無花果香菇燉雞湯做法步驟

在香菇的蛋白質(zhì)中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構(gòu)成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風(fēng)味的重要物質(zhì)。故營養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。

香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。

現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5-烏苷酸等核酸成分。

無花果香菇燉雞湯做法步驟

香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，加入了紅棗和無花果后的湯更甘甜。煮湯后的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。無花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤肺止咳;腸熱便秘 。

1.備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。

2.鍋內(nèi)燒一鍋水，放入幾片姜片，水開后把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內(nèi)也放入水燒開。

3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內(nèi)。

4.放入姜片。

5.把泡發(fā)好的香菇倒入砂鍋內(nèi)。

6.放入清洗干凈的紅棗和無花果。

7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋后改細(xì)火慢燉30分鐘即可。

8.喝之前加鹽調(diào)味。

小貼士

1.煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。

2.雞肉先焯燙水把里面的血水燙掉后再煮湯，那樣煮出的湯比較干凈。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是無花果香菇燉雞湯，我們知道無花果香菇燉雞湯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝無花果香菇燉雞湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了無花果香菇燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。

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