茉莉花茶消春困。民間早有“春宜飲花”之說(shuō),春喝花茶,能緩解春困帶來(lái)的不良影響?;ú韪蕸龆枷?,有利于散發(fā)積聚在體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā),令人神清氣爽,使“春困”自消。
高檔花茶的泡飲,以選用透明玻璃蓋杯為佳,取花茶3克,放入杯里,用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。
蜂蜜水潤(rùn)春燥。唐代醫(yī)家孫思邈說(shuō):“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!贝杭径囡L(fēng),中醫(yī)理論認(rèn)為,風(fēng)多易燥,風(fēng)燥外邪侵襲人體,很易入里化熱,表現(xiàn)為咽干口渴、咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和,主要含葡萄糖和果糖,還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、蘋(píng)果酸、維生素等成分。因此,蜂蜜是春季最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水,既可潤(rùn)腸通便,又可預(yù)防感冒,還有清除體內(nèi)毒素的作用。
雞湯祛春寒。春季氣溫變化大,人體免疫力降低,易患感冒,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)湯水可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞湯。其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,易被人體吸收,有增強(qiáng)體力的作用。春季進(jìn)補(bǔ),應(yīng)注重氣候漸暖、人體陽(yáng)氣逐漸上揚(yáng)的特點(diǎn),以清補(bǔ)、柔補(bǔ)、平補(bǔ)為原則,既要養(yǎng)陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng),又要溫和。
雞湯搭配枸杞有養(yǎng)肝明目的功效。除了雞湯,喝點(diǎn)魚(yú)湯也是不錯(cuò)的選擇。比如鯉魚(yú)湯有健脾開(kāi)胃的功能,可減輕水腫癥狀。
黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)
研究發(fā)現(xiàn),黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等,無(wú)機(jī)鹽含量高,且魚(yú)肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒(méi)有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚(yú)的藥用價(jià)值
《本草綱目》中也有記載,黃魚(yú)味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開(kāi)胃等功效。對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō),食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為,黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。在唐代《開(kāi)寶本草》中介紹的“莼菜黃魚(yú)羹”食療方,即用莼菜15克,黃花魚(yú)250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開(kāi)胃的功效。
黃花魚(yú)的吃法
黃花魚(yú)的做法有很多種,無(wú)論紅燒、油煎、糖醋、干炸還是清蒸,都簡(jiǎn)便易做,味道鮮美。不過(guò),黃花魚(yú)容易生痰助毒、發(fā)瘡助熱,所以易發(fā)潰瘍的人不宜多食。
黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)
研究發(fā)現(xiàn),黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等,無(wú)機(jī)鹽含量高,且魚(yú)肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒(méi)有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚(yú)的藥用價(jià)值
《本草綱目》中也有記載,黃魚(yú)味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開(kāi)胃等功效。對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō),食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為,黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。在唐代《開(kāi)寶本草》中介紹的“莼菜黃魚(yú)羹”食療方,即用莼菜15克,黃花魚(yú)250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開(kāi)胃的功效。
黃花魚(yú)的吃法
黃花魚(yú)的做法有很多種,無(wú)論紅燒、油煎、糖醋、干炸還是清蒸,都簡(jiǎn)便易做,味道鮮美。不過(guò),黃花魚(yú)容易生痰助毒、發(fā)瘡助熱,所以易發(fā)潰瘍的人不宜多食。
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