經(jīng)常吃的它，體內(nèi)竟有千金良藥，很多人都扔了

水果之所以能夠擁有美味的果肉，最重要的一點(diǎn)就是它的果核，可以說(shuō)果核就相當(dāng)于水果的“大腦”。而這么強(qiáng)大的“大腦”，里面竟然有千金良藥，很多人不知道！

枇杷核止痛、抗癌橘黃色的枇杷是許多人的最愛，它的果肉甜美異常，可以給人以絕佳的體驗(yàn)。不過(guò)，很多人不知道的是，枇杷核還是一種具有多種藥用價(jià)值的傳統(tǒng)中藥材。

《本草再新》中就有關(guān)于它的記載：入腎經(jīng)、治疝氣、消水腫。

枇杷核中含有多種非常稀少的元素，如氨基酸、脂肪酸等，這些元素在進(jìn)入人體之后可以起到很好的止痛、抗癌效果。

荔枝核驅(qū)寒氣、治腹痛、胃痛絕大多數(shù)人喜歡食用荔枝，主要是愛吃它的果肉，對(duì)于吃剩下的果核往往不屑一顧，但是荔枝的核卻并不是和人們想象的那樣無(wú)絲毫的用處。

荔枝核制成中藥，味甘、性溫、歸肝胃二經(jīng)，制成藥物以后可以幫助人體驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，而且還能用來(lái)治療疝氣、腹痛等疾病。

此外還可以將其研磨成粉末，用酒進(jìn)行調(diào)服，對(duì)于胃痛有著非常顯著的治療效果。

榴蓮核補(bǔ)腎健脾、抵抗傳染病聞過(guò)榴蓮的氣味的人，會(huì)在心中留下深刻的印象，不過(guò)有的人卻對(duì)榴蓮情有獨(dú)鐘。吃完了榴蓮的果肉后，光禿禿的果核大多被人們?nèi)舆M(jìn)了垃圾桶，這實(shí)在是一種非常浪費(fèi)。

其實(shí)，榴蓮核有著相當(dāng)不錯(cuò)的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎健脾的作用。在很久之前，就有人用榴蓮核煲湯了。

榴蓮核含有非常豐富的維生素A、維生素B以及維生素C等，維持上皮細(xì)胞組織健康還有正常視力，以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)，榴蓮核還可以增加對(duì)傳染病的一些抵抗力。

黃皮果核行氣、止痛、健胃消食黃皮果在日常生活中是不太常見的水果，它是一種中性的藥用水果。它的主要作用就是被制作成各種藥物，果核也同樣擁有許多神奇的功能。

黃皮果核具有行氣、止痛、健胃消食的作用，而且作用的機(jī)理也非常的直接，只要放在嘴里嚼幾下就可以。

這種果核很小，并且呈扁平狀。將其制作成藥物后可以有效的治療疝氣、頭瘡等不良癥狀。

將研磨成細(xì)小的粉末，和水或者酒一同服下，可以達(dá)到上述效果。

榴蓮被稱為水果之王，經(jīng)常吃榴蓮的人，身體會(huì)有什么變化？

榴蓮（學(xué)名：Durio zibethinus Murr ）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木，主要產(chǎn)于熱帶地區(qū)。榴蓮果有?水果之王?美稱，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。不過(guò)由于榴蓮的味道比較難聞，所以有一些人很排斥食用榴蓮，卻不知經(jīng)常食用榴蓮對(duì)身體會(huì)有極大的好處，長(zhǎng)時(shí)間食用榴蓮會(huì)讓身體有以下這些變化。

一、不容易生病

榴蓮中所含的氨基酸以及谷氨酸含量都比較高，而這些物質(zhì)能夠幫助身體提高代謝，從而讓身體的免疫力跟增強(qiáng)，還能夠調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，防止外來(lái)病菌對(duì)身體的傷害，經(jīng)常吃榴蓮的人身體免疫力會(huì)不容易讓疾病入侵而發(fā)生問題。

二、痛經(jīng)有所緩解

很多女性在每個(gè)月月經(jīng)來(lái)臨的時(shí)候總是會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)，讓她們特別難受，而在出現(xiàn)這種情況的時(shí)候可以多吃一些榴蓮，由于榴蓮是熱性水果，它有活血祛寒的作用，對(duì)于一些痛經(jīng)身體寒冷的女性來(lái)講，榴蓮的熱性可以有效改善這種癥狀，所以經(jīng)常吃榴蓮能夠有效緩解痛經(jīng)。

三、血壓穩(wěn)定

對(duì)于一些更有高血壓的人群來(lái)講，他們最擔(dān)心的就是自己的血壓不穩(wěn)而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生，而高血壓患者如果經(jīng)常吃榴蓮在一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的血壓穩(wěn)定，這主要是榴蓮中含有一種礦物質(zhì)鉀元素，這種物質(zhì)能夠幫助降低血壓，所以經(jīng)常吃榴蓮能夠發(fā)現(xiàn)自己的血壓穩(wěn)定。

不過(guò)雖然說(shuō)經(jīng)常吃榴蓮對(duì)身體有好處，但也要注意有利于榴蓮屬于溫性食物，它里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過(guò)高，一些特殊人群就不能食用榴蓮，會(huì)帶來(lái)傷害。

一、孕婦

在孕期要注意不能過(guò)多食用榴蓮，因?yàn)榱裆彆?huì)導(dǎo)致身體上火，孕婦如果過(guò)多食用會(huì)讓身體火氣旺盛，這樣會(huì)導(dǎo)致一些疾病發(fā)生，在出現(xiàn)疾病的時(shí)候就會(huì)傷害到胎兒。

二、風(fēng)熱感冒人群

如果出現(xiàn)風(fēng)熱感冒也不能吃榴蓮，食用榴蓮會(huì)加重病情，而且榴蓮屬于溫補(bǔ)水果，它不能和藥物一起食用。

三、糖尿病人

糖尿病人在日常也不能夠多吃榴蓮，因?yàn)榱裆徶械臒崃勘容^高，過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致胰島素過(guò)度分泌，會(huì)導(dǎo)致糖代謝異常而加重病情。

很多人都知道榴蓮的價(jià)值高，但卻不知道它的熱量也一樣高。一些人在食用榴蓮后很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以在食用榴蓮的同時(shí)可以食用一些山竹來(lái)降火，榴蓮和山竹被稱為水果之王和水果之后，可見這兩種水果是相輔相成的。

鴿胗常吃有害嗎?它又對(duì)人有什么好處?

鴿胗常吃一般不會(huì)有害，但不建議多吃。
鴿胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有益于人體健康。鴿胗含有大量的胃激素，可以促進(jìn)消化，提高食欲，同時(shí)也有補(bǔ)腎益氣的作用。
但需要注意的是，鴿胗中的膽固醇和重金屬含量較高，如果經(jīng)常大量食用，可能會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。因此，建議適量食用鴿胗，同時(shí)注意搭配其他食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
以上信息僅供參考，如果對(duì)鴿胗或其他食物有任何疑問或不適，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議。

農(nóng)村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過(guò)嗎？有什么營(yíng)養(yǎng)，怎么做最好吃？

山麻楂是我們膠東半島對(duì)一種野菜的稱呼，這種野菜學(xué)名稱銀柴胡，我們方言稱為山麻楂菜，也有的寫作山苜楂或者山木楂。這種野菜并不是農(nóng)村山上隨處可見，它對(duì)生存環(huán)境要求極高，一般只生長(zhǎng)在高山上，丘陵平原地帶不易生長(zhǎng)。在我們膠東半島，招遠(yuǎn)、蓬萊、棲霞等山區(qū)經(jīng)?？梢砸姷?。但在我們招遠(yuǎn)本地，西部和北部的山區(qū)可以見到，南部和東北南的丘陵地帶沒有生長(zhǎng)。

晏子從小在招遠(yuǎn)東南部農(nóng)村長(zhǎng)大，知道這種野菜是20多歲以后在城里工作，和朋友們一起去北部羅山爬山，才認(rèn)識(shí)了這種野菜，因?yàn)楦杏X確實(shí)好吃，才會(huì)每年和朋友們一起到山上去采摘這種野菜。近幾年經(jīng)常到西部的靈山上采摘，招遠(yuǎn)西部的霧云山一帶也有分布，基本上都是在較高的山上，山根下極少有生長(zhǎng)。

這種野菜是多年生草本植物，也是一種地道的中草藥植物，葉子對(duì)生，嫩葉翠綠，經(jīng)開水焯后浸泡可食。每年清明節(jié)以后到5月上旬，是最佳采集期。到5月中旬以后抽桿硬化，便無(wú)法食用了。做為一種純粹的山野菜，它是百分之百的綠色天然食品。它不僅味道鮮美，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，如果說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，值得一提的是它富含 維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素，至于 葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營(yíng)養(yǎng)，那就更不必說(shuō)了。常食山麻楂，可以軟化血管、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和幫助消化。

這種野菜具有山野菜的特殊滋味和氣味，但是食用必須經(jīng)過(guò)開水焯后浸泡24小時(shí)以上，如果不浸泡就吃，肯定苦澀難咽。至于說(shuō)吃法，主要是涼拌、熱炒和做餡包包子包餃子。包餃子適合比較嫩的小芽，包包子可以略微老一些。涼拌可分辣椒油攔和大蒜拌兩種，飯店通常用大蒜拌，晏子比較喜歡用辣椒油拌。記得那年朋友們一起聚餐，晏子用辣椒油拌了一盤山麻楂，朋友們最后連湯都喝了一干而凈，至今朋友們聚會(huì)時(shí)大家還會(huì)提起。辣椒油拌山麻楂做法非常簡(jiǎn)單，取浸好的山麻楂葉待用，鍋內(nèi)加油燒熱，加上幾個(gè)大料和大蒜瓣嗆鍋，油微涼一下加上紅辣椒調(diào)出辣椒油，再將山麻楂下鍋，加入咸鹽、味極鮮醬油、香油、蠔油調(diào)勻即成。熱炒是加入肉絲，不過(guò)極少這種吃法，另外個(gè)別地方也有用之做小豆腐的，但不多見。包餃子和包餃子，應(yīng)該加入適量韭菜調(diào)合，多放五花肉。因?yàn)檫@種野菜喜歡大油水，做餡時(shí)最好加點(diǎn)純凈水，不要使餡太干。要求吃餃子和包子時(shí)一咬就有水那樣的感覺才好。

農(nóng)村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過(guò)嗎？有什么營(yíng)養(yǎng)，怎么做最好吃？進(jìn)入四月份，天氣一天比一天暖和了，對(duì)于哪些對(duì)各種各樣野菜情有獨(dú)鐘的吃貨們來(lái)說(shuō)，薺菜開花了，苦菜和蒲公英都快長(zhǎng)老了，是不是又在心思還有什么野菜可吃呢？梅花今天給大家介紹一種我們家鄉(xiāng)四月中旬到五月上旬特有的有營(yíng)養(yǎng)且純天然生長(zhǎng)的野菜――山麻楂菜。

第一，先讓我們一起來(lái)了解認(rèn)識(shí)一下山麻楂菜。 “山麻楂菜”這個(gè)名是我們當(dāng)?shù)氐慕蟹?，就這個(gè)讀音，具體哪三個(gè)字我也不太清楚，有些地方也叫它山苜楂或馬濟(jì)菜，在我的記憶中，小時(shí)候每年的四月底五月初，都會(huì)跟媽媽上山去拔這種菜，那時(shí)是以為媽媽愛吃才吃，后來(lái)長(zhǎng)大了才知道是因?yàn)閌當(dāng)時(shí)家里糧食不夠吃的，其實(shí)這種菜主要是我們山東半島這邊特有的，向陽(yáng)的山坡或溫暖石頭邊都愛生長(zhǎng)，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，四月底五月初長(zhǎng)的最嫩最茂盛，我們吃的時(shí)候不能吃它的根，主要是吃它的嫩莖和葉。

第二、山麻楂菜主要有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓那么多人都喜歡呢？ 山麻楂菜一般是長(zhǎng)在山坡的向陽(yáng)面上，遠(yuǎn)離果園和莊稼，因此也遠(yuǎn)離農(nóng)藥，是純天然的無(wú)公害野菜，我曾經(jīng)好奇的挖了一些山麻楂根種在小菜園里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)不如山上的，因此放棄種植，這種野菜不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，特別粗纖維含量特高，同時(shí)維生素C及鋅、鐵等微量元素含量也不低，具有清熱、解毒、利水的功效，特別是老年人食用，可以有效防止便秘，是一種老少皆宜的野菜。

第 三、在我們農(nóng)村山麻楂菜白吃法多種多樣，炒著吃、涼拌吃、包著吃 。更多的人用來(lái)包包子、餃子、餛飩等，不管怎樣吃，都要先洗凈用開水焯過(guò)，山上長(zhǎng)的雖然沒有農(nóng)藥污染，但是野生畢竟也會(huì)有各種菌什么的，如果涼拌吃，焯水時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，炒或包著吃輕輕焯水變綠就可以。焯水后要用涼水浸泡一天才可食用，且一天中換兩次水，要不會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)澀澀的味道。在我們煙臺(tái)這邊到了四五月份，家家都會(huì)上山采一些回來(lái)包包子、餃子、涼拌和煎餅吃。 山麻楂菜吃油比較重，包著吃時(shí)適當(dāng)多放點(diǎn)油，且放五花肉最好吃。如果涼拌吃 ，焯水浸泡后，放入花椒油、蒜、陳醋即可。

再過(guò)十天半月正是山麻楂菜采摘的最佳時(shí)間，特別是如果下一場(chǎng)春雨，那山麻楂菜就會(huì)滿山都是，到時(shí)約上三五好朋友，一起去爬山，掐麻楂菜，既觀賞美景又鍛煉身體，還有純無(wú)公害野菜吃，想想都是很愜意的事，約吧，可愛的吃貨一族。

很多外地過(guò)來(lái)打工的農(nóng)民是不會(huì)吃山麻楂菜的，因此悠然覺得山麻楂并不是任何山區(qū)都有。

說(shuō)起吃山麻楂菜，悠然想起村里有個(gè)外地小媳婦不會(huì)吃曾經(jīng)鬧出的笑話來(lái)了，那是前年的事情，每年春天，村里的女人便會(huì)搭伙到山里刨山麻楂，翠綠的野菜摘洗出來(lái)是那樣的賞心悅目。

當(dāng)農(nóng)村女人們湊在一起討論山麻楂包了餃子，蒸了包子，甚至涼拌成小菜時(shí)，各種夸贊讓外地居住在我們村的小媳婦忍不住也想要吃。

于是村里女人再刨山麻楂時(shí)就喊了那個(gè)外地小媳婦，外地小媳婦把菜弄回家后，只是用熱水燙了，然后就用來(lái)包包子吃，什么肉啊，油啊放了一大堆，期待著吃到鮮美的山麻楂菜包子。

可是最后她包的包子都扔了，喂狗狗都不吃餡，明明包子餡全是好東西，花生油，五花肉，最好吃的山麻楂，還有春天里的發(fā)芽蔥，為啥包出來(lái)的包子是澀苦味呢。

當(dāng)時(shí)她把包子拿給鄰居嘗，鄰居連嘗都沒嘗就說(shuō)道：你上午刨的山麻楂，下午摘出來(lái)了，晚上就做成了包子，不用嘗都是澀的。山麻楂燙出來(lái)以后要浸泡最少一天時(shí)間，一天里要保證換四五次水。

記住了嗎？山麻楂是要用熱水焯了以后，再浸泡最少一天時(shí)間，這樣浸泡出來(lái)的山麻楂，可以包餃子，包包子，涼拌著吃，味道都是非常好吃。

最嫩的山麻楂，比如現(xiàn)在采摘的，好幾天才能弄到一兩斤，這個(gè)時(shí)候的山麻楂可嫩了，用來(lái)包餃子最合適了，等稍微長(zhǎng)長(zhǎng)就可以攪拌吃，最后再老一點(diǎn)點(diǎn)就好摘了，用來(lái)包包子合適。

山麻楂含有豐富的維生素，以及蛋白質(zhì)，磷、鐵、鈣 ，還有粗纖維，具有清熱解毒、利水等功效。

山麻楂餃子：用五花肉加浸泡好的山麻楂剁餡，切香蔥末，姜末，加適量耗油，花椒粉，鹽和花生油，攪拌均勻。

山麻楂餃子只適合最嫩的山麻楂包，味道不是一般的鮮美好吃。

山麻楂包子：浸泡好的山麻楂切細(xì)，五花肉切丁，可加韭菜（我們家喜歡用蔥調(diào)味），多放花生油，加各種調(diào)料調(diào)餡。

山麻楂包包子一定多放油，而且水分不要擠太干了，不然包出來(lái)的包子太柴，口感大打折扣。

涼拌山麻楂：把浸泡好的山麻楂擠干凈水分，放在燒好的熱油中加蔥花、蒜末爆炒一下，出鍋涼透后加各種調(diào)料，用稀一點(diǎn)的蒜泥來(lái)拌最好吃。

辣椒油也可以，但前提是不用在油鍋里爆炒了，直接潑辣椒油就好。

清明節(jié)，上山拜祭時(shí)可順帶采摘山麻楂，雖然不是很多，不過(guò)摘一點(diǎn)回來(lái)涼拌嘗個(gè)新鮮也是不錯(cuò)的。

山麻楂菜跟其它野菜不一樣，比如說(shuō)薺菜一般生長(zhǎng)在蘋果園地里，麥蒿生長(zhǎng)在麥地里，這些野菜很容易被農(nóng)藥污染，特別是薺菜，因?yàn)楣麍@經(jīng)常要噴灑農(nóng)藥，而離開果園，其它地方又很少。而山麻楂菜不同，它不喜歡熱鬧，所以它不跟農(nóng)作物和果樹搶地盤，山麻楂菜都長(zhǎng)在大山里，長(zhǎng)在石縫里和雜草叢生的地方，想吃山麻楂菜，必須去深山里采摘，而且還要戴上手套，不然手會(huì)被別的野草劃破。

正因?yàn)樯铰殚松L(zhǎng)在山里，所以屬于純粹的野生菜，一點(diǎn)兒不會(huì)被農(nóng)藥和別的化學(xué)品污染到，它也吸收不到一滴來(lái)自地下的水，完全靠著老天下雨，吸收雨水生長(zhǎng)。山麻楂菜特別耐旱，有著極強(qiáng)的生命力，只要不下雨，它就頑強(qiáng)的等著，等到老天撒下雨露甘霖，山麻楂菜瞬間就會(huì)散發(fā)出碧綠的葉子。

每年的五一節(jié)前后，就是上山去采摘山麻楂菜的時(shí)候，如果天太旱，只能看見山麻楂菜根，如果能夠適時(shí)的下一場(chǎng)雨，兩天以后去山里，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)咋草叢里，綠油油的山麻楂菜，比菜園里的菠菜還鮮嫩。很多人都是連根帶葉子一起拔回家，我不拔根，只掐山麻楂菜的葉尖，這樣回家以后摘洗方便。也有的人為了來(lái)年吃的時(shí)候方便，將山麻楂菜根挖回家，移栽到菜園里。那樣吃起來(lái)是方便了，可我總覺得那樣不叫野菜了，失去了野菜的味道。

只有野生的山麻楂菜，才含有豐富的粗纖維和蛋白質(zhì)，以及多種微量元素，不僅有清熱解毒的功效，還能夠軟化血管，促進(jìn)消化，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的野菜。如果說(shuō)怎么做山麻楂菜更好吃，我只能說(shuō)每個(gè)人口味不同。膠東地區(qū)的農(nóng)村人最喜歡的吃法，就是將山麻楂菜用開水燙過(guò)之后，浸泡一天，然后加上五花肉包包子吃。其次就是涼拌，或者用油爆辣椒，或者用蒜泥，將開水燙過(guò)的山麻楂菜涼拌，味道都是很不錯(cuò)的。

很多人為了冬天也能夠享受到山麻楂菜的味道，就把開水燙過(guò)的野菜，放在冰箱里冷凍到冬天的時(shí)候，再拿出來(lái)包包子吃，雖然也沒什么不妥，可我總覺得失了春天野菜的新鮮味道。

野菜這東西不知為啥原因，我小時(shí)候就討厭，不愿吃，下咽就是不痛快。我們這里小時(shí)候最多見的是苦苦菜，我印像中大人挖回家放點(diǎn)豆磨細(xì)和野菜一起煮了吃，我不太喜歡吃，餓肚子也吃不飽。后來(lái)大了學(xué)會(huì)了喝茶，苦菜茶雖然苦點(diǎn)但是感覺挺香的，喜歡那種味道。有點(diǎn)喜歡了吧。（這個(gè)時(shí)間大概是上世紀(jì)九十年代以后）

現(xiàn)在人老了，愛吃的東西較為廣泛了，偶爾吃點(diǎn)感覺也不錯(cuò)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講野菜維生素含量也不少，（含啥維生素我也不明白），可以代蔬菜補(bǔ)充身體所需的維生素，當(dāng)然在貧窮時(shí)期代替糧食填飽肚子。

至于怎樣做好吃？我感覺吃火鍋帶著調(diào)料還好吃，說(shuō)白了還是喜歡調(diào)料味，沒調(diào)料不喜歡只吃它。吃火鍋有一種野菜叫zhicai挺好的。味道跟味精似的，挺討我喜歡的。

春天的天氣一天比一天提升了，對(duì)于各種各樣植物快速生長(zhǎng)了，和大家了解下有營(yíng)養(yǎng)而純天然生長(zhǎng)的野菜山麻楂菜。

第一、了解山麻楂菜: 山麻楂菜又稱山苜楂或馬濟(jì)菜，在我們小時(shí)候每年五月初，都會(huì)跟爺爺上山去摘這種菜，那時(shí)爺爺特別愛吃經(jīng)常上山摘來(lái)吃，山麻楂菜喜歡向陽(yáng)的山坡或溫暖石頭邊生長(zhǎng)，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，五月初長(zhǎng)的最鮮嫩茂盛。

第二、山麻楂菜營(yíng)養(yǎng)成份:山麻楂菜不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的維生素C及鋅、鐵等元素。同時(shí)葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，特別粗纖維含量特高。

第三、山麻楂菜吃法: 我們吃山麻楂菜的時(shí)候主要是吃它的嫩莖和葉， 很多人用來(lái)做包子、餃子、餛飩等，不管怎么吃法都美味野生菜。山麻楂菜畢竟生長(zhǎng)在山上會(huì)有各種菌的，最好煮熟點(diǎn)再食用。我個(gè)人認(rèn)為還是五花肉抄山麻楂菜最好吃，味道非常好吃又有口感。

通過(guò)以上幾點(diǎn)我相信大家對(duì)山麻楂菜有所了解，希望我的回答能夠幫助到更多人，謝謝大家閱讀和評(píng)論！

我們這座海濱城市有兩種包子最受大家的歡迎，一種是海菜包子，另一種就是山麻楂包子。

每年的 五一 過(guò)后，就是山麻楂萌發(fā)新芽的時(shí)候，如果趕上幾場(chǎng)透雨，山麻楂的嫩芽用不幾天就會(huì)竄出來(lái)。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，山上就會(huì)有很多人去 掐 山麻楂的嫩芽回家包包子。

山麻楂現(xiàn)在市場(chǎng)上也有售賣的，而且屬于應(yīng)季的野菜里銷售最好的，每到它上市的季節(jié)幾乎我們這座城市家家戶戶都會(huì)買上一些回家包包子。

農(nóng)村山上隨處可見的山麻楂菜，有什么營(yíng)養(yǎng)，怎么做最好吃？ 一，山麻楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

二，山麻楂怎么做最好吃

推薦一個(gè)【山麻楂包子】:

【主料】山麻楂、五花肉

【配料】姜末、韭菜

【調(diào)料】料酒、鹽、一品鮮醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、花椒油

【做法】

1.處理肉餡: 五花肉斬剁成餡，加入一品鮮醬油、料酒、鹽、白糖、蠔油、胡椒粉，然后分次加入清水，邊加邊按順時(shí)針方向把肉餡攪打上勁。

2.處理山麻楂: 把山麻楂摘洗干凈，用淡鹽水清洗幾遍。把洗凈的山麻楂入鍋中焯燙，燙至山麻楂軟爛出味后撈出過(guò)涼。把山麻楂入清水中浸泡，中間換兩遍水，直至山麻楂嘗起來(lái)無(wú)苦澀味為好。

3.調(diào)餡: 把浸泡好的山麻楂攥干水分，放在案板上切幾刀，然后放入肉餡中，加入一點(diǎn)韭菜末拌勻。鍋中入油加入花椒粒小火炸出香味，然后撈出花椒粒不用，把油倒入餡中拌均即可開包。

4.蒸制: 包好的山麻楂包子冷水入鍋，蒸汽上來(lái)后15分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后3分鐘揭鍋，就可以品嘗帶有清香氣味的山麻楂包子了!

【制作要點(diǎn)】:

【美味小貼士】

山麻楂做為應(yīng)季的山野菜，偶爾吃上一頓是非常美味的，不過(guò)采摘山麻楂時(shí)一定要打聽好在沒有農(nóng)藥和污染的地方采摘。

山麻楂包子每年家里在應(yīng)季的時(shí)候都會(huì)包幾頓，山麻楂自帶山野的味道，以及一股說(shuō)不出的清香味道，搭配上豬肉的香滑和韭菜的鮮，是非常不錯(cuò)的應(yīng)季美味。

包包子包餃子 特別好吃特別鮮美 每年我們都會(huì)到大山里面掐好多 焯水后放到冰箱保存

煙臺(tái)人稱山馬渣，龍口，蓬萊稱燈籠棵子，包包子加點(diǎn)韭菜著實(shí)好吃。

沒聽說(shuō)啊，還有誰(shuí)和我一樣沒說(shuō)的嗎？舉手！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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