茄子燉土豆做法步驟

茄子和土豆都是孕婦的好朋友。它們都含有豐富的營養(yǎng)，并且茄子燉土豆能使懷孕期間的女性朋友胃口大增。但是，也有人說茄子燉土豆孕婦不能多吃。

那么實際上，茄子燉土豆孕婦可以吃嗎?專家認(rèn)為，孕婦需要補充營養(yǎng)，茄子燉土豆可以適當(dāng)食用，但還是要注意飲食營養(yǎng)的均衡，盡量各種有營養(yǎng)的食物都適量食用一點。

茄子燉土豆的營養(yǎng)價值可見：

1、紫皮茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所望塵莫及的。茄子中的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效;維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化等患者均有益。此外，茄子所含的b族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。

2、土豆：土豆是含有蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素和微量元素的食物。它對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等病癥有良好效果，它也是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。此外，土豆還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

茄子燉土豆做法步驟

茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法，比較常見的則有以下幾種：

做法一：

食材準(zhǔn)備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。

2、將茄子洗凈、掰開備用。

3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。

4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒。

5、肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。

6、少量花椒粉爆香。

7、倒入茄子，用小火慢慢炒。

8、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘，隨后倒入醬油。

9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。

10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，并加入調(diào)味料即可出鍋。

做法二：

食材準(zhǔn)備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。

制作步驟：

1、彩椒洗凈后切小丁，土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，蔥切花。

2、在鍋里倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘。

3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調(diào)味品

制作步驟：

1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊。

2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱后倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鐘。 ...

茄子燉土豆怎么做好吃

用料

主料

土豆1個

茄子1根

輔料

五花肉

1小塊

尖椒

1個

香菜

適量

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

4克

蔥

1段

姜

5克

蒜

5克

黃醬

1大勺

胡椒粉

適量

茄子燉土豆的做法

1.準(zhǔn)備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜

2.茄子洗凈用手掰成同等的塊

3.土豆切成同等塊

4.尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片

5.五花肉切片

6.油加熱，蔥姜蒜炒香

7.加入五花肉翻炒

8.五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒

9.再加入土豆塊翻炒

10.翻炒均勻后倒入適量的水

11.大火將湯煮開

12.加入兩大勺大醬

13.加入少許鹽

14.加入適量胡椒粉

15.慢火燉20分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯，加入尖椒絲

16.臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋

茄子土豆怎么燉才好吃

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
輔料：姜片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法：1 。將土豆洗凈去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 鍋油熱后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉(zhuǎn)入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉(zhuǎn)小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻就OK了

茄子燉土豆的做法，家常茄子燉土豆怎么做好

茄子燉土豆
材料
土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。

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