正所謂“春生夏長,秋收冬藏”,冬季養(yǎng)生,重點在“藏”,飲食上多吃根果類食物,以補充能量,而其中最具特色的莫過于冬瓜。中醫(yī)認為,冬瓜性味甘淡而涼,有祛濕、消煩除渴、清熱解毒、利水消腫等功效。冬季普遍多吃肉類,容易滋生內(nèi)火,此時吃點冬瓜,再合適不過。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究則認為,冬瓜含水量高達96%,還富含鉀、鎂等礦物質(zhì)堿性元素,能減弱谷類、肉類等酸性食物對人體的影響,降低人體酸度,減輕機體疲勞,增強抵抗力。冬瓜渾身都是寶,冬瓜的醫(yī)用價值更高于食用價值,它的肉、子、瓤、藤、蔓、葉以至根皆可入藥。所以,吃冬瓜的時候,這些邊角料千萬別浪費了。
冬瓜皮:利水消腫,能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水,可治小便不利、水腫等。
冬瓜籽:健脾,可清腸通便。用冬瓜鮮籽30克或干籽15克煎水,去籽取汁煮粥,有利水消腫、清熱止渴之功。
冬瓜藤、葉:味苦,性寒,無毒,如果是木耳中毒,可將適量冬瓜藤搗汁服用;冬瓜蔓煎洗,可治脫肛;冬瓜葉搗爛外敷,可治蜂叮腫毒。
老鴨冬瓜薏米湯:
材料:老鴨肉半只、炒薏米50克、冬瓜500克、生姜、陳皮5克、鹽適量、白胡椒粉少許。
做法:冬瓜去皮切塊,老鴨焯水切塊,薏米泡好。
然后在鍋中放油,加姜片略微翻炒鴨肉,加水,和冬瓜、炒薏米、陳皮連同姜片一起放入湯煲內(nèi),大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1~1.5小時,加入調(diào)味料。
熱氣騰騰的老鴨冬瓜薏米湯就做好了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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