蒜蓉茄子怎么做

蒜蓉茄子的做法一：

材料

主料：茄子 適量

輔料：豬肉餡 適量

調(diào)料：鹽、適量;雞精、少許;姜、少許;蒜、適量;生抽、適量;白糖、少許;大豆油、適量;水、少許

做法

1、把茄子洗干凈，用刀在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘;

2、接著，用燒烤功能烤10分鐘左右(時間根據(jù)茄子的大小做適當(dāng)調(diào)整);

3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油;

4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。

做法二：

材料

主料：茄子 500g

輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽大蒜

做法

1、備好材料：茄子和大蒜。

2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。

3、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。

4、取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5、將醬汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。

在對蒜蓉茄子的做法認(rèn)識后，制作蒜蓉茄子的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉茄子制作的時候，需要注意對茄子制作數(shù)量上，一定要合理進(jìn)行，蒜蓉茄子制作太多后，放置時間過長，茄子味道和色澤都是會改變，這樣在吃對身體沒有任何幫助。

蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子的做法：

1. 把撕成塊的茄子放到盤子里進(jìn)蒸籠蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了);

2. 另起鍋加適量橄欖油燒熱;

3. 放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調(diào)味成醬汁;

4. 把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。

營養(yǎng)價值：

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茄子可以起到很好的食療功效，茄子有清熱消腫和提高人體免疫力等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜蓉蒸茄子的做法。

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