草菇和什么相克

　草菇要煮熟了才能吃，菌類對于我們的身體是非常有好處的，但是我們對于菌類的營養(yǎng)價值還是了解的不多，草故事菌類其中的一種，對于草菇我們應(yīng)該如何食用呢?

草菇是我們餐桌上最常見的食用菌之一。它的營養(yǎng)價值非常高，能提高機體免疫力，增強抗病能力;它還具有解毒作用，能幫助排除體內(nèi)重金屬、化學毒素。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，它還含有一種異種蛋白物質(zhì)，能消滅癌細胞，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。但是中醫(yī)指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用會中毒。

近來，廣東地區(qū)食用草菇中毒事件時有發(fā)生，中毒者出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神志不清。因此，我們對草菇進行了急性毒性試驗。結(jié)果表明，中毒可能是草菇?jīng)]有煮熟引起的。

至于為什么草菇中毒主要發(fā)生在南方地區(qū)，這可能與南方人做菜習慣有關(guān)。比如說為了口感鮮美嫩滑，做湯的時候喜歡將草菇最后放入，稍微一燙就出鍋，使得草菇并沒有熟透，引發(fā)中毒。

因此，建議大家在烹調(diào)草菇的時候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養(yǎng)又保證安全。

草菇要煮熟了才能吃，專家表示說我們應(yīng)該在食用菌類的時候應(yīng)該是在煮熟的情況下食用，食用菌類時我們應(yīng)該保證菌類的安全還有一定要煮熟食用。

草菇和什么相克

1、草菇和鵪鶉肉相克

草菇與鵪鶉肉是兩種相克的食材，是不能一起食用的，這兩種食材雖然都有一定的滋補功效，但是它們一起進入人體以后會產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，讓人們出現(xiàn)嘔吐、惡心等多種食物中毒癥狀，如果想把草菇和鵪鶉肉一起吃，最好隔開兩小時以上。

2、草菇與酒相克

草菇與酒是兩種相克的存在，草菇與酒同時食用時，它會加重酒精毒素對體的傷害，會讓乙醇大量在人體內(nèi)積存，對肝臟的傷害性特別明顯，因此大家平進吃草菇時，記得一定不要喝酒。

3、腹瀉便學溏者忌食草菇

草菇是一種性質(zhì)爽滑的食材，平時脾胃虛弱和腹瀉便溏的人群，是不適合食用草菇的，這些人群食用草菇以后，會讓身體不適的癥狀加重，誘發(fā)多種消化道疾病，對身體病情的恢復十分不利。不這草菇這種食材，對人類血糖有良好的調(diào)節(jié)功效，特別適合糖尿病人食用。

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