這樣吃山藥，等于吃“火藥”，4類人最好敬而遠(yuǎn)之

山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎的功效。

李時(shí)珍《本草綱目》評(píng)價(jià)它是“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為補(bǔ)虛上品，有“小人參”的美譽(yù)。

山藥對(duì)普通人來(lái)說(shuō)是良藥，但對(duì)以下4類人來(lái)說(shuō)，是“火藥”。

1、便秘的人

山藥中含有豐富的淀粉，對(duì)于本身就容易便秘的患者，更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因?yàn)樯剿幮詿?，屬溫補(bǔ)食材，便秘患者吃山藥，無(wú)異于火上澆油。

2、愛(ài)吃火鍋的人

很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時(shí)候，加上山藥，更會(huì)使人上火，從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長(zhǎng)痘。

3、糖尿病患者，不可多食

雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。

山藥是一味藥食兩用的藥材，是很多中成藥的主要成分，總結(jié)起來(lái)，山藥的功效頗多，主要有以下3點(diǎn)：

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

現(xiàn)如今，人們?cè)絹?lái)越追求“綠色飲食”，偏好“純天然、純植物”，也因?yàn)椤凹儭?，所以價(jià)格昂貴！其實(shí)，我們身邊也有不少。

除了山藥外，這些地里長(zhǎng)出來(lái)的植物，還是不錯(cuò)的“保健品”，不僅便宜實(shí)在，還有益健康。

“婦科第一方”：益母草

很多女性對(duì)于益母草應(yīng)該不陌生，它具有活血調(diào)經(jīng)，祛瘀通經(jīng)的功效，常用于治療各種婦科疾病。

不僅如此，益母草含有硒、錳等多種微量元素，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，提高機(jī)體防御疾病功能，可抗氧化、延衰老，具有不錯(cuò)的美容功效。

益氣補(bǔ)血湯

雞蛋1個(gè)，益母草50克，大棗、紅糖適量。此湯具有溫經(jīng)養(yǎng)血，去瘀止痛的功效。

益母草洗凈，放入兩碗水，加紅棗，煮15分鐘，之后放入紅糖，小火慢燉十分鐘，用過(guò)濾網(wǎng)將益母草過(guò)濾出即可。

注意：陰虛血少、胃下垂、子宮下垂、慢性泄瀉等病人禁服。

“天然抗生素”：大蒜

大蒜是廚房中常見(jiàn)的調(diào)料，同時(shí)其藥用價(jià)值也不斷在發(fā)掘。

大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中，抗菌作用最強(qiáng)的一種。

專家表示當(dāng)溫度高于80℃時(shí)，大蒜所含的大蒜素會(huì)被破壞分解，也就很難發(fā)揮它殺菌抑菌的功效。

此外，科學(xué)表明：

只有當(dāng)大蒜被切開或者受到擠壓的時(shí)候，內(nèi)部細(xì)胞壁遭到破壞，才能激活大蒜中的蒜酶，進(jìn)而催化蒜氨酸分解產(chǎn)生大蒜素。

蒜的組織被破壞得越徹底，大蒜素就越容易釋放。同樣，蒜的味道也會(huì)更辛辣，殺菌效果也會(huì)更強(qiáng)大。所以，將大蒜切成蒜末或蒜泥，靜置10-15分鐘左右，是最有效的吃法。

提示：眼病患者、脾虛腹瀉者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人都不宜吃大蒜，普通人一次吃兩三瓣，也不宜過(guò)多。

小貼士：吃蒜后，將溫?zé)岬呐Ｄ淘诳谇焕锖粫?huì)兒，然后慢慢咽下，能有效去除異味。

天天吃山藥有害嗎？

沒(méi)有害的。

山藥因營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。

常吃山藥有以下4大好處：

1.健脾止瀉

冬季腹瀉是常見(jiàn)病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無(wú)關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。

2.補(bǔ)益強(qiáng)身

平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。

3.補(bǔ)肺潤(rùn)燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。

4.澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，可常服之。

擴(kuò)展資料

五類人吃山藥有特效：

1.脾胃虛弱的人。

山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。

2.糖尿病患者。

山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。

3.心腦血管病患者。

山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。

4.想要減肥的人。

山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

5.肺虛咳嗽者。

山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì)，具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，因此山藥可以用來(lái)輔助治療肺虛咳嗽之癥。

人民健康網(wǎng)-一根山藥4大功效 5類人吃山藥有特效

山藥里加一把紅棗，簡(jiǎn)單易學(xué)，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又美味，一口一個(gè)停不下來(lái)

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隨著年齡的增長(zhǎng)，身體的各項(xiàng)機(jī)能會(huì)逐漸衰退，再加上現(xiàn)在很多人都有熬夜、抽煙、喝酒、吃宵夜等不 健康 的生活習(xí)慣好，長(zhǎng)期會(huì)損害身體 健康 ，還可能會(huì)出現(xiàn)皮膚暗黃、消化功能減弱，消化不良、過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)等情況，所以除了要培養(yǎng) 健康 的生活習(xí)慣，飲食上也要多加注意，不妨將山藥和它一起煮，常吃可延緩衰老，改善消化功能，對(duì)皮膚也特別好。

那就是將山藥和黑芝麻一起煮， 說(shuō)到山藥，是餐桌上很常見(jiàn)的一種食材，例如山藥炒木耳，山藥粥等，都非常美味，而且常吃山藥有助改善消化功能，山藥含有豐富的膳食纖維以及多種消化酶，食用后可促進(jìn)腸胃消化，排出宿便，有助排出體內(nèi)多余的油脂和毒素，減少脂肪和熱量的堆積，而且山藥本身熱量低，飽腹感又強(qiáng)，可以減少對(duì)其他食物的攝入，所以對(duì)減肥能起到一定的作用。

而黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E，卵磷脂、芝麻素以及黑色素等物質(zhì)，食用后可以滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，起到烏發(fā)黑發(fā)的作用，對(duì)頭發(fā)特別好，所以將山藥和黑芝麻一起煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值瞬間翻倍，做法也比較簡(jiǎn)單。

做法：

1.將山藥洗凈去皮后切成塊狀，放入料理機(jī)中，加入適量水，沒(méi)過(guò)山藥即可，將山藥打成糊狀后倒入鍋中。

2.然后將黑芝麻洗凈后浸泡幾分鐘，再放入鍋中，和山藥糊一起煮，煮開之后再熬20分鐘左右即可。

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重點(diǎn)來(lái)了！

山藥對(duì)普通人來(lái)說(shuō)是良藥，但對(duì)以下4類人來(lái)說(shuō)，是「火藥」。

1、便秘的人

山藥中含有豐富的淀粉，對(duì)于本身就容易便秘的患者，更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因?yàn)樯剿幮詿幔瑢贉匮a(bǔ)食材，便秘患者吃山藥，無(wú)異于火上澆油。

2、愛(ài)吃火鍋的人

很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時(shí)候，加上山藥，更會(huì)使人上火。從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長(zhǎng)痘。

3、糖尿病患者不可多食

雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。

山藥是一味藥食兩用的藥材，是很多中成藥的主要成分，總結(jié)起來(lái)，山藥的功效頗多，主要有以下4點(diǎn)：

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥搭配什么不上火

山藥搭配什么不上火

山藥搭配什么不上火， 相信大家對(duì)山藥是非常的熟悉,很多人家都很喜歡吃山藥,因?yàn)榻?jīng)常吃山藥能潤(rùn)養(yǎng)脾胃，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用食材，以下了解山藥搭配什么不上火。

山藥搭配什么不上火1 1、山藥怎么吃不上火之排骨山藥湯

食材:排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

做法:

排骨放入涼水燒開后焯一下,用熱水洗凈。

排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個(gè)燉2小時(shí)。

山藥洗凈切滾刀塊,放入,燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味。

2、山藥吃多少不上火

山藥一般吃250g左右最佳。

山藥中含有最多的就是淀粉,淀粉具有一定的吸水作用,并且在消化和分解過(guò)程中也需要較多的水分參與,因此,山藥每次食用量最好是控制在300g以內(nèi),避免山藥食用過(guò)多引起糞便干燥、口感干澀等上火癥狀。

山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、寶寶能吃山藥嗎

能吃的。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。山藥還是嬰幼兒良好的輔食食物。給嬰幼兒添加輔食的時(shí)候,可以把山藥制成山藥泥少量食用。還可以將山藥和骨頭一起熬湯,再將湯和粥一起煮開給寶寶吃,一次少吃點(diǎn)。寶寶消化功能還不是很健全的,吃多了會(huì)消化不良,要少量添加。

山藥癢手怎么辦

有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時(shí)都會(huì)遇到手癢的問(wèn)題,這是一種接觸性皮炎的現(xiàn)象,通俗的說(shuō)就是過(guò)敏的一種。那么山藥癢手怎辦?

1、避免手癢的辦法

帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗干凈后,最好帶個(gè)手套,或者在手上套個(gè)保鮮袋,然后再削皮。或者是用煮開的熱水,把山藥洗凈后,直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了,原有的過(guò)敏原被破壞,再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。

在處理山藥之前把手在稀釋過(guò)的醋水中泡一會(huì)兒。

2、手癢后的辦法

抹醋

先把手洗凈,然后在手上抹醋,連指甲縫里也別落下,過(guò)一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失,這是由于酸堿中和的原因。

火烤

也可以在火上烤一下,反復(fù)翻動(dòng)手掌,讓手部受熱,就可以緩解痛癢。但要注意安全,不要燒傷皮膚。

搓米

把手放在大米里反復(fù)地搓,也能緩解瘙癢感。

熱水泡

用手放入熱水泡5分鐘,就不癢了。

山藥發(fā)芽能吃嗎

想必很多消費(fèi)者都存在著這樣的一個(gè)疑問(wèn):山藥發(fā)芽能吃嗎?現(xiàn)在山藥是越來(lái)越受歡迎,市場(chǎng)上山藥的銷量也是很大的,可是山藥也很容易出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象,為此人們都紛紛疑慮了,山藥發(fā)芽了是不是也像土豆發(fā)芽一樣讓人吃了會(huì)中毒呢?

根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn),并不是所有發(fā)芽的蔬菜都不能吃的,某些發(fā)芽的蔬菜還可以給人帶來(lái)意想不到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),就像大蒜,發(fā)芽的大蒜含有的維生素就更豐富了。而山藥發(fā)芽的話,目前為止,也沒(méi)有過(guò)任何關(guān)于食用發(fā)芽山藥導(dǎo)致中毒事件報(bào)道過(guò)。

關(guān)于山藥發(fā)芽,有點(diǎn)肯定的是說(shuō)明山藥已經(jīng)開始生命生長(zhǎng)了,它發(fā)芽當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下降或減少,但是如果只是輕微的發(fā)芽那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的就會(huì)少。但是在發(fā)芽期間,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或許也會(huì)發(fā)生改變,對(duì)人體造成不良的影響,所以總的來(lái)說(shuō),發(fā)芽的山藥還是盡量不要吃,如果非得要吃的話,那應(yīng)該深度切除發(fā)芽的部位再食用。

山藥搭配什么不上火2 1、山藥搭配紅棗，健脾養(yǎng)胃

山藥 中含有黏蛋白成分，能有效的保證血管的彈性，而且也具有潤(rùn)肺止咳的作用，如果出現(xiàn)嗓子難受的情況就可以服用，和紅棗一起搭配能夠發(fā)揮健脾養(yǎng)胃的效果，不管是蒸的方法還是煮的方法，都能夠獲得更好的保健效果。

2、山藥搭配南瓜，降低血壓

山藥中含有可溶性的纖維，能夠有效的控制飯后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促進(jìn)消化的作用，南瓜中含有鋅元素，銅元素，果膠成分，能夠讓人體胰島素的分泌保持正常的狀態(tài)，有效的達(dá)到治療糖尿病，高血壓的效果也可以增強(qiáng)抗癌的能力。

3、山藥搭配枸杞，發(fā)揮滋補(bǔ)效果

如果我們不喜歡單獨(dú)吃山藥，可以適當(dāng)性的和枸杞一起搭配，能夠發(fā)揮更好的滋補(bǔ)效果，將小米，山藥，枸杞這三種藥材全部放在一起，能夠發(fā)揮更好的養(yǎng)胃效果，具有健胃消食的作用，同時(shí)也可以達(dá)到清熱解渴的作用。

4、山藥搭配蕓豆，提高免疫能力

蕓豆具有補(bǔ)充元?dú)?，益腎，增強(qiáng)免疫能力的效果，而且可以提高人體的抵抗能力，將山藥和蕓豆放在一起使用，能夠全面的提升人體的免疫能力，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)還是非常適合的，能夠發(fā)揮更好的效果。

山藥是一種最為常見(jiàn)的'食物，而且他也具備一定的養(yǎng)生效果，我們可以和紅棗，南瓜，枸杞，蕓豆一起搭配，有效的發(fā)揮提高免疫能力的效果，而且具有健脾養(yǎng)胃的作用，達(dá)到降低血糖，促進(jìn)消化的作用，發(fā)揮更好的滋補(bǔ)效果，適合于各種不同的人群。

山藥搭配什么不上火3 1、芝麻

芝麻是補(bǔ)鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來(lái)吃，補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。山藥有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。

2、紅棗

滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。

3、蓮子

山藥和蓮子可以說(shuō)是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時(shí)服用既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。

4、杏仁

杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補(bǔ)肺益腎。

5、核桃

核桃有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。

上面介紹了山藥的搭配忌宜，相信你在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)加以利用。那么對(duì)于什么人不能吃山藥、什么人吃山藥最好，你了解嗎？接下來(lái)，我為您介紹適合吃山藥的人群及不能吃的人有哪些。

五類人吃山藥有特效

1、脾胃虛弱的人。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。

2、糖尿病患者。山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。

3、心腦血管病患者。山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。

4、想要減肥的人。山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

5、肺虛咳嗽者。山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì)，具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，因此山藥可以用來(lái)輔助治療肺虛咳嗽之癥。

什么人不能吃山藥？

1、糖尿病患者不可多食。雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

2、愛(ài)吃火鍋的人。山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。

3、忌小蘇打等堿性藥。在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳癌。山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。

5、便秘者少食。山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

山藥4種吃法好吃又養(yǎng)生

1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2、清蒸山藥。如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3、煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

山藥的食療處方

1、脾虛腹瀉（包括慢性腸炎，消化及吸收不良）。山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2～3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l(shuí)～2次，連續(xù)服用，有效。

2、主治。雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于。

3、糖尿病，口渴，尿多，善饑。山藥15克，黃連6克，水煎服?；蛏剿?、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。（或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好）。

5、咳嗽痰喘（包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎）。鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。

6、項(xiàng)后結(jié)塊，赤腫硬痛（包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等）。鮮山藥一段（去皮），蓖麻子2～3粒（去殼），同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部，一日更換2次

7、遺，脾虛便涪，老年陽(yáng)虛，小便頻數(shù)。山藥零余子（山藥藤上所結(jié)的珠牙）30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。

8、肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏。山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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