春天吃這七種蔬菜最養(yǎng)肝！關(guān)鍵是便宜，你一定別錯過

現(xiàn)在，患有肝病的人很多，肝病患者除了接受治療，該如何養(yǎng)肝護(hù)肝？

其實，任何疾病的調(diào)理都離不開飲食、運動、起居作息等等，其中飲食的地位非常重要，肝病患者又該吃什么好？

養(yǎng)肝護(hù)肝就挑這七種蔬菜。

薺菜：解毒平肝，消腫利水

眼下正是吃野菜的好時機(jī)，吃薺菜便是一個養(yǎng)肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫(yī)認(rèn)為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經(jīng)，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產(chǎn)量高，但營養(yǎng)價值和藥用價值偏低；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產(chǎn)量低，質(zhì)量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。

南瓜：排毒益氣，提高肝功能

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜還有很高的醫(yī)藥價值。《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。

南瓜俗稱飯瓜，在我國有悠久的種植歷史。因其具有藤蔓綿長、結(jié)實累累，瓜籽眾多的特點，在上古時期已經(jīng)成為子孫繁多、家庭興旺的象征。《詩經(jīng)·大雅·綿》云：“綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆?！焙笫烙小肮橡d綿”的吉祥圖案，繪瓜和蝴蝶（或瓜籽）的紋圖，祝賀子孫昌盛，萬代綿長。由此民間又 有“偷瓜送子”、“吃瓜得子”的祈子習(xí)俗。

山藥：肝腎雙補(bǔ)

山藥是藥食同源的一類食品，它可入藥，也可當(dāng)菜食，對人體非常有補(bǔ)益。

山藥性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)研究表明，由于山藥內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。

山藥具有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的功能，由于一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而山藥富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。所以對慢性肝病患者平日可以多吃鮮山藥保護(hù)肝臟。

芹菜：清肝熱、降血壓

芹菜之所以能夠養(yǎng)肝，從中醫(yī)角度來說：芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經(jīng)，它有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，能夠養(yǎng)肝護(hù)肝、對于高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。

一個經(jīng)?！按髣痈位稹钡娜?，可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。

男性常吃芹菜能清熱解毒，對預(yù)防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜，能促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸通便，還能平肝降壓。

韭菜：春天吃有助肝氣升發(fā)

春天萬物復(fù)蘇，自然界的陽氣最重，此時正好可以借天時以養(yǎng)肝。除了保證充足的睡眠之外，日常飲食中多吃些韭菜，對養(yǎng)肝有很好的功效。

春天養(yǎng)肝的效果是最好的。因為此時萬物復(fù)蘇，自然界的陽氣也最為旺盛，此時養(yǎng)肝，便是借天之時。如何養(yǎng)呢？最好的辦法自然是睡眠，這個我們在前面也都已經(jīng)講過，此處不再多說。除此之外，我們還可以借助食物來養(yǎng)肝。而眾多的食物當(dāng)中，效果最好的當(dāng)數(shù)春天的韭菜。

為什么韭菜可以養(yǎng)肝呢？韭菜在中醫(yī)中又有“起陽草”、“長生草”的美譽，最宜人體陽氣的生發(fā)。韭菜可分為春韭、夏韭和秋韭。其中以春韭品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。杜甫曾寫過一句有名的詩句：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，說得就是春天的韭菜香。春天的韭菜順應(yīng)春天的生發(fā)之機(jī)，吸收天地精華，養(yǎng)肝陽的效果是最好的。

《本草綱目》認(rèn)為韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜，所以春韭不僅養(yǎng)肝陽效果最好，味道也是最好的。韭菜的藥用功效歷來也一直備受醫(yī)家的推崇?！侗静菔斑z》認(rèn)為韭菜可溫中下氣，補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑。李時珍也認(rèn)為其“葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也”，是說韭菜是補(bǔ)肝的最佳菜蔬。春寒料峭，韭菜不僅能壯陽補(bǔ)虛，還能驅(qū)陰散寒，增強(qiáng)人體的脾胃之氣。脾胃為后天之本，氣血生化之源。

張仲景在《金匱要略》中提到：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實脾，……中工不曉相傳，見肝之病，不解實脾，唯治肝也?！币馑际钦f，醫(yī)術(shù)高明的醫(yī)者，見到肝病，知道它會影響到脾胃，所以治療時往往會以調(diào)理脾胃為先；而醫(yī)術(shù)差的醫(yī)者見肝病卻只知治肝，不知從調(diào)理脾胃入手。所以，脾胃健壯對肝功能的正常發(fā)揮也是大有裨益的。

白菜：潤腸排毒，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)

大白菜，大家都比較熟悉，大白菜是大家平時經(jīng)常吃的一種蔬菜，又叫“包心白菜”，可以炒著吃，還可以涮火鍋吃，怎么吃都營養(yǎng)，而且常吃大白菜還具有一定的養(yǎng)生療效，可有效利腸通便，消食健胃，還能降低人體膽固醇水平。

除了豐富的營養(yǎng)外，大白菜還具有很高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。

菠菜：疏肝理氣

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠菜味甘，性涼，有涼血止血、補(bǔ)血潤膚、斂陰潤燥、下氣通腸、疏通血脈、含有豐富的鐵，防治缺鐵性貧血起到補(bǔ)肝血的效果。

《本草綱目》說，菠菜“通血脈，開胸膈；下氣調(diào)中，止渴潤燥，極尤良”。

書中還記載有“儒門事親”云，凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之類，滑以養(yǎng)竅，自然通利。

《隨息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜“性味甘涼……開胸膈，通腸胃，活血潤膚”。據(jù)《食療本草》記載，菠菜能“利五臟，通腸胃熱，解酒毒”。

《陸川本草》說，食菠菜后可”人血分、生血、活血、止血、去瘀、腸出血、壞血癥”?！夺t(yī)林纂要》也認(rèn)為，菠菜可“斂陰和血”。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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