涪陵胭脂蘿卜如何做好吃

涪陵胭脂蘿卜制作前的準(zhǔn)備

在制作涪陵胭脂蘿卜時(shí)需要準(zhǔn)備五百克新鮮的胭脂蘿卜，再準(zhǔn)備一百克白糖和五十克紅葡萄酒。

涪陵胭脂蘿卜的制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的胭脂蘿卜去掉外皮，然后用清水洗凈，再切成自己喜歡的塊狀。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈可以密封的容器，把切好的胭脂蘿卜塊放入到里面。

3、把紅葡萄酒和白糖放在一起調(diào)勻，制成料汁以后倒入到胭脂蘿卜中，再把容器密封起來(lái)放在陰涼的地方，腌制二十四小時(shí)左右。

4、腌好以后的胭脂蘿卜取出以后可以直接裝盤(pán)，最后再取一些炒熟的芝麻撒在腌好的胭脂蘿卜上面，即可上桌食用。

5、如果不喜歡這種酒香氣息的胭脂蘿卜，也可以把紅葡萄酒用白醋代替，腌制出的胭脂蘿卜味道酸甜可口，也特別好吃。

不同種類胡蘿卜的功效

自古以來(lái)，蘿卜就有小人參的美譽(yù)，可見(jiàn)蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。蘿卜在我國(guó)的飲食中占有重要的地位，市面上銷售的蘿卜種類很多，不同蘿卜具有不同的保健功效，我們可以根據(jù)不同蘿卜的作用來(lái)選擇，下面我們來(lái)具體看一看常見(jiàn)蘿卜的保健功效分別是什么。

1、白蘿卜補(bǔ)氣促消化

白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

排骨蘿卜湯

白蘿卜500克左右，切成轉(zhuǎn)刀塊放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋，放上料酒、鹽，加水煮爛既可。此湯清淡味鮮，且可養(yǎng)脾胃、化痰積及促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收。

2、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老

紅心蘿卜含有豐富的花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑，是一款非常好的美容食物。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。為更好的保留花青素，做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

胡蘿卜瘦肉湯

原料：胡蘿卜、瘦豬肉調(diào)味料：姜片、鹽制作過(guò)程：1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。3. 鍋中放入燙過(guò)的瘦肉塊，加姜片，大火煮開(kāi)，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個(gè)人口味加鹽即可。

3、水蘿卜補(bǔ)維C

水蘿卜在夏天比較常見(jiàn)，其維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

4、青蘿卜清熱止渴

青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

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