這道家常菜，竟會加速人的死亡！最近很多人吃……身體虧大了

在北京電視臺《我是大醫(yī)生》的一期節(jié)目中，醫(yī)生分享了一個患者的體檢報告：三年前體檢正常，三年后心梗死亡！三年前的趙女士，55歲，體檢結(jié)果完全正常，無吸煙史，飲食偏清淡；三年后卻心梗死亡。在這離奇的病案背后，潛藏著怎樣的健康危機？這三年間究竟發(fā)生了什么？心梗死亡！竟是這個“家常菜”惹的禍！

醫(yī)生介紹，患者之前最喜歡“西紅柿炒雞蛋”，西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物，但卻藏著貓膩，一步步刺激血管發(fā)生病變?！拔骷t柿炒雞蛋”在烹調(diào)時放入大量的糖、鹽和油，長期食用將危害血管健康，成為心梗猝死的元兇之一。一份“西紅柿炒雞蛋”，相當(dāng)于含有10勺油、20g糖！危險因素：

高油

“西紅柿炒雞蛋”這道菜，要把雞蛋炒的蓬松，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。一般平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。危險因素：

高糖

西紅柿炒雞蛋，常以甜壓咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西紅柿400g，要吃出甜口感覺，若西紅柿占一半甜，至少還要放入20g糖。專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。下周三是“全國心梗救治日”?！吨袊难懿蟾?2017（概要）》上寫到：總體上看，中國心血管病患病率及死亡率仍處于上升階段。心血管病死亡占居民疾病死亡構(gòu)成 40% 以上，居首位，高于腫瘤及其他疾病。心血管病猛于虎。從某種程度上來說，血管的健康就是人長壽的標(biāo)志。不好的生活習(xí)慣會加速血管損傷，今天我們就來了解一下。血管健康到心梗猝死只需三步心血管專家介紹，體檢報告雖然是一個健康的狀態(tài)，但很多疾病的早期表現(xiàn)都非常隱匿，沒有什么臨床癥狀，一般檢查查不出來，所以很容易被忽視，特別是血管等的病變。1

血管內(nèi)中膜增厚

血管內(nèi)中膜增厚，是心血管疾病隱匿的征兆。它不僅存在于三高等心腦血管等疾病的群體中，還有可能存在于健康人群中。研究發(fā)現(xiàn)：沒有三高等任何傳統(tǒng)危險因素的人群中，有50%的人發(fā)生了血管內(nèi)中膜厚度增加的情況，但沒有任何癥狀。正常的內(nèi)膜厚度應(yīng)該是1mm以下，如果超過了1.5mm，8年內(nèi)發(fā)生心梗的風(fēng)險增加一倍！2

出現(xiàn)小斑塊

在內(nèi)因或外因的不斷刺激下，血管內(nèi)膜會逐漸出現(xiàn)小的動脈粥樣硬化斑塊。但穩(wěn)定的小斑塊對血流的影響很小，可能完全沒有癥狀表現(xiàn)。3

出現(xiàn)大斑塊

通常，小斑塊體積小，外表的包膜較厚，內(nèi)容物較少，質(zhì)地也偏硬，就像皮厚餡小的餃子。相對而言，更為穩(wěn)定、安全。但當(dāng)小斑塊逐漸變成大斑塊時，體積會不斷的增長，其外表的包膜越來越薄，質(zhì)地偏軟，就像皮厚餡小的餃子，非常不穩(wěn)定。一旦包膜破裂，內(nèi)容物就會被擠出來，形成血栓，進一步堵住已經(jīng)狹窄了的管腔，導(dǎo)致遠(yuǎn)端沒有血流，誘發(fā)心肌梗死。怎么知道自己“心梗”了？這4中征兆都很危險

①第一次出現(xiàn)胸痛，悶塞感嚴(yán)重，透不過氣來，伴出汗，持續(xù)五分鐘以上不緩解②以前曾有過胸痛，這次再發(fā)，而且更加嚴(yán)重，持續(xù)時間更長③上腹部有悶塞感，不明原因，但又跟與以往的腹痛不同，持續(xù)數(shù)分鐘還不能緩解④胸悶，頭昏、暈倒，甚至意識迷糊如果以上4種情況有一種或幾種出現(xiàn)在你身上，就要警惕心梗降臨了。為什么心梗越來越多，和這八點有關(guān)！

01運動太少了，越來越懶中國國民鍛煉率非常低，幾次全國調(diào)查基本上就是百分之十幾。而且經(jīng)常鍛煉的還都是退休老人，中年人是人群里邊鍛煉率最低的。但，缺乏運動鍛煉是世界衛(wèi)生組織總結(jié)的全球第四大死因。體育鍛煉必要嗎？數(shù)據(jù)勝于一切。上海男性健康研究的一項結(jié)果表明，體育鍛煉量達(dá)到或超過每周走路4小時、運動2小時的人，總死亡的危險減少21%，心血管死亡的危險減少24%。02愛吃大魚大肉，果蔬吃太少改革開放前，都是糠咽菜的日子，人們都擔(dān)心的是如何避免營養(yǎng)不良，哪里有什么糖尿病、心臟病、肥胖癥。可現(xiàn)在，大魚大肉成了常態(tài)，反而肥胖、心臟病、腦梗高發(fā)。而且，太多人每天沒有吃夠一斤蔬菜、半斤水果。一項研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人水果的日常攝取量，遠(yuǎn)低于每天200-350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只有40.7克。03家庭吃油超標(biāo)了中國居民膳食指南對食用油的攝入量推薦是每人每天25-30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右！油脂攝入過多，除了造成肥胖外，還會導(dǎo)致血液中脂肪酸過多，容易造成動脈硬化，引發(fā)心腦血管疾病。04腰帶越來越長中年發(fā)胖，不是“發(fā)?！?，其實是“發(fā)禍”。發(fā)胖會帶來很多問題，高血壓、高血脂等。高血壓、高血脂，年輕時沒什么太大感覺，但十年以后，心、肝、腎、腦都要受到影響。05口味還是那么重蓋澆飯、辣子雞丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、調(diào)味料更是多，不小心就吃多了鹽！06血壓超標(biāo)的多了據(jù)國家心血管中心中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院高潤霖院士一項發(fā)表在美國《循環(huán)》雜志的高血壓抽樣調(diào)查結(jié)果：我國成人高血壓患病率為23.2%，患病人數(shù)達(dá)2.45億；高血壓前期患病率為41.3%，高達(dá)4.35億人。但太少人重視自己的血壓了！07吸煙戒不掉在30-40歲年齡段中60-70%的心?；颊叨寂c吸煙和不健康生活有直接關(guān)系，吸煙更是成為心血管疾病發(fā)生的最致命因素。吸煙能產(chǎn)生血管活性物質(zhì)變化，使血管擴張有利因素減少，收縮有利因素擴大，導(dǎo)致血管痙攣，造成心血管疾病高發(fā)，如血栓、心梗等。08壓力大、睡得晚研究發(fā)現(xiàn)，平時精神壓力大，或有焦慮、抑郁等不良心理狀態(tài)的人更容易患心臟病。可能與精神壓力增加能夠引起心律失常、促進動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展相關(guān)。此外，只要一周兩次以上熬夜，臨床上就屬于睡眠剝奪。這對于一些慢性病患者，還可能誘發(fā)心腦血管疾病等問題。戒掉傷心血管壞習(xí)慣，多做做心臟喜歡的事情吧！除了西紅柿炒雞蛋，還有這些家常菜要少碰！

1

包子、餃子

我們常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子，有一個非常明顯的特點——高鹽、高油，增加心血管疾病風(fēng)險。30個速凍餃子，可能含有7g鹽，60g豬油！速凍餃子里白花花的一層其實就是豬油，以每只餃子2g豬油。2

燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作燒茄子需要過油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。這些油最后都會被吃到肚子里，十分不健康！3

炸藕盒

雖說藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。4

糖醋里脊

糖醋里脊可以說一道老幼喜愛的一道菜，外焦里嫩吃起來口感和味道都很棒。但經(jīng)過油炸后的里脊肉也可謂是吸油大戶。同時，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是個不折不扣的高糖、高油菜。5

干鍋菜

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達(dá)到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經(jīng)過“過油”工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱，最后大部分油脂都會被菜吸收。6

水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。雖然水煮肉湯里，上面是油下面是水，但當(dāng)夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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