涼拌手撕茄子做法步驟

日光溫室茄子栽培應(yīng)選用抗寒性強(qiáng),耐弱光、抗病性強(qiáng)的品種.北京地區(qū)日光溫室秋冬茬茄子種植一般8月下旬播種,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陸續(xù)采收.

谷物不違農(nóng)時(shí),任何谷物的種植都要遵循自然規(guī)律,這才是真正的綠色自然食品.茄子播種可以在3月份左右,可能要用地膜.選擇一小塊地,施足基肥,播撒種子,播種.待水滲入土壤后再播種子,每個(gè)坑里可以播兩三粒種子.

不要播的太深.蓋好土,澆入適量水(也可以直接在花盆里撒幾粒種子).大面積種植時(shí)需要等到苗長(zhǎng)到一定大小時(shí)移栽(花盆里可以不用移栽). 移栽時(shí),一般2株左右在一起,間隔20cm左右既可以了.保證水和肥料的供應(yīng)就可以了.黑色的肥沃土壤、溫度15~25度,正常陽(yáng)光、干燥時(shí)可澆少量水,但澆水時(shí)間最好為早上.

通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到,茄子的種植技術(shù)并不困難,關(guān)鍵就在于細(xì)心栽培.澆水跟施肥都有一定的講究,需要細(xì)心研究.同時(shí)家里種的茄子絕對(duì)是綠色無(wú)公害的,值得很多白領(lǐng)們?cè)诩依飮L試一下,相信絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇.

涼拌手撕茄子做法步驟

1.微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗凈切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘

2.紅、綠尖椒洗凈，切成寸段

3.微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺

4.將烤過(guò)的尖椒切成細(xì)絲

5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細(xì)絲

6.加入尖椒絲、少許細(xì)鹽和細(xì)砂糖

7.加入適量白醋

8.加入蒜泥和蔥花，拌勻即可

怎么做涼辦茄子好吃

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，不論是茄子皮還是茄子里面都可以食用。茄子可以治療預(yù)防疾病，吃法多樣。涼拌茄子是比較簡(jiǎn)單的吃法，做法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好調(diào)料就可以吃了。

1.把茄子洗凈后成兩大片。放進(jìn)蒸鍋大火蒸5分鐘擺布，蒸到用筷子能輕巧穿透的時(shí)辰關(guān)火。操作蒸茄子的時(shí)刻把大蒜切成小粒。把醋，生抽，鹽，噴香油，白糖調(diào)勻成調(diào)味汁。蒸熟的茄子放涼后用筷子劃成細(xì)條。撒上蒜粒和噴香菜段。鍋里倒進(jìn)油，放進(jìn)小蔥段，花椒，辣椒小火炸出噴香味。把燒好的熱油趁熱潑在蒜粒上，激出蒜噴香后拌勻入味。末了把調(diào)好的魚(yú)噴香味汁倒進(jìn)去拌勻就可以了。

2.先燒滾一鍋水，水份量要完全蓋過(guò)茄子。水一定要滾，這樣可以將水里的空氣排走。然后將茄子切段，馬上放入滾水里，取一個(gè)盤(pán)把茄子壓在水下面，這樣就不會(huì)接觸到空氣而變色。茄子大火煮5分鐘可以撈起，然后放入冰水里降溫3分鐘。把涼拌調(diào)味汁混合好后，淋上茄子上即可。混合涼拌調(diào)味汁后可以先試味，可隨個(gè)人喜歡的酸、甜和咸度來(lái)增加或減少調(diào)味料。

3.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末；將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘；至用筷子輕戳感覺(jué)柔軟即可；晾涼后用手撕成條狀，擺于盤(pán)中；茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁，澆在茄子上即可。

涼拌手撕茄子怎么做好吃 涼拌手撕茄子的家常做法

1.原材料

2.坐鍋燒水，水開(kāi)后把茄止放上去蒸熟

3.蒸熟后涼涼

4.備好蔥、蒜末

5.茄子涼涼后用手撕成長(zhǎng)條

6.裝盤(pán)

7.用生抽、醋、鹽、白砂糖兌成一碗料汁

8.把料汁倒茄子上

9.灑上蔥、蒜末上

10.坐鍋燒油，油熱后澆在蒜末上即可

11.茄子因?yàn)槭钦舻模誀I(yíng)養(yǎng)流失少，把熱油澆在蒜上，可以去除些蒜的辣味

涼拌手撕茄子的做法

1.微波蒸鍋加適量水，放在蒸鍋上，茄子洗凈切成大塊，放入蒸鍋大火蒸15分鐘； 2.紅、青椒洗凈，切成寸段； 3.用微波爐加熱5分鐘，烤至皮膚微皺； 4.將烤好的辣椒切成細(xì)絲； 5.蒸茄子只取漿，用手撕成細(xì)絲； 6.加入辣椒絲、少許細(xì)鹽、細(xì)糖； 7.加入適量白醋； 8.加入蒜泥和蔥花拌勻。

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