我們每天都跟自己說,多吃蔬菜水果對身體好。但是,你是否知道,如果蔬菜水果上都是農(nóng)藥,你還把它吃進去了,那可就不好了!
國際環(huán)保組織綠色和平公布的城市果蔬農(nóng)殘排行榜看看你喜歡吃的的菜有沒有上榜,以及不同種類的蔬菜要如何清洗吧。那么,到底如何洗菜,才能把農(nóng)藥去除干凈呢?其實,不同種類的蔬菜,清洗方法不同。葉子菜類1、白菜、油菜、卷心菜(甘藍)清洗要格外注意。2、葉子菜買回家后,先散開放置半天,讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。3、油菜類的蔬菜清洗時從根部往上多切一部分,以讓每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。4、葉子菜單掰下來后,用水沖洗,因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部。所以根部殘留農(nóng)藥較多。5、換水后加入小蘇打浸泡20分鐘左右為宜,水要沒過蔬菜。6、菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后,用開水焯燙。茄瓜類1、黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用,雖然茄子皮等富含營養(yǎng)素,但是在無法保證其安全性的時候,建議削皮食用。2、較難清洗的苦瓜,其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中,需要流水用牙刷沖洗后,加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。3、洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下,削皮后食用。4、青椒、番茄噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒,蒂處最容易有殘留。清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部0.5—1厘米丟棄不用;洗好再切,否則農(nóng)藥會從切口進入。十字花科1、例如西蘭花,沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡,二十分鐘左右,掰成小塊沖洗。2、再焯水,建議焯水時間稍長一些,焯水后再清水淘洗一遍。菇類1、清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌,形成離心力,更容易洗掉縫隙間殘留。2、沖洗干凈,開水煮十分鐘左右,然后再清水沖洗后待用。中國果蔬農(nóng)藥殘留排行榜的第一名竟然是油麥菜!還有那些常吃的蔬菜水果,一定要使用正確的方法,洗干凈了再吃!
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