很多人都知道 “冬吃蘿卜夏吃姜”的保健民諺,但是很少人知道其中原因。專家介紹,因為夏天天氣炎熱,不少人喜歡吹空調(diào)、吃冷飲,所以很容易導致胃中虛冷,進而出現(xiàn)腹瀉 等癥狀。而中醫(yī)認為生姜既可以升陽助陽,又具有溫中去寒的功效,夏季適量吃生姜能夠順應夏季陽氣的升發(fā),溫胃散寒,符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的 理論。
目前,國內(nèi)尚無吃姜致癌的臨床報道和研究,但是有生姜醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯(lián)合生姜敷臍防治肝癌介入化療后惡心 嘔吐的臨床觀察、生姜用于癌癥化療患者止吐的效果觀察等科研報道,這也從一個側(cè)面說明正常食用生姜不但無害,還有助于輔助治療癌癥及其并發(fā)癥。實際上,大 家平時只是把生姜作為佐餐的配料,這種攝入量是無害的。但是需要指出的是,由于生姜性味溫熱辛辣,對于陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人應忌食生姜;患有目疾、癰 瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合征患者不宜食用。
毒生姜四個步驟幫辨別
爛生姜的黃樟素含量較高,會成為毒生姜,一些不良商販會經(jīng)過一些處理后出售,一般人不好識別,這里教大家四大步驟僅供參考:一聞,二嘗,三看,四放。
一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買;三看:正常生姜 外表粗糙,較干,顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落,掰開后,內(nèi)外顏色差別較 大;四放:一般的生姜保質(zhì)期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中后,過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。
1.對離體胸管平滑肌的影響山姜小劑量對豚鼠小腸無影響,大劑量呈抑制作用,和山姜對乙酸膽堿和氨化鋇引起的大鼠腸管緊張性、強直性收縮均有部分始抗作用,和山姜的揮發(fā)性部位,可使兔腸管輕度興奮,然后轉(zhuǎn)入明顯抑制,張力降低,收縮頻率減慢,振幅減少,并隨著濃度不同能部分或完全拮抗乙酸膽堿、氯化鋇引起的腸管興奮和痙攣。
2.抗?jié)冏饔?山姜水煎劑灌胃對幽門結(jié)扎型、應激型及利血平型大鼠實驗性胃潰瘍均有不同程度的抑制作用,但對蚓噪美辛(消炎痛)型胃潰瘍作用不明顯。它能增加胃液及胃蛋白酶活性,降低總酸度與游離酸度,對高體胃條有短暫收縮興奮作用,隨即轉(zhuǎn)入抑制,降低胃張力和抽抗乙酸膽堿引起的胃收縮。
3.抗菌作用體外試驗,山姜煎劑對結(jié)腸炎耶爾森菌和摩根變形桿菌的最低抑菌濃度(MIC)是1/160(抑菌力達中度),最低殺菌濃度(MBC)是1/80(殺菌乃為低度),對福氏痢疾桿菌的抑殺菌作用分別是1/40和1/10,屬低度有效,對腸毒素型大腸桿菌均不表現(xiàn)抑、殺菌作用。
4.毒性小鼠灌服山姜25g/kg(最大容積)1次,觀察3d均未見小鼠中毒癥狀和死亡。大鼠每日灌胃山姜熱浸液1.62g/kg,連續(xù)30d,結(jié)果各組間體至增加光明顯差異。肝、腎功能均在正常范圍,病理檢查無特殊異常。
【性味】味辛;性溫
【歸經(jīng)】肺;胃經(jīng)
【功能主治】溫中;散寒;祛風;活血。主脘腹冷痛;肺寒咳嗽;風濕痹痛;跌打損傷;月經(jīng)不調(diào);勞傷吐血
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,3-6g;或浸酒。外用:適量,搗敷;或搗爛調(diào)酒搽;或煎水洗。
【附方】1.陶弘景:腹中冷痛,煮服甚效。2.《本草拾遺》:去惡氣,溫中。治中惡霍亂,心腹冷痛,功用如姜。3.《草木便方》:解大毒,行血消瘀,透筋骨。治風濕四肢麻木,煎服;中風頑痹,煎湯洗。4.《峨嵋藥植》:治無名腫毒。5.《貴陽民間藥草》:根莖和葉:溫肺,散寒,止咳。6.《四川中藥志》:根莖:治勞傷吐血,跌損瘀血停滯,月經(jīng)不調(diào)。
【各家論述】1.《本草拾遺》:山姜根及苗,并如姜而大,作樟木臭。2.《本草圖經(jīng)》:山姜花、莖葉皆姜也,但根不堪食,是與豆蔻花相亂而微小耳?;ㄉ~間,作穗如麥粒,嫩紅色。3.《綱目》:山姜,生南方。葉似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。今人以其子偽充草豆蔻,然其氣甚猛烈。
閉鞘姜的觀賞作用
生姜可用作鮮切花、干花和庭院綠化。鮮切花畝產(chǎn)極高,瓶插期長達15-20天。山姜的花形獨特,有紅色的革質(zhì)穗狀花序,很容易做成花。是一種極好的干花材料。或者在庭院、公園、花壇等地種植閉鞘姜灌木,可以生長茂盛。開花后,顯得雍容華貴,是一道好風景。
閉鞘姜的藥用功效
生姜的根莖可以入藥。辛、酸、微寒、微毒。具有消炎、利尿、祛瘀消腫、解毒止癢的功效。對百日咳、尿路感染、排尿困難、腎炎水腫等癥狀有一定療效。也可外用治療癤腫、蕁麻疹、中耳炎等疾病。具體用法用量如下:取2-5元,搗碎后直接涂于患處,或水煎服。生姜根莖四季均可采收,深秋宜用。它們應該被用作藥物,洗凈切片,蒸熟,曬干。
野山姜洗頭會讓頭發(fā)發(fā)質(zhì)好,減少頭皮分泌的多余油脂,減少脫發(fā)和頭屑。具體野山姜洗頭的功效的分析,如下所述。
1、改善發(fā)質(zhì)
野山姜性溫,外用頭皮的時候,能夠使頭皮充血,促進血液循環(huán),從而改善頭發(fā)的發(fā)質(zhì)。因此,這種充血刺激血液循環(huán)的作用能夠在一定程度上改善頭發(fā)的生長,特別是精神性脫發(fā)和腎虛性脫發(fā)的人,效果非常明顯。
2、減少頭皮分泌的多余油脂
眾所周知,生姜是有名的殺菌食物。生姜水可以有效清理頭皮堆積的垃圾和油脂,即減少頭皮分泌的多余油脂。洗完后會非常清爽,但要注意用清水沖洗干凈。
3、減少脫發(fā)和頭屑
之所以出現(xiàn)脫發(fā)的現(xiàn)象是因為發(fā)根出現(xiàn)營養(yǎng)吸收的障礙。使用生姜水,能夠促進頭皮血液循環(huán),促進發(fā)根的營養(yǎng)吸收,從而減少脫發(fā)和頭屑。
艷山姜的醫(yī)藥價值
艷山姜的根狀莖和果實,味辛、澀,性溫。
具有燥濕祛寒,除痰截瘧,健脾暖胃的功效。主要可以用于治療緩解脘腹冷痛,胸腹脹滿,痰濕積滯,消化不良,嘔吐腹瀉,咳嗽等癥狀。
此外艷山姜的種子可以治胃脘脹滿痛。
艷山姜的觀賞價值
艷山姜葉片寬大,色彩絢麗迷人,是一種極好的觀葉植物。同時,它的花朵多且有序,色白美麗,也是一種很好的觀花植物。
艷山姜的經(jīng)濟價值
臺灣地區(qū)對艷山姜的生活使用比較多。
原住民用艷山姜的莖狀葉鞘,曬干,編織成繩索、籃子、涼席等編織品。
此外,臺灣地區(qū)居民用艷山姜的寬大葉片做粽葉來包裹粽子。艷山姜的嫩莖可以作為姜的替代品。
在四川瀘州以及重慶與貴州部分地區(qū),人們也用艷山姜葉來包裹黃糍粑。
山姜和生姜不一樣。
山姜根莖含9(10)—佛術(shù)烯—11—醇,1,9—羥基山姜內(nèi)酯,二氫沉香呋喃,10—表—γ—桉葉醇,3β,4β—環(huán)氧沉香呋喃等成分。大劑量山姜對豚鼠離體小腸起抑制作用、抗?jié)冏饔?。體外抗菌試驗,山姜煎劑對結(jié)腸炎耶爾森茵和摩根變形桿菌有抑制作用。
山姜味辛,性溫。有溫中,散寒,祛風,活血功效。主治脘腹冷涌,肺寒咳喘,風濕痹癰,躍打損傷,月經(jīng)不調(diào),勞傷吐血。用法用量:內(nèi)服,煎湯,3~6g或浸酒;外用,適量,搗敷,或搗爛調(diào)酒搽;或煎水洗。
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