受訪專家:于康 北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任張聲生 北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科主任莊乾竹 中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副研究員范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授詹妮弗·邁克丹尼 美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)研究成果,如果一個(gè)人感到餓意后,只要一個(gè)小時(shí)后不進(jìn)食,之后身體就會(huì)出現(xiàn)一種叫“長(zhǎng)壽基因”的物質(zhì)。這種物質(zhì),具有強(qiáng)大的修復(fù)功能,對(duì)身體益處頗多。在后續(xù)的跟蹤中,適當(dāng)餓肚子的那組人,比餐餐飽食的人,平均壽命和健康指數(shù)都要高出很多。其實(shí),在人類的長(zhǎng)壽因素中,不可少的一個(gè)要素,就是適當(dāng)餓肚子。餓,是一種養(yǎng)生法,不僅能“治”百病,還能助長(zhǎng)壽!1
飽食過(guò)度,百病由生!吃多了,糖尿病、心臟病、癌癥都來(lái)了!經(jīng)常飲食過(guò)飽,不僅會(huì)使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期負(fù)荷過(guò)度,導(dǎo)致內(nèi)臟器官過(guò)早衰老和免疫功能下降,而且過(guò)剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積,引發(fā)“富貴病”和“文明病”。特別是這八種病就是吃撐出來(lái)的:超重、肥胖現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起來(lái)更加困難,多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi),其后果就是肥胖和一系列富貴病。比如括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等。心臟病消化系統(tǒng)占用太多資源,導(dǎo)致心臟工作艱難。如果吃得油膩,甘油三酯粘附在血管壁上,血細(xì)胞和血管功能下降,患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加。癌癥日本科學(xué)家指出,吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低,增加患癌幾率。胃病飲食過(guò)量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng),因?yàn)檫^(guò)多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。糖尿病吃得太多或者過(guò)于油膩,會(huì)導(dǎo)致胰島素過(guò)度分泌。如果胰島長(zhǎng)期負(fù)擔(dān)過(guò)重,會(huì)致使它不以很地調(diào)節(jié)血糖,繼而引發(fā)糖尿病。老年癡呆日本有關(guān)專家還發(fā)現(xiàn),大約有30%-40%的老年癡呆病人,在青壯年時(shí)期都有長(zhǎng)期飽食的習(xí)慣。骨質(zhì)疏松長(zhǎng)期飽食易使骨骼過(guò)分脫鈣,患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。喘氣艱難吃撐了時(shí),胃部會(huì)擠壓隔膜,占領(lǐng)肺部空間,導(dǎo)致肺部無(wú)法完全擴(kuò)張,讓人喘不上氣。2
餓“治”百病,還助長(zhǎng)壽這8種病,餓一下就能緩解在《黃帝內(nèi)經(jīng)》“上古天真論”中,就告訴了后人,如要獲得健康長(zhǎng)壽,必須做到“食飲有節(jié)”;在“內(nèi)經(jīng)”全書(shū)中以有詳細(xì)的說(shuō)明,五味過(guò)度損五臟,煙酒其性猛烈,易耗散維持生命的元?dú)狻,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已研究證明,過(guò)度的煙酒,可導(dǎo)致全身很多器官受損,引起180多種常見(jiàn)疑難病。若要從根本上解決問(wèn)題,還是得管好嘴巴,餓餓肚子。民間一直有“每餐七分飽,健康活到老”的說(shuō)法,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明,吃七分飽就可以保證營(yíng)養(yǎng)攝入,還能控制體重。因此要想擁有一個(gè)健康的身體,必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣———飯飽七分,那什么是七分飽呢?七分飽是這樣一種感覺(jué):胃里還沒(méi)覺(jué)得滿,但對(duì)食物的熱情已經(jīng)有所下降,主動(dòng)進(jìn)食的速度明顯變慢,但習(xí)慣性地還想多吃,可如果把食物撤走,換個(gè)話題,很快就會(huì)忘記吃東西。而八分飽時(shí),胃里感覺(jué)滿了,但再吃幾口也不痛苦。如果吃飯時(shí)間相對(duì)固定,這頓吃了七分飽,第二餐之前是不會(huì)提前餓的。如果提前餓了,就意味著沒(méi)聽(tīng)吃到七分飽,可適當(dāng)再加一點(diǎn)飯量。4
吃撐了有5粒解藥遇到美食時(shí),控制不住不免會(huì)多吃一些,可肚子又脹得難受不適,甚至影響之后好幾天的胃口,怎樣緩解合適呢?一是建議左側(cè)臥睡,二是泡杯陳皮茶消食,三是喝點(diǎn)紅酒,一杯足矣,不能多喝;四是吃飯喝勺醋溜;五是吃抗氧化的水果,比如葡萄、櫻桃、獼猴桃,能減少飽餐后的自由基損害。5
富養(yǎng)精神,窮養(yǎng)身體這是現(xiàn)代人養(yǎng)生的不二法門讓精神世界更加豐富;少點(diǎn)大魚(yú)大肉、少煙酒,適當(dāng)餓肚子,做一些適合自己的養(yǎng)生功法,才能保持全身經(jīng)絡(luò)通,氣血活,組織器官功能旺盛。有了一個(gè)健康的好身體,才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)壽的目標(biāo)。餓,是一種養(yǎng)生法,不僅能“治”百病,還能助長(zhǎng)壽!富養(yǎng)精神,窮養(yǎng)身體,更是現(xiàn)代人養(yǎng)生的不二法門!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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