很多食物發(fā)芽后都不能再吃了,很多人都知道,家中的土豆,如果發(fā)芽了,絕對(duì)不能吃,因?yàn)槌粤藭?huì)中毒。
采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后,能貯存較長時(shí)間不會(huì)發(fā)芽或霉?fàn)€。
但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng),也會(huì)發(fā)芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì),故仍可以吃。
但是,洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長,致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外,洋蔥發(fā)芽后會(huì)影響其商品價(jià)值,其味也較辣。
所以,應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時(shí)間,然后放在通風(fēng)干燥處,盡量避免其發(fā)芽。
發(fā)芽后的洋蔥不不會(huì)和馬齡薯一樣產(chǎn)生毒素,所以可以放心的食用。
只是這個(gè)時(shí)候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開始給芽作為生長之用,味道可能沒那么好吃而已。
國名廚茱莉亞·奇爾德曾經(jīng)說過:“我真不敢想象沒有洋蔥的世界會(huì)是啥樣?!毖笫[進(jìn)入人類食譜已有至少3500年歷史。據(jù)美國“??怂剐侣劸W(wǎng)”近日?qǐng)?bào)道,洋蔥雖然普通,但卻是一種世界級(jí)低調(diào)的超級(jí)食物。
有飽腹作用的食物還有些食物在消化(消化食品)過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體,從而產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠,如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。小編提醒:別讓“垃圾睡眠”蠶食健康。
辛辣食物其實(shí),除此以外,晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜(大蒜食品)、洋蔥等會(huì)造成胃中有灼燒感和消化不良,進(jìn)而影響睡眠。
油膩食物油膩的食物吃了后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞,讓它一直處于工作狀態(tài),也會(huì)導(dǎo)致失眠。
咖啡因很多人都知道,含咖啡因食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng),還具有一定的利尿作用,是導(dǎo)致失眠的常見原因。
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