吃黑芝麻的好處

黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥. 常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

黑芝麻的吃法

1、黑芝麻棗粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

2、芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

3、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

4、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

5、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

吃黑芝麻有什么功效

吃黑芝麻有什么功效

吃黑芝麻有什么功效，在我們的生活中，黑芝麻是非常常見的也是我們常吃的，黑芝麻對我們的身體也是比較有好處的，那么，吃黑芝麻有什么功效呢？下面和我一起來了解一下相關(guān)的知識吧。

吃黑芝麻有什么功效1 黑芝麻的功效

補(bǔ)鈣：

市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

降血壓：

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發(fā)潤發(fā)：

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

養(yǎng)顏潤膚：

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

吃黑芝麻有什么功效2 芝麻的功效與作用

1、芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。

2、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。

3、通過食物去補(bǔ)鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。

4、芝麻可以保肝護(hù)肝，經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙，導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營養(yǎng)。

7、芝麻可以緩解便秘，長期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高

吃黑芝麻有什么功效3 1、烏發(fā)補(bǔ)腎

人的頭發(fā)之所以變白，主要是頭發(fā)囊中的黑細(xì)胞分泌黑色素功能減弱所導(dǎo)致，黑芝麻當(dāng)中的成分具有促進(jìn)酪氨酸酶表達(dá)的作用，而酪氨酸酶是黑色素合成過程所需的`酶，因而黑芝麻可提高黑色素的合成量，起到烏發(fā)的效果。

此外，中醫(yī)五行理論認(rèn)為“腎主骨，其華在發(fā)，開竅于耳”，所以一個(gè)人的腎臟好壞從其頭發(fā)當(dāng)中可窺一斑，既然黑芝麻有烏發(fā)的作用，自然對于腎臟也是有一定的好處的。

2、保護(hù)心血管

心血管疾病是威脅中老年人群生命的一大隱形殺手，對于這類疾病，日常生活中除了藥物治療之外，日常的食療保健作用也十分重要。

黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對于血管具有軟化作用，同時(shí)還可增強(qiáng)血管的彈性，保障血液的正常循環(huán)，所以在預(yù)防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。

3、提高生育能力

黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個(gè)稱號主要在于其可以促進(jìn)男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進(jìn)入衰老期之后，骨密度會逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時(shí)補(bǔ)鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。

黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點(diǎn)黑芝麻，對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯的保健方式。

5、潤腸通便

黑芝麻以種子進(jìn)食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。

黑芝麻都有哪些對身體好的功效？

很高興來回答您的問題。

黑芝麻，又叫胡麻、油麻，有油香氣，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、鐵等營養(yǎng)成分。黑芝麻具有強(qiáng)大的抗氧化功能，主要是因?yàn)槠浜兄ヂ樗?。芝麻素不僅可以保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血壓、血脂，降低膽固醇，還可以直接作用于組織器官，減緩衰老。

經(jīng)常吃黑芝麻還能美容養(yǎng)顏，黑芝麻中的維生素E可以滋潤皮膚。黑芝麻與浸泡后的黑豆一起打成漿，煮開后即可飲用，具有烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏的作用。

人們常說吃黑芝麻補(bǔ)腦，是因?yàn)楹谥ヂ橹泻胸S富的不飽和脂肪酸、葉酸及卵磷脂等，可以活化腦細(xì)胞，幫助提高記憶力。經(jīng)常用腦的人更應(yīng)該吃黑芝麻。

最好是將芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥，還可做成黑芝麻湯圓。吃酸奶的時(shí)候，撒上一勺黑芝麻，既增加香氣和口感，也能潤膚、緩解便秘。

一般人都可以吃黑芝麻，中老年人吃了延年益壽，小朋友吃了增強(qiáng)免疫力。需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不適合多吃黑芝麻。

黑芝麻一年四季都可以食用，不要吃太多，半勺即可。吃過多黑芝麻會導(dǎo)致消化不良或內(nèi)分泌紊亂，頭發(fā)脫落。

如果我的回答對您有幫助的話，請給我個(gè)贊吧。【87】

黑芝麻的確有不錯的功效，不過很多朋友相信吃黑芝麻能烏發(fā)，唯獨(dú)這個(gè)功效可能會讓大家失望，因?yàn)槌院谥ヂ椴灰欢ň湍転醢l(fā)。

黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種礦物質(zhì)， 最常見的鉀、磷、鎂、鐵、鈣等含量都較高，特別突出的是鈣質(zhì)，100g黑芝麻中富含780mg鈣質(zhì) ，甚至比牛奶還要高出三四倍，不過因?yàn)楹谥ヂ橛椭責(zé)崃扛撸覀儾豢赡芤淮涡猿院芏?，而奶制品我們每天都推薦吃個(gè)300g，因此如果論補(bǔ)鈣的話， 黑芝麻完全可以作為輔助補(bǔ)鈣的食材，但不能作為主要補(bǔ)鈣的食材。 黑芝麻中還富含煙酸、維生素E、維生素B族，有充足的蛋白質(zhì)。日常吃點(diǎn)黑芝麻能讓我們補(bǔ)充多種微量元素，可以作為一種保健食材。

黑芝麻和堅(jiān)果類食物中的油脂類似，雖然油量大，但 大部分屬于不飽和脂肪酸，比如豐富的亞油酸成分，能夠健腦，還能夠抑制血管斑塊和粥樣硬化 ，提升高密度脂蛋白含量，提高血管代謝能力，清潔血管，預(yù)防多種心腦血管疾病的發(fā)病幾率。 芝麻中還含有不少植物甾醇，能夠有效降低低密度脂蛋白含量， 低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它會加速累積脂蛋白、雜物在血管壁，增加誘發(fā)血栓的風(fēng)險(xiǎn)，它也是冠心病的發(fā)病主因之一。黑芝麻中還有一定的膳食纖維，能夠有助于潤腸通便。

黑芝麻在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上有滋補(bǔ)肝腎的效果，能潤五臟，益精血 。由于黑芝麻能保肝護(hù)腎，因此也好理解肝臟的藏血功能有所提升，而頭發(fā)靠血濡養(yǎng)，則對早生華發(fā)的預(yù)防有輔助效果，又由于黑芝麻礦物質(zhì)豐富，也為毛囊提供更多黑色素合成材料，所以吃點(diǎn)黑芝麻可能起到烏發(fā)效果，但并不一定對所有人都有效，也不一定有立竿見影的效果。

黑芝麻雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟脂肪、熱量含量較高， 建議每日一勺適宜， 過多食用可能造成腸胃不適，油脂攝入過多等情況。

營養(yǎng)師小糖來為大家解答，黑芝麻是我們常吃的食物，我們經(jīng)常用黑芝麻來搭配多種食物食用，比如做餅干、糕點(diǎn)、涼拌菜等。

首先我們來了解一下黑芝麻的營養(yǎng)，它富含蛋白質(zhì)、油酸、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，還含有維生素B1、B2、煙酸、維生素E及卵磷脂、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)。其所富含的維生素E能夠清除自由基，抗衰老，保護(hù)胰島細(xì)胞，維護(hù)心血管 健康 ，對神經(jīng)系統(tǒng)癥狀也有緩解作用。

黑芝麻的含鐵量也比較豐富，能夠促進(jìn)血紅蛋白再生，預(yù)防缺鐵性貧血。此外，黑芝麻中富含的亞油酸，能夠降低血液中膽固醇的含量，避免膽固醇在血管內(nèi)堆積，有助于糖友們預(yù)防動脈硬化、高血壓等并發(fā)癥。
黑芝麻該怎么吃呢？
搭配1：黑芝麻+海帶，改善血液循環(huán)，降低膽固醇，有不錯的美容、抗衰老的食療效果。

搭配2：黑芝麻+蔥，蔥中的大蒜素有助于黑芝麻中維生素B1的吸收，能夠消除疲勞，并有護(hù)膚效果。

搭配3：黑芝麻+海蜇皮，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并有良好的潤腸通便的效果。
黑芝麻食用須知：
1.黑芝麻適合身體虛弱者、貧血患者、哮喘、肺結(jié)核患者。

2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者應(yīng)忌食黑芝麻。

3.黑芝麻表面的種子皮較厚，應(yīng)加工后再食用，否則營養(yǎng)難以吸收。

一般我們對芝麻的概念就是，芝麻糊，它是一種很好吃的美顏食物，芝麻其實(shí)可以藥食同源，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。下面我們來了解了解。

黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。

大家要多吃一點(diǎn)哦，祝大家身體 健康 ！

黑芝麻具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有大量的卵磷脂和維生素，黑芝麻有很多功效，下面將詳細(xì)介紹黑芝麻的功效。

黑芝麻有什么功效？
健康 苦行僧，開講啦！

黑芝麻一直都是含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食補(bǔ)佳品，在平時(shí)生活節(jié)奏慢下來的時(shí)候，喜歡慢慢熬一碗黑芝麻花生粥，生活節(jié)奏較快的時(shí)候，喜歡沖泡一碗黑芝麻糊，能夠幫助暖胃，開啟一天的好心情，那么平時(shí)多吃黑芝麻對身體有哪些功效呢？

黑芝麻有哪些功效呢？
1：補(bǔ)鈣

食補(bǔ)補(bǔ)鈣是最為合適的，每一百克的黑芝麻含有780mg的鈣，鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋和牛奶， 平時(shí)希望補(bǔ)鈣的人群不如多吃一些黑芝麻

2：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

芝麻適合發(fā)枯，發(fā)白者食用，可以很好地養(yǎng)發(fā)，芝麻能夠幫助發(fā)囊中的黑素細(xì)胞分泌黑色素

3：降低血壓

高血壓患者需要清淡飲食，尤其是需要控制鹽的攝入，但大部分人群都受不了，經(jīng)常攝入多余的鹽，這時(shí)候就需要高鉀飲食，鉀進(jìn)入身體能夠促進(jìn)鈉的排出，而芝麻就含有豐富的鉀，每一百克芝麻含有358mg的鉀，可以幫助降低血壓

4：補(bǔ)益身體

芝麻可以很好地補(bǔ)益五臟，芝麻，味甘，入肺，腎經(jīng)；可以幫助治療體虛，防止勞累過度，補(bǔ)肺益氣，潤肌膚
食用黑芝麻有哪些注意事項(xiàng)呢？
1：芝麻為發(fā)物，不適合皮膚病患者食用

2：食用芝麻如果希望發(fā)揮最大的效果的話，需要經(jīng)過清洗，炒制，碾碎這些步驟

3：患有慢性腸炎，腹瀉者忌食，因?yàn)橹ヂ橛袧櫮c通便的效果

4：禁止芝麻和雞肉同食，可能會引發(fā)食物中毒

持續(xù) 健康 知識分享，希望對您有幫助！

黑芝麻，讓我想起了小時(shí)電視里播的黑芝麻糊廣告，饞的不行，非鬧著爸媽給我買，最后買回來又覺得不甜不愛吃。后來，工作以后，經(jīng)常給爸媽買黑芝麻糊吃， 健康 美味又營養(yǎng)，好的東西就是要留給家人。
言歸正傳，小小的黑芝麻到底有什么好處和功效呢？
想必大家聽過的最多的就是黑芝麻對于緩解白發(fā)有一定作用，這是因?yàn)楹谥ヂ榈牡鞍踪|(zhì)、亞油酸以及其他豐富的維生素和礦物質(zhì)有利于補(bǔ)充頭發(fā)所需營養(yǎng)，尤其是黑芝麻中含銅，是黑色素合成元素之一， 所以才有黑芝麻對白發(fā)有益的說法，不過長時(shí)間堅(jiān)持才可能看見一定效果。

黑芝麻富含多種人體必須氨基酸，蛋白質(zhì)含量在22%左右，配合含有其他多種營養(yǎng)素， 有利于持續(xù)及幫助提高機(jī)體免疫力。

黑芝麻中的脂肪含量在61%，多為不飽和脂肪酸和卵磷脂， 對于大腦、視網(wǎng)膜 健康 有益，此外不飽和脂肪酸對于膽固醇有一定的調(diào)節(jié)作用，高血脂人群可少量食用。

黑芝麻中的鈣含量較高、同時(shí)含有鋅、鐵含量也不低， 鈣有利于骨骼 健康 、鋅可以維持生殖系統(tǒng) 健康 、鐵可緩解貧血情況。

此外黑芝麻中維生素E、花青素等抗氧化劑，對于延緩衰老和保護(hù)皮膚有益，愛美女性可以適當(dāng)食用，含有的維生素A可以保護(hù)眼睛 健康 ，同時(shí)因?yàn)橛椭枯^高，對于緩解和預(yù)防便秘有益處。

綜上所述，黑芝麻的好處還真不少，吃時(shí)可磨碎，更有益于吸收，同時(shí)也要注意攝入量，畢竟脂肪含量高，熱量就高。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

對于黑芝麻的作用，《本草綱目》也有記載，“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不饑，二年，發(fā)白返黑，三年，齒落更生”，今天從營養(yǎng)學(xué)分析黑芝麻的究竟有什么作用。
黑芝麻的營養(yǎng)成分（100g）：
能量531kcal，蛋白質(zhì)19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24.0g，不溶性纖維14.0g，維生素B1 0.66mg，維生素B20.25mg，維生素E50.4mg，鈣780mg，磷516mg，鉀358mg，鎂290mg，鐵22.7mg，鋅6.13mg，硒4.7μg等，從以上的數(shù)字和成分可以看出黑芝麻所含的營養(yǎng)成分全面，而且量很高。
黑芝麻的作用：
從營養(yǎng)成分分析，《本草綱目》里所陳述的作用，是有一定的科學(xué)性，黑芝麻的作用很廣，而且適用人大多數(shù)人群。

1、黑芝麻含有大量的亞油酸，這是一種人體無法合成而又不可或缺的不飽和脂肪酸，它在人體內(nèi)有著降低膽固醇、降低血液粘稠度的作用，可以在一定程度上抑制血栓的形成，對于缺血性腦卒中、心肌梗塞、高血壓等心腦血管疾病有著良好的防治作用；

2、黑芝麻中的卵磷脂可以減少脂肪肝的發(fā)生幾率，并且能降低脂肪肝轉(zhuǎn)化為肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)，它還可以促進(jìn)肝病患者肝臟細(xì)胞的再生，有助于肝臟功能的恢復(fù)；

卵磷脂還可以促進(jìn)糖尿病患者胰腺功能的修復(fù)，進(jìn)而增加胰島素的合成和分泌，有助于對血糖水平的控制；

卵磷脂還可以促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，以及緩解中老年人記憶力的衰退；

卵磷脂還具有預(yù)防膽結(jié)石形成的作用，以及在一定程度上溶解以形成的膽結(jié)石；

3、中醫(yī)理論中，黑芝麻味甘，性平，歸肝、腎、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、充精補(bǔ)血、通腸潤便的功效，可用于治療頭暈耳鳴、須發(fā)早白、久病體弱、大便燥結(jié)等癥！

以上內(nèi)容純屬個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！

任何藥食兩用食物都有它各自的營養(yǎng)特點(diǎn)和食物功效，最主要的是食物多樣化，這樣你才能從中攝取一定的營養(yǎng)素和食物本身賦予你的食療價(jià)值。在飲食上，我們秉承“食物的多樣化、均衡飲食”在療效上，“任何食物與保健食物不能代替藥物的治療”。

黑芝麻是芝麻的一種，屬于堅(jiān)果、種子類富含能量（559kcal）、蛋白質(zhì)(19.1g)、脂肪(46.1g)、膳食纖維(14g)、B族維生素(B1 066mg、B20.25mg、煙酸5.9mg)、維生素E50.40mg)、鈣(780mg)、磷(516mg)、鉀(358mg)、鈉(8.3mg)、鎂(290mg)、鐵(22.7mg)、鋅(6.13mg)、硒(4.7mg)等。除此之外，黑芝麻還含有芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物質(zhì)。

黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，有利于心臟，而且能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害；黑芝麻中的脂肪油對潤腸通便有幫助；黑芝麻富含鈣，也是補(bǔ)鈣的食物來源，黑芝麻是非常有益于身體 健康 的種子類食物。

在芝麻中，黑芝麻所含各種營養(yǎng)成分都高于白芝麻。但是白芝麻適合于食品加工時(shí)添加，而黑芝麻適合于食用，黑芝麻雖好，但能量較高，所以食用黑芝麻時(shí)切記不可過量。以免導(dǎo)致肥胖。每次一湯勺（?。┘纯桑ù蠹s10克左右）。

黑芝麻不宜整粒來吃，最好碾碎了再吃，更容易吸收。

1、芝麻鹽

芝麻炒熟，碾碎，加入少量的食鹽調(diào)味，可作為佐餐食用（這是最為經(jīng)典的吃法），可潤腸。

2、黑芝麻糊

黑芝麻、糯米分別焙黃炒熟碾碎成粉，吃的時(shí)候可沸水沖調(diào)，可作為早餐或晚餐食用，滋養(yǎng)身體。

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