茄子本身就具有美容的作用,所以最適合女性朋友們食用,那么吃茄子減肥嗎?茄子本身營(yíng)養(yǎng)豐富能排毒并改善便秘,還能降低膽固醇,所以吃茄子是可以幫助減肥的。
茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,多吃能散血、消腫、寬腸,有效改善便秘癥狀,幫助排清體內(nèi)堆積毒素。下面就來(lái)看看吃茄子減肥有什么好方法吧。
一 韓式拌茄子
材料:茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。
做法:
①把茄子順長(zhǎng)一切二,滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會(huì)變色)。
②放鍋內(nèi)蒸熟,涼了以后,撕成條狀。
③把韓式辣醬用少少的水調(diào)開,加一小勺醋,生抽,蔥末,幾滴麻油,澆在茄子上,拌勻后灑上芝麻即可。
二 蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法:
①茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條,蒜頭,生姜切成末待用。
②將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘。
③鍋中少許底油,將蒜末,姜末放入鍋中翻炒,等蒜末,姜末變色后,加點(diǎn)生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調(diào)味。
④茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份,然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。
吃茄子減肥而且清腸,不僅健康還可防止脂肪和廢物的積累,不愛吃茄子的MM肌膚可是會(huì)抗議的,所以還是適當(dāng)?shù)某孕┣炎觼?lái)幫助肌膚變美吧。
先想用什么來(lái)搭配這油條, 看到冰箱中茄子最適合了; 但怎么做這油條能保持脆感, 又能入味呢? 炒制前用油先煎一下,讓它變脆; 想它更入味, 用辣椒肯定不錯(cuò), 但怕加入鮮辣椒的水分多,再加上茄子中的水分,會(huì)不會(huì)讓我的油條又軟了?哈哈, 被我想到了,用豆瓣醬, 它不僅能讓油條入味,而且還能保持油條的脆性。 再說(shuō)有了這豆瓣的加入,為這道菜增色不少。
茄子炒時(shí)非常愛吸油, 有什么方法呢? 告訴個(gè)小竅門: 提前用鹽將茄子中的水分腌出來(lái),再放入無(wú)油的鍋中炒至半熟,這樣最后炒制時(shí)只用普通的油量也會(huì)非常好吃。
茄子炒油條用料
茄子油條
辣椒豆瓣醬
蒜胡椒
鹽油
茄子炒油條做法
1.將茄子切成滾動(dòng)塊后放入碗中, 加入適量的鹽腌一下
2.準(zhǔn)備好其他材料
3.將腌好的茄子放在鍋中小火炒
4.將茄子煸炒變色, 微微發(fā)軟后層出來(lái)放入盤中
5.燒熱鍋,放入適量的油, 下入切成段的油條煎一下
6.將煎好的油條層出放入碗中備用
7.用剩余的油將蒜瓣煸炒出香味
8.再下入茄子煸炒
9.再下入青辣椒一起翻炒
10.翻炒幾下后加入豆瓣醬一起翻炒
11.再加入油條繼續(xù)翻炒 ,讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上
12.層入盤中
小貼士
1. 茄子先用鹽腌一下, 殺出些水分, 再放入無(wú)油的鍋中煸炒,直至茄子變色發(fā)軟半熟, 這樣下一步炒茄子時(shí)就不會(huì)吸油;
2. 放了一天的油條為了炒出來(lái)更脆點(diǎn), 提前先用油煎一下;
3. 再用鍋中剩余的油先將蒜瓣煸香后,加入茄子和青辣椒一起翻炒,再下入豆瓣醬翻炒, 因?yàn)樗麄儽扔蜅l難入味;
4. 再下入油條翻炒, 翻炒均勻后就可以起鍋了;
5. 記得不要再加鹽了, 因?yàn)榍炎右蔡崆坝糜碗缰七^(guò), 而豆瓣醬也有鹽分。
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