事實(shí)上,真正的“養(yǎng)生高手”,并不是那些名貴的中草藥材或保健品,而是我們身邊一些非常普通的食材。
栗子被稱(chēng)為是“長(zhǎng)壽果”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高!
中醫(yī)認(rèn)為,栗子性味甘、溫,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),栗子有預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化的作用,老年人常吃栗子,可防老抗衰,益壽延年。
栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素C是蘋(píng)果的10多倍,鉀的含量比蘋(píng)果高4倍……
細(xì)數(shù)板栗3大食療功效1、益氣補(bǔ)脾現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。
保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱(chēng)。
2、補(bǔ)充身體多種營(yíng)養(yǎng)素栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱(chēng)。
此外,栗子是老年人理想的保健果品。吃的時(shí)候,把它放在嘴里,然后慢慢仔細(xì)嚼,直到嚼成漿再咽下去,效果更好。
3、強(qiáng)筋健骨栗子含有豐富的維生素C,生栗搗爛如泥,敷于患處,對(duì)跌打損傷、筋骨腫痛有一定的幫助。
在膳食中,加一點(diǎn)板栗
栗子雞做法:
1、干香菇泡發(fā)、洗凈,雞洗凈、斬塊;
2、生栗子洗凈,用刀在栗子殼上劃“十字”,焯水后撈出剝殼;
3、鍋中熱油,放雞塊煎炒約1分鐘,待雞皮呈金黃色時(shí)撈出;
4、砂煲內(nèi)倒入油,中火燒至七成熱,放蒜泥、大蔥段爆香,之后放入香菇、雞塊和栗子,調(diào)入料酒和老抽,拌炒均勻,加入雞湯,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘;
5、加入鹽、蠔油拌炒均勻至湯汁濃稠即可。
對(duì)于大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點(diǎn)小雞燉栗子,可以起到大補(bǔ)的作用。
紅棗蒸板栗
做法:
準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透,去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮,二者混合均勻,加入適量冰糖,蒸至軟爛即可食用。
板栗排骨湯
做法:
準(zhǔn)備排骨150克,去殼鮮板栗50克,將排骨洗凈焯水后,與板栗一同燉煮至軟爛,調(diào)味即可。
栗子粥
做法:
取栗子(鮮)30克、粳米50克、山藥(干)20克、棗(干)10克、姜2片,放入鍋中,加清水適量,用文火煮成粥,調(diào)味即可。
板栗瘦肉煲
做法:
用鮮栗子60克,瘦豬肉適量,生姜數(shù)片,共燉食,每日1次。
如何挑選板栗挑選板栗時(shí)最簡(jiǎn)單的方法是——扎緊袋子,不留一點(diǎn)兒空隙,讓栗子緊緊固定在一起,然后搖晃整個(gè)袋子。
如果有很大的晃動(dòng)聲音,說(shuō)明里面有隔年的栗子,因?yàn)槿庖呀?jīng)脫水空殼了。
另外就是,新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛,如果光滑平坦的,就是老了……
提示:
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。
但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食,每日最好不要超過(guò)10顆。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過(guò)多的熱量。
栗子不好剝殼?一招搞定栗子好吃,但是無(wú)論是生栗子還是熟栗子,都不好剝殼?
今天就給大家介紹兩個(gè)方法,一個(gè)剝生栗子,一個(gè)剝熟栗子。
● 生栗子:剪刀+微波爐栗子洗干凈后,晾干水分,用刀或剪刀在表面剪開(kāi)一道口,前后都要剪,連成對(duì)稱(chēng)的一道口,這樣才會(huì)容易裂開(kāi);
放到盤(pán)中,用微波爐高火叮兩分鐘,即可取出栗子,等到稍微晾涼一會(huì),手輕輕一掰,板栗就剝出來(lái)了。
● 熟栗子:網(wǎng)袋裝好摔一摔...............................................................
把10顆左右的熟栗子放在網(wǎng)袋里,還可以在外面套一個(gè)塑料袋,用手握住開(kāi)口的一面;
適當(dāng)用力在桌子上摔栗子,大概10下,栗子在摔的過(guò)程中,殼會(huì)裂開(kāi),肉上那層膜也會(huì)分離,再剝起來(lái)就方便了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/93547.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!