秋天到了，天然的“養(yǎng)肝菜”，每天炒一盤，失眠好了，肝臟越來越健康

人到中年養(yǎng)肝太重要！肝臟最愛的5種食物，好吃又好做，別心疼錢

常有人說， 養(yǎng)肝就是養(yǎng)命 ，這話其實不無道理。正值夏季，氣溫升高，酷暑難耐，容易使人心煩氣躁，出現(xiàn) 肝火旺盛 的情況。

肝火過旺會導致人體 疲憊乏力、頭疼易怒、食欲不振、失眠多夢 ，非常影響我們的日常生活。所以說到了夏季， 養(yǎng)肝護肝 就成了一項非常重要的工作。

夏季怎樣養(yǎng)肝才是最合理的呢？這里給大家推薦幾道 好吃又好做 的 美食 ，對肝臟大有好處。

一、蘑菇

多吃蘑菇可以養(yǎng)肝護肝。這不僅是因為蘑菇中含有多種對人體有益的氨基酸，最主要的是，蘑菇中含有一種叫做“硒元素 ”的微量元素，對肝臟的好處很多。

而人體并不能很好地儲存 硒元素 ，因此可以常吃含 硒 的食物來攝入足量的 硒 。

常吃蘑菇還可以幫助協(xié)調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養(yǎng)效率， 好處多多 。

推薦食譜：蘑菇蛋花湯

1.我們拿出兩朵 蘑菇 ，清洗干凈以后 去掉根部 ，接著把蘑菇掰開備用。

嫩豆腐 切片裝盆備用，去除豆腥味的秘訣很簡單，往豆腐里 放一勺鹽 之后，倒入 清水 就可以了。

接著我們打兩個 雞蛋 備用。

2.把蘑菇倒入盆里，加一勺 鹽 和適量的 清水 ，洗干凈以后備用。

準備大約一兩左右的 雞肉絲 ，加 食鹽 1克、 料酒 適量，去除腥味，然后放入適量的 玉米淀粉 ，和雞絲拌勻。按自己的口味切好 蔥花 和 香菜 備用。

3.鍋燒熱以后加入少量的油，接著蘑菇下鍋迅速翻炒。然后往鍋中加入適量 清水 ，水開了以后將豆腐下鍋煮一分鐘，加入 食鹽5克、雞粉2克、胡椒粉1克 ，攪拌化開調料。

雞絲腌好以后下鍋煮 40秒 ，微量使湯汁更加濃郁美味，可以加適當水淀粉勾芡。

4.煮開以后倒入 雞蛋液 ，隨后添加 芝麻油 增香，最后撒入 蔥花 進行點綴，就可以開始享用美味啦！

二、西紅柿

西紅柿中含有比較豐富的 維生素和纖維素 ，營養(yǎng)價值很高。肝不好的人常吃一些西紅柿，有益于肝功能的恢復。

不過，一定要注意的是， 如果西紅柿沒有長熟，一定要謹慎食用 。因為沒熟透的西紅柿中會有大量的茄堿，對肝臟就沒有什么好處了。

推薦食譜：西紅柿拌青瓜

1.取出一根 青瓜 ，也叫黃瓜，掐頭去尾之后切開，按照口味去掉部分內瓤，然后切段備用。

2.取一個 西紅柿 滾刀切塊，與青瓜一起裝盤。

3. 大蒜 拍扁以后切成蒜末倒入盆中調味，放 食鹽、白糖、味精 各1克，再添3克 香油 、10克 陳醋 、5克 生抽 攪拌調和。

4.接下來把準備好的西紅柿和青瓜倒進調好的料汁里 拌勻裝盤 ，喜歡的話可以放點香菜點綴一下，接著就可以享用美味了。

三、韭菜

韭菜的營養(yǎng)物質很多， 包括 維生素、礦物質、蛋白質、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物 等， 能夠一定程度上滿足身體需要。

同時， 《黃帝內經》 稱韭菜“乃 肝之菜 也”。就是說韭菜跟肝臟非常合得來，是對肝臟有益的食材。

推薦食譜：韭菜燒豆腐

1.取一塊 老豆腐 ，切成方形的小塊。接著拿一把 韭菜 洗凈，切成2厘米左右的小段。 小米辣 和 蒜瓣 切好備用，雞蛋打勻備用。

2.接下來我們開始調要用的料汁。首先放 食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克 調味， 蠔油5克 提鮮。加入 香油3克，清水適量 攪拌均勻。

3.鍋中倒水，加一勺 鹽 燒開，水開以后放入豆腐焯水，焯 2分鐘 左右即可，接著取出豆腐控水，再過一勺冷水備用。

4.取一個小盆。放入豆腐和雞蛋液，輕輕晃動直到雞蛋液把豆腐 包裹均勻 。

另起鍋添入食用油滑鍋，加涼油少許，豆腐和雞蛋液先放入漏勺，將多余蛋液控出以后再放入炒鍋中。

晃動炒鍋方便豆腐均勻受熱，豆腐一面金黃以后翻面再煎，直到豆腐兩面金黃，撈出控油。

5.鍋中添入少許食用油，倒入 蒜片 和 小米辣 爆香，把煎好的豆腐塊下鍋，澆上調好的料汁以后改中小火燉 2分鐘 ，使豆腐慢慢入味。

最后倒入 韭菜段 翻炒幾下，炒至韭菜斷生后，淋入少許明油翻炒均勻，就可以裝盤享用了。

四、牛肉

牛肉是一種營養(yǎng)價值豐富的肉類食品，它的 蛋白質含量較高 ，而 脂肪含量比較低 ，能夠提高人體的免疫能力，且不易發(fā)胖，對養(yǎng)脾補肝是有一定好處的。

但晚上并不適合多吃牛肉，會增加身體代謝的負擔，反而不好。

推薦食譜：小炒牛肉

1.準備三兩 牛肉 ，去掉筋膜以后切片裝盆。接著加入 食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量 去腥，加入 味極鮮10克 ，用手抓勻。

添加一點 清水 抓勻，然后摔打上勁，為了使牛肉的口感更加滑嫩，可以打入一個 蛋清 再度抓勻。接著加入少量 玉米淀粉 ，攪拌均勻以后再加少許 植物油 ，以免牛肉粘連。

2.準備一小塊 生姜 切碎， 大蒜 拍扁切成末，再準備幾個 小米泡椒 切碎，一同裝入小盤備用。

青線椒 兩個切成辣椒圈， 小米椒 切段裝盆備用。 香菜 切段以后另外放入一個盆中，再拿兩根蔥切段，放在一起備用。

3.炒鍋燒熱添油滑鍋，再添入兩大勺食用油，油溫 3成熱 時，下入牛肉，用勺子連續(xù)滑動，15秒后即可倒出控油。

再次往鍋里添上食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒。

起鍋關火調味，加入 味極鮮5克，蠔油3克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入 料酒5克 ，快速翻炒 15秒 ，勾入少許薄芡翻炒均勻。

再放入 蔥段 和 香菜 ，翻炒幾下之后淋入少許明油，再進行簡單翻炒之后即可關火起鍋裝盤，這樣一道小炒牛肉就做好啦。

五、檸檬

檸檬中含有豐富的 維生素C ，有助于提高人體免疫力，能幫助 清理肝臟、排出毒素 ，對于肝臟來說益處很多。需要注意的是 檸檬酸性很大，胃酸多的人不宜食用 。

推薦食譜：檸檬雞腿

1.首先，我們準備兩個鮮嫩可愛的 雞腿 備用。

準備一小塊 生姜 切片裝盆，放入 小蔥結 ，再撒上幾粒 花椒 和一個 八角 留用。

2.接著我們往鍋里加入適量的 清水 ，先把雞腿放入鍋里，再添加少量的 料酒去除腥味 ，別忘了翻動幾下雞腿使其受熱均勻。

水燒開以后把浮沫撇掉，加入5克 鹽 ，下入 蔥姜 和 大料 。等水再燒開以后，改成中火燉上 10分鐘 然后關火，接著等待 15分鐘 ，讓雞腿燜一燜。

接下來開始輔料的準備工作。

首先取一塊 生姜 細細切碎，把 青椒 與 紅椒 都對半切開，接著切成小片。

準備一塊 洋蔥 切粒，接著把 小米椒 3個切成辣椒圈，就可以放到盆里備用了。

準備半個新鮮的 檸檬 切片留用。

這時候十五分鐘到啦，我們把雞腿從鍋里撈出來放進冰水里浸泡 5分鐘 過涼，往盆里加入 食鹽1克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，辣鮮露5克，紅油3克，蔥油3克 ，仔細攪拌使調料均勻化開。

接著我們取出已經過涼的雞腿，按照喜歡的尺寸用手撕成條放進小盆，然后把調好的料汁倒入盆中，上下?lián)u晃小盆使料汁攪拌均勻。

最后放入切好的檸檬，按自己的喜好加一點香菜，接著再簡單拌勻，就可以裝盤食用啦。

炎炎夏日，想要調理好自己的肝臟，不光要注意健康 飲食，良好的生活習慣、充足的睡眠 也是必要的。祝大家吃好睡好，生活愉快！

醫(yī)生提醒：為了我們肝臟的健康，這3種天然養(yǎng)肝食物，不妨經常吃

肝臟是我們人體最大的內臟器官，同時它也是我們整個代謝系統(tǒng)中最重要的器官之一，肝臟往往具有排毒、造血之功效，對于人體來說十分重要。我們的肝臟一旦受到了損傷，就極容易引發(fā)各種并發(fā)疾病，危害我們的 健康 。但是肝臟往往也是十分脆弱的，它也被稱為是最為嬌弱的器官。生活中，我們很多的不良生活習慣或是飲食習慣，都會對我們的肝臟帶來或多或少的損傷。因此，對于我們每個人來說，平日里做好養(yǎng)肝護肝的工作十分重要，醫(yī)生提醒：這3種食物是天然養(yǎng)肝食物，為了我們肝臟的 健康 ，不妨常吃，養(yǎng)肝護肝好處自然來。

1.葡萄干

葡萄干是我們生活中常見的一種干果，葡萄干中含有大量的膳食纖維，經常吃葡萄干可以有助于腸胃蠕動，提高腸胃的消化能力，加速身體的新陳代謝，減少肝臟的工作負擔。不僅如此，葡萄干中還含有大量的營養(yǎng)物質，經常吃葡萄干還能夠幫助身體消滅體內多余的自由基，對于修復受損的肝細胞也具有一定的幫助。因此，我們若是想要養(yǎng)護肝臟的 健康 ，平日里不妨多吃一些葡萄干，養(yǎng)肝護肝好處自然來。

2.芋頭

芋頭是我們生活中常見的一種食材，芋頭不僅肉質細嫩、香味濃郁，而且芋頭中還含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿卜素，以及鈣、鐵、鉀、鎂等多種微量元素和營養(yǎng)物質，其營養(yǎng)價值非常的高。不僅如此，芋頭也屬于一種堿性食物，經常吃芋頭，芋頭中的堿性可以和體內的酸性進行中和反應，產生養(yǎng)護肝臟和滋潤頭發(fā)的效果。因此，若是我們想要養(yǎng)護肝臟的 健康 ，平日里不妨可以選擇常食用一些芋頭。

3.丑橘，不知火

近些年來丑橘不知火是一種非常受人們歡迎的水果，它雖然其貌不揚，但是酸甜可口，汁水豐富，十分美味。不僅如此，不知火的橘皮還具有很好的藥用價值，用它入藥，具有一定的止咳化痰的作用。而對于想要養(yǎng)護肝臟 健康 ，或改善肝功能的朋友來說，平日里若是常吃一些丑橘，或許對于修復我們受損的肝細胞具有不錯的效果。不僅如此，丑橘中還含有大量的水分，經常吃這種水果，還能夠加速身體的新陳代謝，對于養(yǎng)護我們的肝臟也具有一定的幫助。

因此，若是我們想要養(yǎng)護肝臟的 健康 ，平日里不妨多吃一些丑橘不知火，其養(yǎng)肝護肝的好處自然來。

肝臟作為我們人體最為重要的器官之一，我們平日里一定要重視對其的養(yǎng)護，常吃以上三種天然養(yǎng)肝食物，或許對于我們養(yǎng)護肝臟的 健康 具有很好的幫助，養(yǎng)肝護肝的好處自然會來。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/94082.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 10月碰到它多買2斤，是菜又是藥，養(yǎng)···

下一篇: 1個小茶方，治好老胃病