這10張表，啥病就吃點啥，一目了然，非常實用！

第一張表

心腦血管病

預(yù)防心腦血管疾病，飲食管理非常重要。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師 魯衛(wèi)星提醒，科學(xué)地吃，可以幫助八種心腦血管病。

養(yǎng)胃時刻表

蔬菜保存時間表

一眼看懂去醫(yī)院掛什么科

第五張表

身體缺什么維生素

高血脂飲食禁忌表

降壓表

第八張表

食物嘌呤含量表（針對痛風(fēng)）

痛風(fēng)患者可以吃的食物痛風(fēng)患者可適當(dāng)吃一點的食物痛風(fēng)不能（盡量不要吃）的食物第九張表

食物升糖指數(shù)表

健康吃油表

沒時間健身，可以怎么 “吃”出健康？

下面為大家編制了幾個營養(yǎng)美味的小海鮮食譜，希望大家喜歡。

1、海蠣子鴨血打鹵面：

鈣鐵鋅硒強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，是增強(qiáng)免疫力性價比最佳的營養(yǎng)美食之一!用鮮海蠣子肉、鴨血片、少許五花肉丁、雞蛋、韭黃或鮮春韭、八角三顆(泡水備用)、手搟細(xì)面。海蠣子肉淘洗去沙，漂凈后備用。鴨血切成厚三毫米長一寸的菱形薄片，五花肉切成小薄片、韭菜切段。鍋中燒開水，放入五花肉片汆熟、放入八角水和鴨血片，用醬油、鹽調(diào)味后勾芡，開鍋后放入鮮海蠣子肉，淋入雞蛋液，出鍋前放入韭菜段、雞粉即可。注：海蠣子肉素有海底牛奶之稱，通過《食物成分表》可查其鈣磷比例為167:86(最易于鈣吸收的比例)。每百克海蠣子肉中鈣的含量167㎎，牛奶108㎎;每百克海蠣子鋅47毫克，等重的牛肉則僅有3.7㎎;每百克海蠣子肉蛋白質(zhì)8.4g，牛肉則要高于海蠣子，達(dá)到20.2g。脂肪相同2.3g;每百克海蠣子肉的硒含量為46.95ug，等重的牛踺子肉2.58ug、豬肉2.94ug。

2、文蛤牛奶蒸水蛋：

蛤蜊中的鈣含量一般在每百克59毫克到177毫克之間，比較顯著的是其硒含量可以達(dá)到每百克77.1ug，是海鮮界最富硒的品種之一!硒有很好的抗癌作用。這道菜中蛤蜊、牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)含量都不高，但都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白。尤其適合當(dāng)下人們的膳食結(jié)構(gòu)。牛奶和雞蛋中都含有維生素D，可以幫助蛤蜊和牛奶中豐富的鈣吸收。

帶殼鮮蛤150克、鮮牛奶200克、雞蛋2個、姜汁少許。把雞蛋攪勻，加入姜汁和牛奶再次攪勻后倒入深盤中，撇去浮沫后放入帶殼的鮮蛤蜊，不加任何調(diào)料，用保鮮膜封好后上屜蒸12分鐘即可。利用蒸水蛋的空閑，炒一盤富含維生素C和維生素K的油菜苔，兩道菜搭配著吃非常有利于鈣的吸收!

3、白菜心紅椒拌海蜇：

這是一道絕佳的低膽固醇、降脂降尿酸的菜肴!每百克海蜇皮的脂肪含量0.3克，鈣含量150毫克。而蒜泥白肉中的豬肋條肉脂肪含量59克。鈣含量6克!海蜇中的膽固醇含量是動物界最低的，只有每百克中只有8毫克，而豬肋條肉中膽固醇含量58毫克，五花肉更是達(dá)到98毫克!同樣是涼拌菜，為什么不吃海蜇呢?海蜇皮的嘌呤含量也是動物界最低的，對于痛風(fēng)和高尿酸血癥的朋友來說，海蜇是海產(chǎn)品中最安全的肉食!做法很簡單，海蜇皮搓洗干凈切絲，用涼水充分浸泡，去除其中的鹽分和礬，再用七八十度的熱水燙一下之后與白菜心和紅椒等降血脂的蔬菜一起涼拌，非常棒!

4、春韭蝦爬鮮貝餃：

最適合孩子吃的餃子，蝦爬子和鮮貝的鋅、硒含量特別高，而且其蛋白質(zhì)都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白，而脂肪的含量又特別低，鈣等礦物質(zhì)含量也較高，特別適合現(xiàn)代孩子的生長發(fā)育。蝦爬子的膽固醇含量177毫克，鮮貝膽固醇含量116毫克，但孩子在生長發(fā)育過程中基本不擔(dān)心膽固醇的問題，只要控制好每天的肉類攝入量即可。膽固醇作為神經(jīng)的傳遞物質(zhì)，是神經(jīng)發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì)。但中老年人必須要嚴(yán)格控制膽固醇的含量。

嫩韭菜或韭黃1斤，鮮蝦爬子肉2兩、鮮貝肉2兩、肥瘦豬肉1兩。三種肉剁碎，用鮮韭菜末攪拌均勻包餃子。這種餃子還是肉類偏多，建議再炒一盤青菜比較合適。

感覺體虛，身體被掏空了，可以吃點啥來改善？

身體虛弱，可以吃以下幾種食物:第一種，烏雞，由于烏雞中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是有人體中必不可少的賴氨酸和蛋氨酸等多種氨基酸，所以烏雞對人體有相當(dāng)高的滋補(bǔ)作用；第二種，富含多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，例如牛奶、瘦肉、豆制品等；第三種，富含維生素的食物，考慮可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，例如胡蘿卜、番茄、香菇、蘑菇等。

你們最喜歡吃西餐里什么小吃，經(jīng)常點的有哪些呢？

說到西餐里的小吃那可有的說了，以下是我經(jīng)常點的，也是我經(jīng)常自己做的，我可以跟你分享一下我的做法。

煎黑椒牛排

準(zhǔn)備材料：牛排，黑椒，蜜糖。

做法1：首先把放在冰箱里的牛排提前解凍，牛排解凍后需要用黑椒腌制好，這樣才能入味更加美味哦。隨后洗干凈烤爐熱一會把牛排放進(jìn)去煎，最好涂上一層油哦。

2.把牛排煎到熟了以后盛到碟子里切開小塊，最后再加入蜜糖或者些許檸檬汁調(diào)味即可，這道菜是法國非常經(jīng)典美味的哦。

二 法式煎鵝肝

準(zhǔn)備材料：鵝肝，口蘑，蘋果，彩椒，油，菠蘿，胡椒粉，黑胡椒碎，鹽，面粉，白蘭地。

做法1：首先把鵝肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽腌制一下。然后把彩椒配菜，用口蘑過水往水里加入鹽油備用。把菠蘿切片煎一下，蘋果去皮去芯切厚片隨后用白蘭地腌制后再煎一下。

2.再次配菜彩椒，把口蘑過水后炒一下配菜，加入胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽調(diào)味。把鵝肝裹上一層面粉，再把多余的面粉弄掉后，放進(jìn)鍋里用些許油開小火煎一下即可完成，最好把其他配菜加入就完成啦!

三 法式奶汁海帶

準(zhǔn)備材料：水發(fā)海帶，牛奶，鮮奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。

做法1：把水發(fā)海帶洗干凈后晾干，切成長方形片后放進(jìn)鍋里煮軟撈出來晾干備用。

2.把蜂蜜和白糖放進(jìn)鍋里，加入鮮奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到燒開后把海帶塊放進(jìn)去使用中火熬一會。等到海帶片上有奶漿以后可以關(guān)火了，晾涼后直接裝盤即可。

四 法式芝士焗扇貝

準(zhǔn)備材料：胡蘿卜，洋蔥，扇貝，打算，黃油，面粉，淡奶油，鹽，黑胡椒，乳酪絲。

做法1：首先把胡蘿卜，洋蔥，大蒜這些配料切碎備用。把扇貝常溫解凍后用水洗干凈，把扇貝肉掏出來后。

2.把一些黃油放進(jìn)鍋里加熱融化，隨后倒入洋蔥，蒜末以及胡蘿卜等翻炒到香味飄出。分幾次撒入面粉攪拌翻炒，倒一些水翻炒后加入一些淡奶油攪拌，繼續(xù)炒熱到濃稠。

3.加入鹽和黑胡椒一起攪拌翻炒后裝進(jìn)碗里備用。把扇貝肉用開水燙十幾秒后撈起來備用。把烤盤中墊一些錫紙，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼里，炒好的蔬菜奶油鋪在扇貝上。

4.這時候準(zhǔn)備一些芝士條或者芝士片撒在扇貝上，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里用200度烤八分鐘左右即可完成!

我作為一個男性吃貨，西餐里最愛的當(dāng)然是牛排啦。今天我就分享一個西冷牛排的做法，看著就口水直流。

用料 ?

厚切西冷牛排3公分430克左右

黑胡椒? ?5克

海鹽? ?5克

橄欖油? ? 10克

黃油? 10克

彩椒?2個

大蒜?1只

迷迭香? ?1根

這么做厚切西冷牛排，不香嗎的做法 ?

澳洲谷飼和牛西冷，讓廠里做了3公分厚切，自然解凍，千萬不要用微波爐解凍，也不要用溫水解凍。

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解凍后用廚房紙巾吸干表面血水，切掉部分油邊，油邊要用別扔。牛排兩面撒上黑胡椒碎和海鹽，黑胡椒用印度越南的都很好，鹽用海鹽粉鹽都行，抹少許橄欖油，腌制10分鐘。

烤箱預(yù)熱后，上下溫度調(diào)到95度，送進(jìn)烤箱低溫慢烤20分鐘。低溫的目的是使厚切牛排受熱均勻，之后再煎時能使表面和內(nèi)心形成漸變過渡。

牛排烤制時準(zhǔn)備配菜，今天用的是彩椒，平底鍋煎至半熟備用。

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20分鐘牛排出爐，已經(jīng)充滿香味了，但表面依然是生的樣子，沒有血水，因為烤箱使牛排表面起到了鎖水的作用。

此時烤箱不用關(guān)，把彩椒等配菜放餐盤上進(jìn)烤箱保溫。

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平底鍋不用放油了，用剛才切下的西冷油邊把鍋子擦幾下即可，開大火，煎牛排切記要大火，高溫。

牛排下鍋，因為是厚切，用牛排夾夾住肉，豎著先封邊，再平放下去煎，這次我兩面都用了90秒。記住全程大火，不要怕焦！

兩面煎后轉(zhuǎn)小火，記住轉(zhuǎn)小火，否則牛排容易煎過頭，放入大蒜迷迭香增香，加一片黃油，黃油融化淋在牛排上，翻一面同樣操作，約2，3分鐘即可。

把餐盤從烤箱中拿出來，煎好的牛排擺上去醒肉，此時配菜已全熟，餐盤也很熱，所以醒肉的過程根本不用加蓋或錫紙來保溫。醒肉5分鐘即可，但很關(guān)鍵，牛排從高溫自然冷卻到60度的過程，是內(nèi)部脂肪慢慢融化的過程，能大大增強(qiáng)口感。

如需要可以再撒些海鹽和黑胡椒，體會粗鹽在口腔中爆破的感受，土豪推薦用法國鹽之花。最后，感恩，開動，秒光！?

還不錯吧，趕緊動手做起來吧！

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西餐小吃非常多，我本身就是一名西餐廚師，小吃的味道，口感怎么樣我最清楚，客人最喜歡點什么今天我就給大家分享一下。

就拿我們店里的小吃來說吧，我們店是一個連鎖咖啡廳，后面經(jīng)過歲月的打磨變成了中西結(jié)合的餐廳。

我們店的小吃有：薯條（曲薯條），雞米花，魷米花，地瓜丸，香草鳳尾蝦，南瓜餅，奧爾良烤翅，拉絲芝士棒，香酥鱈魚排，黑椒雞塊等等…

價格都是18—32塊錢之間，在大眾消費里價格屬于中上點，按分量來說就是有點小貴。

這些小吃經(jīng)過時間的篩選，得以保存下來，也就是說比較受歡迎的小吃，不受歡迎的已經(jīng)淘汰掉了，在這些小吃里選兩個客人點最多的：

（1） 炸薯條 ，薯條我們店里用的是曲薯條，曲薯條不同于直薯條，曲薯條比較粗帶波浪線條紋的，油炸之后能比較長時間的保持它的脆感，個人覺得曲薯條比直薯條好吃。店里售價是18塊錢/份，成本也就3塊錢左右，市面上價格是24塊錢一包/2kg（國產(chǎn)曲薯條），進(jìn)口的更貴，當(dāng)然也更好吃！

（2） 奧爾良烤翅 ，奧良烤翅大家都不會陌生，這個小朋友，大人都超級喜歡的一款小吃了，不止好吃，還好看，當(dāng)然也貴，市面上個人認(rèn)為最好吃的是中糧家佳康的奧爾良烤翅最好吃，50—60塊錢一包，每個劃到3塊錢左右一個，店里售價32塊錢/份，5個一份，貴不貴大家知道。

東西雖好吃，但是建議不要多吃，半成品的小吃都有添加劑，想吃在家里動手做也是可以的，當(dāng)然口味上沒法比。

我是中國胃，由于吃西餐的次數(shù)和檔次有限。只能簡單分享一下，我吃過的西餐喜歡的小點心。

必勝客的小吃拼盤，一般就是烤雞翅、炸魷魚圈、薯條、水果色拉、蔬菜色拉、蝴蝶蝦、還有抹茶慕斯蛋糕。

酒店的西式餐飲，我喜歡各種口味的冰淇淋、奶茶、各種小慕斯蛋糕、華夫餅，小面包也是我的首選。

下午茶首選慕斯蛋糕。

以上是我能想到的，歡迎大家補(bǔ)充。

你好，我是張七與食，很高興回答你的問題

西餐在國內(nèi)越來越常見了，大街小巷都能看到。接下來我來分享一下我平時點的最多的西餐。

1.法式鵝肝排。

這道名菜將法國菜的浪漫推到了極致。每次我和老婆一起去的時候，這道菜是必點的，口感濃重，充分體現(xiàn)了鵝肝的誘惑，伴以營養(yǎng)豐富的黑菌，松茸及美味的蒜味奶油，真的太香太浪漫了，而且鵝肝是最適合女性的一道西菜哦

2.烤火雞

大家都知道，美國人通常吃火雞的，特別是在圣誕節(jié)的時候是美國人每家必備的菜。我本來就愛吃雞肉，看過我之前視頻的也知道的，吃西餐的時候怎么能不嘗嘗西方的雞肉呢！記得是2015年和家人聚會的時候第一次吃烤火雞，從此就愛上了，一發(fā)不可收拾，從哪以后每次吃西餐的時候，只要店里還有火雞，都是必點的?？净痣u的口味，我感覺特別好吃，肉質(zhì)稍微粗一點，跟我們平時雞肉略有不同，周圍有很多朋友吃不慣，但是我就喜歡這樣的口味。

3.牛排

牛排大家都知道的，超市也有賣的，做起來很方便。但是店里的牛排跟自己做的我感覺味道還是不一樣的，真的還是喜歡店里的牛排，記得第一次吃牛排的時候服務(wù)員問我要幾分熟，當(dāng)時就隨口說了一個八分，后來才知道聽朋友說，正規(guī)的牛排沒有8分熟，只有7分熟，就是1.3.5.7這樣分的，不是2.4.6.8這樣分的。后來去吃的時候都說7分了，也不知道對不對[呲牙][呲牙][呲牙]吃牛排還是不要吃太熟的，那樣太硬了，影響口感了，最好是7分的，國人吃的慣一點。

4.魷魚炒意面

該分享一個主食了。這個我太愛了，最喜歡吃里面的魷魚，我感覺是廚師有獨特的做法，感覺里面的魷魚跟我們平時吃的味道不一樣，不知道是特意放了什么調(diào)料，還是跟意面一起炒出來的味道就是這樣，總之就是太香了。魷魚滋味很鮮，還有些勁道，放在嘴里都不舍得下咽，總想就這樣嚼下去算了[捂臉][捂臉][捂臉]意面味道跟平時面條也不太一樣，就是太軟了，不太愛吃面，就喜歡吃魷魚[耶]

這四種西餐是我們點的比較多的，還有必點的，希望可以給你些建議！

驚到了！昌哥竟然喜歡在西餐廳吃這些！[恐懼]

Hi～你好，我是吃貨四囍。作為一個吃貨，我很幸運的擁有一個啥都能裝的胃，和一張啥都愛吃的嘴，對于世界各地的 美食 ，只要足夠好吃我是來者不拒。要說西餐里面的小吃的話，我最愛的應(yīng)該是gnocchi，意大利土豆面疙瘩是也，感興趣的話可以去我主頁，里面有介紹這種小吃的家常做法。之所以喜歡這種小吃，除了真的挺好吃之外，主要是它的發(fā)音實在太可愛了，簡直是逢意大利餐廳必點。這個小吃長的像麻食，可以和想得到想不到的各種食材做搭配，既能素炒，也能放各種肉類海鮮，普通小酒館也有，米其林餐廳也能見到，便利店有速凍的熱一熱就能吃，自己做也非常方便。

除了gnocchi，西餐小吃里面點單率比較高的應(yīng)該就是火腿了，因為特別好下酒[笑哭]又不怎么占肚子，就著奶酪一條一條撕著吃，從年輕火腿開始吃，最后以三年以上的老火腿收尾，吃的唇齒生香滿手肉味。

除了搭奶酪面包做拼盤，火腿還能和哈密瓜一起配著吃，西餐廳多用來做開胃菜頭盤，火腿的柔嫩咸香和哈密瓜的清甜脆爽搭配在一起口感非常神奇，和哈密瓜一起下肚，個人認(rèn)為算是火腿最好的歸宿之一了。

法式洋蔥圈

分享做法：

1、首先將圓蔥洗好,放在案板上,從一邊平切過來,切下來的圓蔥形成一個圈圈

2、將一個全蛋攪拌完全.放入適量的鹽

3、將圓蔥圈放入全蛋內(nèi),完全浸泡

4、將浸泡蛋液后的圓蔥圈放入面粉中.沾滿

5、沾好面粉的洋蔥圈上個圖哈

6、放入熱油鍋中,注意小火,炸至金黃色即可

有面包糠的可以將面包糠和面粉混合起來的沾,效果會更好哈.

炸的時候注意火候不要炸的時間太長.

你好，我是 美食 達(dá)人琦琦，很高興來回答您的問題。

我最喜歡吃的西餐小吃是牛排，一般去西餐吃小吃，我都是點的牛排多。

牛排是一種類型的宴會中，牛肉里脊肉是給食客都可以吃零食。餐廳風(fēng)格起源于19世紀(jì)的紐約城作為一種新型的工人階級的慶?；顒?，但進(jìn)入20世紀(jì)中葉衰落。在新澤西的餐飲復(fù)活，牛排的宴會風(fēng)格在該州的卑爾根和帕塞伊克河縣現(xiàn)在很受歡迎，并享受紐約市復(fù)興，在風(fēng)格的來源，由于在布魯克林的一年兩次的牛排的再度出現(xiàn)。1個淵源1.1月初組織1.2餐飲風(fēng)格2進(jìn)化3當(dāng)前的實踐4現(xiàn)代分布

牛排宴起源于紐約市的工人階級在19世紀(jì)中葉為慶祝餐或“推薦”。餐通常是由一個組織希望贊美或籌集資金的政治家成立，新提拔的朋友，或名人。坦慕尼協(xié)會定期把牛排作為政治籌款活動，經(jīng)常是在紐約牛排很大一部分業(yè)務(wù)和“當(dāng)坦慕尼協(xié)會[有]一個挫折，牛排[有]挫折”。索菲和比爾魯濱孫已經(jīng)讓他們在20世紀(jì)30年代的牛排。

早期的牛排是在一個輕松的舉行，只有人的氣氛，食客們坐在箱子上，用手指粗食，臨時表在酒吧，租賃館，或住宅地下室。食物和飲料是今晚的焦點，和 娛樂 通常包括簡單的人講故事和唱他們自己。銅管樂隊有時被錄用了。

早期的組織

牛里脊切片

雖然牛排文化中心無疑是牛肉和啤酒的瘋狂消費，食客們用他們的手指和飲酒與放棄吃，款式多樣的服務(wù)。30年代時代牛排可分為兩種類型，稱為米切爾在1939的紐約人的文章為“東方”和“西方”，大致相當(dāng)于紐約市的地理分離到相同的命名區(qū)域。每個小組聲稱米切爾是牛排宴會和擁有最正宗的服務(wù)和飲食風(fēng)格。

“東方”牛排主要是由工人和移民的光顧，和東部的牛排，世界的中心是曼哈頓第一大道和第十九街。東區(qū)牛排大量肉類為中心，包括像牛肉里脊牛肉腎臟短，項目課程，和地面牛肉邊角料（簡稱“漢堡包”）。一個東區(qū)牛排報道，包括《3000磅（1400公斤）的牛排，1500磅（680公斤）羊肉，425磅（193公斤）的漢堡和1300磅（590公斤）的腎臟培根。”

“西部”牛排，另一方面，經(jīng)常扔在“紳士”機(jī)構(gòu)圍繞第十一大道和第二十三街。西部牛排往往更廣闊的菜單，課程包括蟹肉，羊排，烤土豆去隨著牛肉里脊。在西側(cè)牛排食客被允許使用一次性叉一些課程，但會用手指吃牛肉的過程。

你買食品時會或有意或無意地看成分表嗎？

學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)并瘦了30斤后，每次逛超市必須先看成分表！比如最簡單的糖，我們減肥如果能完美戒糖就成功一半了，可往往是零食面包這些隱形的添加糖：蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖漿（你最愛的糕點餅干、面包、冰淇淋……）

還有一種能讓蛋糕、面包等變得口感松軟；能讓餅干、起酥糕點等變得酥松可口；能讓炸雞、炸薯條等變得更加香脆；能讓咖啡、奶茶、冰淇淋等變得更順滑美味，多虧了【反式脂肪】……

而這種反式脂肪的長胖能力是不飽和脂肪的7倍，還會造成心血管疾病的發(fā)生！所以，學(xué)會看成分表很有必要，尤其是減脂養(yǎng)生的妹子們！

一、成分表里都裝了什么？

隨手拍了兩張平時愛吃零食的背面，一般的零食都會注明食物的配料表以及營養(yǎng)成分表。

這張是配料表：

這張是營養(yǎng)成分表：

它們的關(guān)系？

上下級？不不！當(dāng)然不是你理解的上下級關(guān)系，只是一般商家喜歡把它們印刷在一起罷了！

①什么是配料表？

簡單來說就是食品加工中使用到的所有原料、輔料以及食品添加劑。

通俗點來講就是制作食品的總體材料唄！

比如，我最愛的薯片?；旧现鞑牧暇褪邱R鈴薯粉~

至于排列順序？一般誰含量多，排名比較靠前。

除了這些常見的配料，我們能發(fā)現(xiàn)幾乎每種食物中都含有食品添加劑，這到底是何方神圣？

常見的食品添加劑包括這些：

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

包括食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等。

啊啊啊，說了這么多，老百姓們表示，這食品添加劑到底是好還是壞？

別急！準(zhǔn)確來說，食品添加劑≠有害物質(zhì)！

你要想想畢竟都要光明正大經(jīng)過食品管理局驗證過的食物，怎么可能吃了對人體有害呢？

添加劑的目的是為了讓食品更加安全、好吃、好看以及方便加工。

比如說，大米中有防腐劑；食用油里要用到脫色劑和抗氧化劑等等。

除此之外，國家法規(guī)對允許添加成分的食物有非常明確的規(guī)定，特別是祖國的未來——嬰幼兒食品，愈加嚴(yán)格。

之所以談“添加劑”色變，那是因為早些年不法商家使用了非法添加物，比如：三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等等，這些根本不在國家食品添加劑的名單中，因此，一般在大型正規(guī)超市、網(wǎng)點購買的零食是不存在這些情況的。

②什么是營養(yǎng)成分表？

簡單的營養(yǎng)成分表長這樣↓

基本包括：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物......

此表從哪里看起？

第一眼：

最后一列的NRV（有些進(jìn)口食品會這么標(biāo)注）也就是營養(yǎng)素參考值開始看！百分比是最直觀的。

國家對能量和每種營養(yǎng)素有推薦攝入量（能量8400KJ、蛋白質(zhì)60g、脂肪<60g、碳水化合物300g、鈉2000mg）

減肥的妹砸拿到零食肯定會掃到脂肪這一塊，告訴你，你還是小白級別，大神應(yīng)該關(guān)注能量和蛋白質(zhì)。

有些盆友表示看不太懂，能量代表啥？

能量也就是碳水、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)素的總和，也被稱為總熱量。

默認(rèn)單位（KJ） 1大卡=4.18kJ

? 蛋白質(zhì)

人體必要的營養(yǎng)素。乳制品和肉類制品中含量很突出，也能作為判斷食物好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

減肥期，我推薦高蛋白低脂肪的食品，一般脂肪容易過量而蛋白質(zhì)基本不會，除非你瘋了突然一天之內(nèi)喝上好幾升的奶。。。。。

第二眼：

現(xiàn)在可以看你最最關(guān)心的? 脂肪含量，順便帶上碳水化合物！想要減肥，碳水的攝入也是關(guān)鍵。一般，谷薯類或原料有小麥粉，玉米淀粉等，碳水含量會更高。

我國營養(yǎng)標(biāo)簽沒強(qiáng)制要求將糖含量獨立標(biāo)注，所以有些富含白砂糖或果葡糖漿的食物，碳水這項含量會非常高。

脂肪，并非完全有害，必要的脂肪酸是必需的營養(yǎng)素，把握量是關(guān)鍵。常見來源是堅果類、食用油、油炸類和脂肪乳化類食品。

PS：配料表中出現(xiàn)氫化植物油需標(biāo)出反式脂肪酸含量。

第三眼：

? 鈉，一般被標(biāo)在最后。

做菜少加鹽大家都知道，但很少有人關(guān)注包裝食品中鹽含量，攝入過多會導(dǎo)致高血壓、腎病、胃癌，不可忽視。

最最最后，細(xì)心點！

1、看清單位

營養(yǎng)表通常以每100g或100ml為單位，但也有按包裝單位標(biāo)注，顯得能量值低一點，大家要擦亮眼睛！

2、無糖≠健康

國家規(guī)定“無糖”是含糖量≤0.5g/100g

許多“無糖食品”沒蔗糖但有淀粉呢！還會用低級棕櫚油作烘焙油，飽和脂肪含量和熱量嚴(yán)重超標(biāo)！

二、減肥到底應(yīng)該如何挑選食品？

包裝上宣傳的全麥、非油炸、零脂肪或無添加糖的食品一定能減肥么？

挑選減肥食品的時候，請注意一下四個誤區(qū)：

1.全麥不都是全谷物

相對于精糧，全谷物有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等，但食品包裝上標(biāo)注“全麥”的食物，原料不一定都是全麥面粉。

怎么挑選真正的全谷物制品？

看配料首位是不是全麥粉，而且是不含精制米面（小麥粉）成分的產(chǎn)品。

網(wǎng)上實在找不到真正全麥的吐司面包，我就自己做哈哈哈，看看我的手藝：

2.“非油炸”≠無油

大家都知道油炸食品的熱量以及脂肪含量非常高，多吃甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)，那么食物上標(biāo)注非油炸就代表是健康食品了嗎？

油炸地瓜片以及碳烤非油炸地瓜片的配料中都含有植物油。碳烤的能量和脂肪含量遠(yuǎn)超于油炸，吸油厲害，吃起來也就更容易長胖。

如何挑選買非油炸的食品？

“非油炸”不等同于無油，首先要注意配料表中是否含油，其次比較配料表中的能量及脂肪含量。

3.“零脂肪”可能含添加糖

“零脂肪”是不是就不存在脂肪，可以放心吃？你可拉倒吧！“零脂肪”的食物雖然脂肪含量低，但別忘了含有添加糖等其他成分。

來看看常見的乳酸菌飲料

打著“零脂肪、零膽固醇，暢飲無負(fù)擔(dān)”名號，可以看到主要成分中白砂糖可是排名老二！?。【o接著就是果葡萄漿，兩者可都屬于添加糖??！再看看營養(yǎng)成分表中，碳水化合物含量為10g，要知道肥宅水也就10.6g啦

如何挑選真正零脂肪的食品？

首先注意配料中添加糖的排列位置，再去看碳水化合物的含量，經(jīng)過衡量后再選購。

4.“無添加糖”≠無糖

再次大膽猜想，如果沒有添加糖，是不是就能成功減肥？

呵呵 —— so 還是不能等同于無糖！

一般的添加糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖漿等，每日不應(yīng)該超過50g，最好在25g以下。想購買真正“無添加蔗糖”食品，還得查看配料是否含其他糖。

國家規(guī)定“無糖”是含糖量≤0.5g/100g，許多“無糖食品”沒蔗糖但有淀粉呢！還會用低級棕櫚油作烘焙油，飽和脂肪含量和熱量嚴(yán)重超標(biāo)！

不管減肥還是日常，我們都要盡量? 選擇更天然、營養(yǎng)價值高的食物~我們的身體很聰明！知道哪些是營養(yǎng)會吸收、哪些是多余能量會堆積。養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣是關(guān)鍵！這樣我們的陳代謝會逐步提高~慢慢養(yǎng)成易瘦體質(zhì)，偶爾放縱也不怕胖啦?

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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