豇豆角的干制技術(shù)

干豇豆的做法我們可以選擇一些家常制作方式，這樣簡(jiǎn)單好學(xué)，而且在選擇的一些食材上，我們也都是可以很好的購買到，那下面就是干豇豆的做法詳細(xì)介紹，通過這些我們就可以進(jìn)行很好的學(xué)習(xí)。

干豇豆燒肉的做法：

材料：五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，蔥一根，姜一塊，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，鹽適量。

做法：

1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分。

2、干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段(長(zhǎng)短隨意)。

3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出。

4、將油倒掉不要，五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。

8、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據(jù)口味加適量鹽即可。

小訣竅：肉的水要加夠，因?yàn)檫€要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防干鍋。

干豇豆的做法還是很簡(jiǎn)單的，而且工序并不是很復(fù)雜，在一些食材的搭配上，不僅色澤鮮艷，在口感上也都是非常清爽，同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，更利于人體的吸收，尤其是對(duì)消化的功效上，它有著促進(jìn)的作用，是一個(gè)很值得選擇的美味佳肴哦。

豇豆角的做法大全

蔬菜是很常見的，蔬菜的種類有很多，在選擇的時(shí)候也是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不同的蔬菜含有的微量元素也是不同，但是長(zhǎng)期吃蔬菜對(duì)人體健康是沒有壞處的，蔬菜都是可以放心選擇，豇豆角的做法大全中，對(duì)豇豆角的制作方法也是比較多，那具體如何制作這樣蔬菜呢?

豇豆角含有的維生素也是比較豐富，而且含容易消化，所以對(duì)豇豆角的做法大全中，對(duì)這樣食物制作方法，也是有著很多種類，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)喜愛進(jìn)行。

魚香豇豆

材料

主料：豇豆200克

調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克

做法

1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。

2、姜去皮，切成粒。

3、蒜去皮切成粒。

4、蔥洗凈，切成蔥花。

5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚香味汁。

6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。

7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時(shí)淋上調(diào)好的味汁即成。

通過以上介紹，對(duì)豇豆角的做法大全中制作方法都是有著一些了解，選擇豇豆角的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但要注意的是，在吃這樣食物的時(shí)候，也是要適量，而且一定要做熟，半生吃豇豆角容易中毒。

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