水果類:
葡萄汁與葡萄酒都富含有白黎蘆醇,這是一種降低膽固醇的天然物質(zhì)。動物實驗也證明,白黎蘆醇對膽固醇降低和抑制血小板聚集都有很好的作用,所以高血脂癥者最好的食品中葡萄占有很重要的位置。
蘋果因富含果膠和纖維素以及維生素C,它的降脂作用有非常好。它還可以降低人體血液中的低密度膽固醇,從而使得對心血管有益的高密度膽固醇的水平升高。
蔬菜類:
大蒜中含有硫,而它進(jìn)入人體后所形成的巰基化合物,可以減少血液中膽固醇和防止人體內(nèi)血栓的形成,對于增加高密度膽固醇有很好的幫助,對減肥有利。
韭菜除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C以及胡蘿卜素和大量的纖維素,能增強(qiáng)胃腸蠕動,對通便有很好的療效,還能幫助人體排除腸道中多余的脂肪。
谷類:
燕麥所富含的亞油酸和皂甙素,對防治人體動脈粥樣硬化有很好的小哥。而玉米則含有非常豐富的鈣、磷硒和卵磷脂、維生素E等,均對降低人體膽固醇有著很好的作用。
一.香菇瘦肉
材料:雞蛋1個,瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、 牛奶 、料酒各少許。
做法:
①將雞蛋打散,加入鹽、料酒、醬油與牛奶。
②豬瘦肉切成薄片,加少許鹽、料酒和醬油,使其入昧;將香菇切成片。
③將豬瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的雞蛋汁。
④用電飯鍋蒸熟,即可食用。
二.豆腐皮中芹
材料:豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法:
①起油鍋,將豆腐皮放入鍋中,用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出,用刀切成小塊狀備用。
②將芹菜的葉片擇去,洗凈后切成約2.5厘米長段備用。
③燒熱鍋,加入1大匙油,放入芹菜段、豆腐皮,快速拌炒均勻。
④加入調(diào)味料及少許水,慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
三.胡蘿卜煮蘑菇
材料:胡蘿卜150克,蘑菇50克,黃豆30克,西蘭花30克。
配料:色拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法:
①胡蘿卜去皮切成小塊;蘑菇切件;黃豆泡透蒸熟;西蘭花改成小朵。
②燒鍋下油,放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次,注入清湯,用中火煮。
③待胡蘿卜塊煮爛時,下入黃豆、西蘭花,調(diào)入鹽、味精、白糖,煮透即可。
四.雙菇苦瓜絲
苦瓜含膳食纖維,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降脂減肥的作用。
原料:苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克,醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法:
①將苦瓜、姜片切成細(xì)絲
②香菇泡軟后切絲,金針菇切去尾端洗凈待用。
③油燒熱后放入蔥段炒香,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,炒至苦瓜半熟。
④將金針菇放入同炒,在加入調(diào)味料炒勻即可。
五.黃瓜花生肉丁
原料:黃瓜1根,瘦豬肉60克,花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。
做法:
①黃瓜洗干凈切成小丁。
②瘦豬肉切成小丁,以醬油、鹽、淀粉腌好。
③油鍋燒熱,放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。
④以鍋中余油炒黃瓜與花生,加些清水,用大火快炒。
⑤放入瘦豬肉丁,加入醬油與鹽,快炒至熟透起鍋。
六.果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素,食用后容易飽脹,有效減低食欲,而它們本身又含有豐富的維生素,可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔(dān)心會發(fā)胖,且能增加腸道的蠕動。
原料:萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油。
做法:
①首先把所有食材洗干凈備用,萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
②將萵苣切片,玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
③把所有東西放進(jìn)盆子里,加入適量的橄欖油攪拌即可。
七.栗子米飯
板栗是殼類果實中脂肪含量最低的,這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道,促進(jìn)腸胃蠕動,保持排泄系統(tǒng)正常運作,改善便秘,及時排出毒素。
原料:米或糯米35克,栗子,料酒,鹽各少許。
做法:
①栗子剝?nèi)?nèi)皮,用鹽水泡30分鐘左右。
②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長,如果身體長期不吃晚餐,就會使得身體中血糖水平降低,身體處于饑餓狀態(tài),因此,在您下一次進(jìn)餐的時候,就會不由自主地多吃,身體也會自發(fā)地多儲存能量。因此,減肥期間,晚上要適量吃些主食。
另一方面,晚上的消耗較少,如果吃下去很多東西,多余的能量沒有及時被消耗掉,就會以脂肪的形式儲存起來,導(dǎo)致肥胖,還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上,導(dǎo)致心血管疾病。特別是,如果晚餐吃大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物,不容易消化,會影響睡眠。
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