茄子和土豆都是孕婦的好朋友。它們都含有豐富的營養(yǎng),并且茄子燉土豆能使懷孕期間的女性朋友胃口大增。但是,也有人說茄子燉土豆孕婦不能多吃。
那么實際上,茄子燉土豆孕婦可以吃嗎?專家認(rèn)為,孕婦需要補充營養(yǎng),茄子燉土豆可以適當(dāng)食用,但還是要注意飲食營養(yǎng)的均衡,盡量各種有營養(yǎng)的食物都適量食用一點。
茄子燉土豆的營養(yǎng)價值可見:
1、紫皮茄子:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p,這是其他蔬菜所望塵莫及的。茄子中的維生素c和皂草甙,具有降低膽固醇的功效;維生素p可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化等患者均有益。此外,茄子所含的b族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。
2、土豆:土豆是含有蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素和微量元素的食物。它對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等病癥有良好效果,它也是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。此外,土豆還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜,各家都有自己的做法,比較常見的則有以下幾種:
做法一:
食材準(zhǔn)備:土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調(diào)味品
制作步驟:
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊,泡清水里。
2、將茄子洗凈、掰開備用。
3、將豬肉切片,干紅辣椒切小段,蔥姜改刀備用。
4、鍋中放少量油,倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子,用小火慢慢炒。
8、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘,隨后倒入醬油。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。
10、小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透,并加入調(diào)味料即可出鍋。
做法二:
食材準(zhǔn)備:茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。
制作步驟:
1、彩椒洗凈后切小丁,土豆、茄子洗凈后去皮,切成塊,蔥切花。
2、在鍋里倒入豬油,油熱后入蔥花煸出香味,再放入土豆、茄子塊翻炒,然后倒入高湯,大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒,炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三:
食材準(zhǔn)備:茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調(diào)味品
制作步驟:
1、土豆去皮切片,茄子切片,青、紅辣椒切丁,蔥切花,蒜切小塊。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱,油熱后倒入蔥花煸炒出香味,加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鐘。 ...
用料
主料
土豆1個
茄子1根
輔料
五花肉
1小塊
尖椒
1個
香菜
適量
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
4克
蔥
1段
姜
5克
蒜
5克
黃醬
1大勺
胡椒粉
適量
茄子燉土豆的做法
1.準(zhǔn)備茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大醬,蔥姜蒜
2.茄子洗凈用手掰成同等的塊
3.土豆切成同等塊
4.尖椒切絲,香菜切碎,蔥切段,蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加熱,蔥姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒
9.再加入土豆塊翻炒
10.翻炒均勻后倒入適量的水
11.大火將湯煮開
12.加入兩大勺大醬
13.加入少許鹽
14.加入適量胡椒粉
15.慢火燉20分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯,加入尖椒絲
16.臨出鍋前撒入香菜碎,翻炒均勻即可出鍋
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
輔料:姜片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法:1 。將土豆洗凈去皮,,用勺子挖掰成大小適宜的塊,用清水漂過備用,茄子洗凈,用手掰成塊,備用,不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 鍋油熱后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的醬油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入沒過菜高出兩指的清水,大火燉開,轉(zhuǎn)入中火慢燉,七成熟,入尖椒,加入鹽適量,轉(zhuǎn)小火燉至土豆用筷子一戳即入,加入雞精輕翻勻片刻就OK了
茄子燉土豆
材料
土豆,茄子,鹽,雞精,青,紅辣椒,蔥,高湯。
做法
1、將土豆去皮切塊,茄子切滾刀塊,青、紅辣椒切丁,蔥切花。
2、坐鍋點火倒入豬油,油熱倒入蔥花煸炒出香味,加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒,倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥,加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。
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