茄子炒油條做法步驟

茄子本身就具有美容的作用，所以最適合女性朋友們食用，那么吃茄子減肥嗎?茄子本身營(yíng)養(yǎng)豐富能排毒并改善便秘，還能降低膽固醇，所以吃茄子是可以幫助減肥的。

茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內(nèi)堆積毒素。下面就來(lái)看看吃茄子減肥有什么好方法吧。

一 韓式拌茄子

材料：茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。

做法：

①把茄子順長(zhǎng)一切二，滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會(huì)變色)。

②放鍋內(nèi)蒸熟，涼了以后，撕成條狀。

③把韓式辣醬用少少的水調(diào)開，加一小勺醋，生抽，蔥末，幾滴麻油，澆在茄子上，拌勻后灑上芝麻即可。

二 蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

做法：

①茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用。

②將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。

③鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。

④茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。

吃茄子減肥而且清腸，不僅健康還可防止脂肪和廢物的積累，不愛吃茄子的MM肌膚可是會(huì)抗議的，所以還是適當(dāng)?shù)某孕┣炎觼?lái)幫助肌膚變美吧。

茄子炒油條做法步驟

先想用什么來(lái)搭配這油條, 看到冰箱中茄子最適合了; 但怎么做這油條能保持脆感， 又能入味呢? 炒制前用油先煎一下，讓它變脆; 想它更入味， 用辣椒肯定不錯(cuò)， 但怕加入鮮辣椒的水分多，再加上茄子中的水分，會(huì)不會(huì)讓我的油條又軟了?哈哈， 被我想到了，用豆瓣醬， 它不僅能讓油條入味，而且還能保持油條的脆性。 再說(shuō)有了這豆瓣的加入，為這道菜增色不少。

茄子炒時(shí)非常愛吸油， 有什么方法呢? 告訴個(gè)小竅門： 提前用鹽將茄子中的水分腌出來(lái)，再放入無(wú)油的鍋中炒至半熟，這樣最后炒制時(shí)只用普通的油量也會(huì)非常好吃。

茄子炒油條用料

茄子油條

辣椒豆瓣醬

蒜胡椒

鹽油

茄子炒油條做法

1.將茄子切成滾動(dòng)塊后放入碗中， 加入適量的鹽腌一下

2.準(zhǔn)備好其他材料

3.將腌好的茄子放在鍋中小火炒

4.將茄子煸炒變色， 微微發(fā)軟后層出來(lái)放入盤中

5.燒熱鍋，放入適量的油， 下入切成段的油條煎一下

6.將煎好的油條層出放入碗中備用

7.用剩余的油將蒜瓣煸炒出香味

8.再下入茄子煸炒

9.再下入青辣椒一起翻炒

10.翻炒幾下后加入豆瓣醬一起翻炒

11.再加入油條繼續(xù)翻炒 ，讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上

12.層入盤中

小貼士

1. 茄子先用鹽腌一下， 殺出些水分， 再放入無(wú)油的鍋中煸炒，直至茄子變色發(fā)軟半熟， 這樣下一步炒茄子時(shí)就不會(huì)吸油;

2. 放了一天的油條為了炒出來(lái)更脆點(diǎn)， 提前先用油煎一下;

3. 再用鍋中剩余的油先將蒜瓣煸香后，加入茄子和青辣椒一起翻炒，再下入豆瓣醬翻炒， 因?yàn)樗麄儽扔蜅l難入味;

4. 再下入油條翻炒， 翻炒均勻后就可以起鍋了;

5. 記得不要再加鹽了， 因?yàn)榍炎右蔡崆坝糜碗缰七^(guò)， 而豆瓣醬也有鹽分。

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