它是醫(yī)生最“恨”的千金果!打退癌癥急降四高,航天員盛贊...這樣吃效力翻倍

6月23日，航天員湯洪波在中國(guó)空間站內(nèi)吃蘋果引全網(wǎng)圍觀。畫面中，湯洪波扎著馬步，一邊吃蘋果，一邊用電腦工作。

吃完蘋果后，他將果核放進(jìn)收集袋中，等任務(wù)結(jié)束后，天舟飛船將帶著廢棄物離軌返回，最終在大氣層中焚燒銷毀。

對(duì)此網(wǎng)友紛紛表示：“蘋果C位出道”“這大概是最牛的吃播了”。

中國(guó)載人航天工程航天員系統(tǒng)總設(shè)計(jì)師黃偉芬介紹，此次太空之旅，3名航天員帶了幾十個(gè)蘋果，不僅因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)好，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，還由于蘋果汁水較少，吃起來(lái)更方便。蘋果憑借多方優(yōu)勢(shì)，在眾多水果中脫穎而出，成為第一種被帶上空間站的新鮮水果。為什么蘋果能力壓其他水果被帶上太空？因?yàn)樘O果是醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)推薦的健康食物！

甚至多項(xiàng)流行病學(xué)研究，每天吃一個(gè)它：

能使患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低11%；

患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低34%；

患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低21%；

患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低50%……

它對(duì)我們的大腦、肺、皮膚、骨骼、眼睛、心臟、牙齒、腸道、腎臟、膀胱、肝臟等都有益處，是水果界當(dāng)之無(wú)愧的「全科醫(yī)生」！

蘋果：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近乎完美

為什么說(shuō)蘋果是「全科醫(yī)生」

「一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我」，這句俗語(yǔ)真的科學(xué)嗎？

答案是：真的！

抗癌研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果對(duì)降低肺癌、結(jié)腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)都有好處，而且只需要每天吃一個(gè)大蘋果就能得到這種好處。

心血管研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃蘋果有利平衡膽固醇水平，降低冠心病發(fā)作危險(xiǎn)。

牛津大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，給50歲以上的人每天開(kāi)一個(gè)「蘋果處方」，每年會(huì)防止或延遲大約8500個(gè)英國(guó)人心臟病或中風(fēng)發(fā)作。

另一項(xiàng)研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

骨質(zhì)疏松研究發(fā)現(xiàn)和吃同樣甜度的糖水相比，每天吃311克蘋果或者蘋果泥罐頭，能夠有效降低尿液的酸度，減少尿鈣流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松。蘋果皮中的根皮苷這種物質(zhì)，特別有利于預(yù)防卵巢切除動(dòng)物（絕經(jīng)衰老模型）的骨質(zhì)疏松。

糖尿病研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)不僅不會(huì)增加，反而有輕微的下降。同時(shí)，蘋果是一種低血糖指數(shù)水果，升血糖速度很慢，糖尿病人也適合吃。

牙科研究發(fā)現(xiàn)嚼蘋果有利清潔口腔保護(hù)牙齒。它雖然含糖，但不會(huì)增加齲齒危險(xiǎn)。

呼吸道研究發(fā)現(xiàn)吃蘋果有利改善支氣管功能，能幫助預(yù)防慢性阻塞性肺病。

腸道菌群研究發(fā)現(xiàn)高脂高糖致肥的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物小鼠吃占膳食量0.2%的蘋果原花青素提取物20周，肥胖程度減輕（蘋果還有利于減肥），胰島素抵抗下降，炎癥反應(yīng)減輕，腸道菌群向健康方向回歸。

婦產(chǎn)科研究發(fā)現(xiàn)孕媽媽每周吃4個(gè)以上的蘋果，能把未來(lái)嬰兒的呼吸困難和哮喘風(fēng)險(xiǎn)降低5成。

蘋果，你真的懂怎么吃嗎？

蘋果營(yíng)養(yǎng)好，但是在品種選擇、食用方法上，人們還存在許多爭(zhēng)議，例如：

爭(zhēng)議一：要不要削皮？參考中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院教授張文在媒體上的發(fā)言：

蘋果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。

其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋果「小時(shí)候」就已經(jīng)套袋，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。

一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。

但是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜微波教授也建議大家，如果是在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買的廉價(jià)蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，削皮后再食用更安全。

爭(zhēng)議二：早上金蘋果，晚上爛蘋果真的假的？國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師俞衛(wèi)華表示，不論什么時(shí)候吃蘋果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有改變，食量合理，平衡膳食才是最重要的。

不過(guò)，有胃腸道不適的人群不建議空腹吃蘋果。

爭(zhēng)議三：哪種蘋果最營(yíng)養(yǎng)？從紅富士、黃元帥、國(guó)光到澳洲青蘋等等，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。

從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國(guó)光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

爭(zhēng)議四：一天必須吃一個(gè)嗎？

不一定。

天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如表示，《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200-400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋果就能滿足。

不過(guò)，付金如也指出，沒(méi)有必要恪守「每日一蘋果」，每周3至4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。

此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。

吃蘋果最好的時(shí)候是在兩餐之間。付金如說(shuō)，蘋果當(dāng)做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營(yíng)養(yǎng)，還可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量。

吃前一個(gè)動(dòng)作，

讓蘋果功效發(fā)揮到極致！

烤蘋果

降脂、降膽固醇功效翻倍

蘋果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。

第一，果膠。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。

第二，硼。這種蘋果中富含的營(yíng)養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。

第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對(duì)身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。

如果把蘋果用微波爐烤一下，果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。

烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。

烤蘋果做法：取蘋果1個(gè)，洗凈后連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然后放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨(dú)食用，每天吃一個(gè)。

小貼士：烤后的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個(gè)哦。最好放在晚餐，餐前吃一個(gè)烤蘋果，然后吃點(diǎn)蔬菜和瘦肉即可。

煮著吃

抗氧化效果翻倍

當(dāng)然，蘋果加熱的方法不僅有烤，如果家里沒(méi)有微波爐的，還可以煮蘋果，這個(gè)最簡(jiǎn)單，也最適合中老年朋友吃。

研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。

蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，因此具有止瀉和通便的雙重作用。

●未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過(guò)的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。

因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1個(gè))，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來(lái)吃。

●此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

●熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

煮蘋果原料：蘋果、葡萄干、水

做法：

1、將蘋果連皮切成六至八瓣，放進(jìn)適量冷水鍋內(nèi)煮；

2、待水開(kāi)后，將蘋果取出，連皮吃下；

3、可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄干。

蘋果熟吃時(shí)最好連皮一起食用。這是因?yàn)椋瑖?guó)外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。

蘋果配豬肉

降壓降脂護(hù)血管

許多人都習(xí)慣燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會(huì)刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時(shí)，放些蘋果，既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

為什么呢？

●首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因?yàn)樘O果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)促使血中膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們?cè)谑秤萌忸悤r(shí)就可以避免吸收過(guò)多的膽固醇。

●其次，蘋果的果香可以消除豬肉的異味。

●第三，蘋果可降血壓、保護(hù)心腦血管健康。

蘋果富含鉀鹽，進(jìn)入人體血液后，能將鈉鹽置換出，并排出體外，從而可降低高血壓，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護(hù)傘”。

蘋果配豬肉應(yīng)該怎么吃呢？推薦大家一種適合中老年朋友的吃法，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)，又?jǐn)z入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。

蘋果豬肉丸原料：蘋果半個(gè)、面包一塊、雞蛋一個(gè)、豬肉一份。

做法：先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。

原來(lái)蘋果最佳的吃法是加熱一下，無(wú)論是烤還是煮，或者搭配豬肉一起吃，降三高、保護(hù)心腦血管效力發(fā)揮到極致。

醫(yī)生“最恨”的水果，真是太有用了，大家不妨學(xué)著吃起來(lái)吧！推薦給朋友們也試試~

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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