中醫(yī)認(rèn)為濕邪是各種疾病的根本,會(huì)影響人體氣機(jī),讓人從上到下,從里到外,都可能出現(xiàn)疾病。
比如,導(dǎo)致心肝脾肺腎五臟功能失調(diào),引發(fā)皮疹等皮膚性疾病;引起肥胖,增加三高、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
可見,濕氣對(duì)身體傷害眾多。那么,要怎樣才能祛除濕氣呢?
很多人會(huì)選擇薏米。
的確,薏米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,且有很好的祛濕功效。
但是,熟悉中醫(yī)藥知識(shí)的朋友都知道,用薏米祛濕一定要分清體質(zhì)。
一般來說,只有熱性體質(zhì)的人,才適宜用生薏米祛濕。而對(duì)于寒性體質(zhì)者,則適宜用炒薏米祛濕。
如果您不能很好地為自己辨證,那么,還真不如選用另一種祛濕佳品——芡實(shí)。
芡實(shí)祛濕比薏米還厲害
芡實(shí)為睡蓮科一年生水生草本植物芡實(shí)的成熟種子。
新鮮的芡實(shí)生長(zhǎng)在池沼湖泊中,和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物并稱為“水八仙”,并有著“水中人參”的美名。
在南方,芡實(shí)是一種非常常見的食物,它還有一種被大家熟知的名字,叫“雞頭米”。
現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,芡實(shí)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),為人體提供能量,保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
此外,芡實(shí)能提高人體血清胡蘿卜素的濃度,減低肺癌、胃癌的發(fā)生率,有防癌的作用。
同時(shí),有實(shí)驗(yàn)表明,其活性成分參與人體免疫調(diào)節(jié)及抗衰老機(jī)制。
中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)甘、澀,性平,歸脾、腎經(jīng)。具有益腎固精,補(bǔ)脾止瀉,除濕止帶的功效,用于遺精滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉等。
因此,芡實(shí)特別適宜腎虧腰酸、白帶多的婦女,體虛小便失禁的小兒及夜尿多的老人,也可用于遺精早泄、慢性腹瀉的患者。
中醫(yī)的很多典籍也都對(duì)芡實(shí)有所記載:
《本草經(jīng)百種錄》言“雞頭實(shí),甘淡,得土之正味,乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥,雞頭實(shí)淡滲甘香,則不傷于濕,質(zhì)粘味澀,而又滑澤肥潤(rùn),則不傷干燥,凡脾腎之藥,往往相反,而此則相成,故尤足貴也?!?/p>
《 本草新編 》載“芡實(shí),佐使者也,其功全在補(bǔ)腎去濕。夫補(bǔ)腎之藥,大多潤(rùn)澤者居多,潤(rùn)澤者則未免少濕矣。芡實(shí)補(bǔ)中去濕,性又不燥,故能去邪水而補(bǔ)真水,與諸補(bǔ)陰藥同用,尤能助之以添精,不慮多投以增濕也?!?/p>
意思是說,芡實(shí)是很難得的兼具祛濕、健脾、補(bǔ)腎的日常食材。
要知道,脾怕濕氣,而腎怕燥氣,如果祛濕過猛,容易有點(diǎn)燥,而補(bǔ)腎太過,又容易太潤(rùn)而生濕,而芡實(shí)就沒有這個(gè)煩惱了。
所以醫(yī)書講,芡實(shí)是真正可以每天都食用的祛濕食材。
芡實(shí)怎么吃?
1水煮芡實(shí)在《東坡養(yǎng)生集》里,記載蘇東坡要每日含服10~20粒芡實(shí)。
即取煮熟的芡實(shí)數(shù)粒,放入口中緩緩地咀嚼,直至滿口唾津,再鼓漱幾遍,然后徐徐咽下。
2芡實(shí)核桃糊材料:芡實(shí)粉、山藥粉各30g,核桃肉20g,紅棗3枚。
制法:將核桃肉打碎,紅棗去核備用。芡實(shí)粉、山藥粉加水適量,打糊,置于火上邊煮邊攪拌,再入核桃肉、紅棗肉,煮熟成糊狀,調(diào)味即可食用。
適宜人群:本品具滋補(bǔ)脾腎,固澀精氣。一般人均可食用,尤適合體弱小兒及體虛老人。
3芡實(shí)雞蛋糖水材料:鮮芡實(shí)100克,雞蛋2個(gè),黃冰糖、桂花(干)少許。
制法:
1、鮮芡實(shí)洗凈,加適量清水,與黃冰糖一同放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、打入雞蛋2個(gè),再煮3分鐘。
3、最后撒上桂花干,稍攪拌有香氣飄出即可關(guān)火。
適宜人群:補(bǔ)脾止瀉,適合腹瀉過后及胃痛頻發(fā)的人食用。
小貼士:值得大家注意的是,芡實(shí)收斂作用較強(qiáng),便秘、尿赤患者及婦女產(chǎn)后均不宜食用。
無論是趴桌上午睡,還是躺床上晚睡,醒來總會(huì)濕一片,黏黏膩膩的哈喇子,流得自己都不好意思了。
都已經(jīng)成年人了,怎么還是流口水呢?這究竟是怎么回事?
脾負(fù)責(zé)統(tǒng)攝體液,口水作為體液的一部分。當(dāng)脾臟虧虛、功能虛弱時(shí),會(huì)無法控制口水,就會(huì)出現(xiàn)口水自動(dòng)流出的情況。
而我們經(jīng)??吹叫『⒆有阎矏哿骺谒?,是因?yàn)樗麄兤⑽赴l(fā)育還沒健全。當(dāng)成年人還愛流口水,應(yīng)該就是中醫(yī)說的脾胃虛了。
脾虛的朋友,通常舌體胖大,舌邊有齒痕,舌苔厚膩。有些朋友還會(huì)有虛胖、面黃、口臭、腹脹、大便異常、干瘦、無力等情況。
脾胃作為后天之源,一旦虛弱,身體各個(gè)地方會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)供給,無法正常運(yùn)轉(zhuǎn),自然會(huì)出問題。
想要身體好,精神足,脾胃 健康 是第一保證。
1、山藥
山藥有補(bǔ)脾的功效?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中稱其“補(bǔ)中益氣力,長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明,輕身不饑延年?!?/p>
在日常生活中,可以將山藥打磨成細(xì)粉,每次煮粥時(shí),先將它用涼開水調(diào)成糊狀,然后倒入鍋中,用筷子不停攪拌,沸騰后出現(xiàn)薄糊狀,吃起來非常棒。
2、山楂
生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們,吃酸的能幫助開胃,這并不是沒有道理的,山楂就是一個(gè)很好的例子。
山楂含有脂肪酶,可以促進(jìn)脂肪的消化;含多種有機(jī)酸和維生素C,能提高胃蛋白酶的活性,促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。山楂能促進(jìn)胃消化酶的分泌,加快食物的消化吸收。
3、薏米
《本草新編》:薏苡,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水。
脾胃最害怕的就是濕氣,濕氣一多,脾就會(huì)被困住,無法進(jìn)行運(yùn)化,所以祛濕是健脾相當(dāng)重要的一步。
薏仁的祛濕是從下而祛的,濕氣排除的渠道主要是二便。 吃薏仁后,二便增多,甚至可能有腹瀉現(xiàn)象,都是正常的排濕現(xiàn)象,只要排便后神清氣爽就好。
4、蓮子
夏季很多人愛吃蓮子,清清甜甜的,直接當(dāng)零食吃的,但是一次不能吃多了。蓮子補(bǔ)氣益中,吃多了容易上火流鼻血。而且它補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)胃養(yǎng)神,在燥熱煩悶的夏季吃再適合不過了。
“這么多健脾的食物,我每天吃一樣也吃不過來呀?!?/p>
其實(shí),我們的先輩早就解決了這一難題,研發(fā)了一款小食方,集合了多種健脾養(yǎng)胃的食物,將健脾作用發(fā)揮得更全面,它就是八珍糕。
八珍糕在明代就被陳實(shí)功研發(fā)出來了,原方用的是 人參、白術(shù)、茯苓、芡實(shí)、薏米、蓮子、扁豆、山藥 八種材料,但是經(jīng)過 歷史 變換,方子也根據(jù)每個(gè)人的癥狀不同而發(fā)生了改變。
但方子秉承的陰陽(yáng)調(diào)和,升降有度,有祛有收的原則,讓方子性質(zhì)平和,適應(yīng)了平常人家一家老小的補(bǔ)脾需求。
我們現(xiàn)在大多將人參、白術(shù),換成了山楂、麥芽,更多的側(cè)重于消積食,解決腹脹、食欲不振的問題。
大家在家也可以做,做法也挺簡(jiǎn)單的:
將食材買回來,炒熟,這個(gè)動(dòng)作可以減少食材中的寒性,讓有胃寒的朋友也可以食用。然后研磨成細(xì)粉,粉末越細(xì)越好,有助于消化吸收,口感也更好。
加入粳米粉、糯米粉、白糖,加水?dāng)嚢?,揉成面團(tuán),放入模具中壓成自己喜歡的樣子。待鍋中水沸騰后,隔水蒸45分鐘左右,就可以裝罐食用啦。
一次最多做一個(gè)星期的量,需要控糖的朋友就不要加白糖了。每天吃一兩塊,堅(jiān)持一個(gè)月,你會(huì)看到變化的。
沒時(shí)間制作的朋友,也可以看看成品
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現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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