1土豆削皮,胡蘿卜削皮,青椒洗凈,洋蔥去皮
2原料切絲的切絲,切條的切條,自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細(xì),不然煮到后面就散了
3鍋內(nèi)加少許油,下蔬菜稍抄,最好先放洋蔥和胡蘿卜,因?yàn)楹}卜不易熟
4所有蔬菜下鍋,加鹽和糖翻炒均勻
5加一碗水,蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了),待水開之后下年糕
6稍微煮一會(huì)兒加入韓式辣醬,視口味決定加一勺或者兩勺,喜歡甜的多加點(diǎn)糖,喜歡辣的還可以加點(diǎn)辣椒面增加色澤。不斷翻炒,待年糕炒軟,湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋,一定要不停翻炒
辣椒醬就是最普通的韓式辣椒醬,年糕拆散放碗里備用。
鍋里燒水,水開以后把年糕放入鍋里煮,煮3分鐘左右即可撈出。有時(shí)候可以根據(jù)年糕的厚度加減煮年糕的時(shí)間,大概就是用筷子戳一下年糕,軟了即可撈出備用。
鍋里放油,大約5成熟時(shí)加入2勺韓式辣椒醬,炒散。
炒散辣椒醬以后加入煮過的年糕,繼續(xù)翻炒(大約一分鐘),等每一片年糕都均勻沾上辣椒醬以后放入番茄醬,少量鹽,很少的鹽夠調(diào)味即可出鍋(鹽味吃得淡可以不放)。
完成~~~!出鍋以后撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可食用。超級(jí)簡單做法的韓式辣炒年糕就做好了。
注意事項(xiàng)
油不能太多了,油多了吃起來很膩。也不能太少了,太少了會(huì)糊鍋,適中最好。如果油少了點(diǎn),可以加點(diǎn)水一起炒。
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