醫(yī)生提醒：這種魚冬季必吃，防癌補腦、降血脂！尤其適合中老年人~

俗話說：吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。這“沒有腿的”就是魚了，哪些魚適合在冬季食用呢？速度往下看——

1、清蒸帶魚

能防癌帶魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2及煙酸等。對病后體虛，產后乳汁不足，瘡癤癰腫，外傷出血有一定療效?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分，能有效地治療急性白血病和其他癌癥，還可促進毛發(fā)的生長。

清蒸帶魚的做法：1、把帶魚內臟去掉，洗凈帶魚肚子（將帶魚肚子里的黑膜去掉），不要把帶魚身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段；

2、蔥斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老葉，洗凈待用；

3、將帶魚放入盤內，將適量鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉撒在帶魚身上，拌勻腌上味；

4、上屜蒸約10分鐘（冒大氣）即熟，取出揀去蔥段、姜片，分別裝入小魚盤，放上香菜，淋上海鮮汁即可。

圖片來源：北京衛(wèi)視

2、清蒸鱸魚最補腦子很多人以為只有海魚里含有DHA，其實不然。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

清蒸鱸魚的做法：1、將鱸魚洗凈后瀝干水分，放入魚盤中，撒上適量豆豉、精鹽、姜粒，澆以料酒；

2、用旺火沸水快速蒸熟；

3、在魚眼凸出后，再撒以蔥花、味精，加蓋稍燜即可出鍋。此時魚肉鮮嫩且入味，而且DHA也能保留更多。

3、銀魚是“魚中人參”跟其他魚不一樣，吃銀魚時不用去鰭去骨，屬于整體性食物，100%都可以食用，被稱為“魚中人參”。

銀魚雖小，但營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在市場上生鮮或冷凍的銀魚都有，是一種高蛋白低脂肪食物（蛋白質為17.2克/百克），而且其中鈣含量較高，為46毫克/百克，鉀、鎂、硒等微量營養(yǎng)素含量也比較豐富。而且，銀魚作為一種天然“長壽食品”，也被日本等國際營養(yǎng)學組織所認可。

買的時候要挑乳白有光澤的，過于透明的最好別買，有人工后期加工的嫌疑。

蔬菜銀魚面的做法：將掛面、小銀魚和菠菜（提前焯一下）一同放入鍋中煮熟就行啦。

銀魚雞蛋羹的做法：銀魚無鱗無刺，給孩子吃很好。雞蛋羹營養(yǎng)豐富，小銀魚吃起來也很滑嫩。

1、銀魚提前泡好，蘆筍切成小丁，將雞蛋打散，邊加溫水邊攪拌；

2、將蘆筍丁、銀魚和少許鹽加入雞蛋液中，攪拌后上鍋蒸10分鐘。

3、也可將銀魚和蘑菇、甜椒、火腿、洋蔥和雞蛋一起攪拌，加面粉和成面糊，在平底不粘鍋中加少許橄欖油，攤成雞蛋蔬菜餅，孩子一定會喜歡吃。

4、鱈魚被稱為“液體黃金”鱈魚高營養(yǎng)、低膽固醇，它的蛋白質含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死。

清蒸鱈魚的做法：1、鱈魚清洗干凈，放入適量鹽、料酒、姜片、胡椒腌半個小時；

2、蒸鍋放入水大火煮開，放入腌好的鱈魚，拿掉姜片。大火蒸10分鐘即可，倒掉魚里面的水；

3、炒鍋放入油，加熱；

4、將蒸好的鱈魚里面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚里面，清蒸鱈魚就好了。

圖片來源：北京衛(wèi)視

5、蘿卜鯽魚湯補脾胃《本草綱目》和一些藥書都認為鯽魚補脾，且蘿卜又有順氣通暢作用，所以蘿卜鯽魚湯可以長期作為我們的一種飲食，來補脾胃，滋補肝腎。應該說是一個非常好的食療處方，而且這幾樣東西也不貴，在市場上哪兒都可以買得到。

蘿卜鯽魚湯的做法：1、準備兩條鮮活的鯽魚，一根白蘿卜；

2、先把鯽魚用油給煎一下，但不是炸，油不要多放；

3、煎一下以后放點蔥，放點姜，姜蔥都切成段；

4、煎完以后把姜、蔥再撈出來，把它撇掉；

5、再把鯽魚放到鍋里煮，并且煮的時間一定要長，要煮一個小時以上，因為這道食物主要不是為了吃鯽魚的肉，主要是取它的湯；

6、等快熟的時候，提前差不多10分鐘左右吧，再把蘿卜放進去。長期喝蘿卜鯽魚湯，對我們的身體非常有好處。

文章來源：健康時報

老年人吃什么補品可以？

老年人該吃什么補品
1、老年人該吃什么補品之中成藥補劑

鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、海馬補腎丸、附桂八味丸、參茸補丸、人參鹿茸丸、龜齡集、二冬膏、洞天長春膏、十全大補膏、八珍丸、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、西洋參口服液、參參口服液等。

2、老年人該吃什么補品之植物性滋補品

紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳,既是補益食品,又是藥補之品,補力甚佳。

3、老年人該吃什么補品之動物性滋補品

羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。

4、老年人該吃什么補品之蛋白質

老年人蛋白質合成能力降低,利用率也低,因此需要注意補充。調查顯示,在我國農村地區(qū),老年人優(yōu)質蛋白質攝入明顯不足。一般來說,蛋白質主要分兩類,雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的來源,大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質的來源。

5、老年人該吃什么補品之維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用,如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏松。近年來還發(fā)現(xiàn),維生素D對預防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。

6、老年人該吃什么補品之維生素B1

維生素B1與神經系統(tǒng)的功能關系密切,人體長期缺乏維生素B1,會出現(xiàn)情緒沮喪,思維遲鈍,嚴重缺乏時,還會發(fā)生末梢神經炎,比如腳氣病,并增加突發(fā)心臟病的風險。

老年人怎么養(yǎng)生
1、科學飲食

人到中年,無論體力、精力都不如往昔,易疲勞,且恢復較慢,需要消耗大量的蛋白質和各種維生素,如果不注意勞逸結合與及時補充營養(yǎng),身體就會慢慢垮下去。因此,一日三餐要講究營養(yǎng)均衡,葷素、粗細及酸堿合理搭配,多食蔬菜水果,少食高糖、高脂肪食物。

2、培養(yǎng)愛好

工作之余,要努力培養(yǎng)自己的興趣愛好,如釣魚、跳舞、打球等,這可以結交到一些志同道合的朋友,做到互相關心、幫助、互相排憂解難,并而有利于陶冶情操,調節(jié)情緒,促進身心健康。

3、加強體育鍛煉

每天適當進行體育鍛煉,如打球、跑步、跳舞、打太極等,可以強身健體、提高免疫力。

4、保持良好的心態(tài)

日常生活中,要養(yǎng)成豁達、樂觀的性格,凡事要看得開,想得開,不斤斤計較。

5、養(yǎng)成良好的生活習慣

按時作息,不熬夜、不吸煙、不酗酒,

松針油、魚油還有翅果油，這三種老年人吃哪種比較好？

松針油、魚油還有翅果油，這三種老年人吃魚油最好，但是也不能吃多。
魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸DHA，多種n-3系多不飽和脂肪酸。
魚油富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸實際情況波動會比較大該數值僅供參考。由于國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。
肝臟疾病、魚類海鮮過敏、高劑量的魚油可能降低免疫反應免疫系統(tǒng)已經很弱的人應警惕、糖尿病高劑量魚油可能影響血糖平穩(wěn)、高血壓吃著降壓藥的人個別可能血壓過低。
魚油主要成分是維生素A和維生素D，嬰幼兒預防佝僂病應該吃魚肝油、維生素D制劑，而非魚油。EPA可能增加出血傾向，不適用于嬰幼兒，對老年人來說就是抗血栓的優(yōu)點
普通成人200mgDHA即可，不吃魚的人一天1g魚油，每天3克以內的魚油是安全的。DHA分魚油來源和藻類來源，藻類在食物鏈低端較為純凈，不易過敏。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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