涼拌佛手瓜的做法步驟教程

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物(北方為一年生)。根為弦線狀須根，側(cè)根粗長，第2年后可形成肥大塊根;莖為蔓性，長10m以上，分枝性強(qiáng)，節(jié)上著生葉片和卷須;葉互生，葉片與卷須對生，葉片呈掌狀五角形，葉全緣、綠色或深綠色;雌雄同株異花，異花傳粉，蟲媒花;果實梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線，果色為綠色至乳白色，單瓜重250～500g，果肉白色;種子扁平，紡錘形，無休眠期。喜溫、耐熱、不耐寒。

生長適溫為12～25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低于5℃會產(chǎn)生寒害;適于中等光強(qiáng)，耐蔭;要求空氣濕潤;適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長。

涼拌佛手瓜的做法步驟教程

涼拌佛手瓜的材料準(zhǔn)備

佛手瓜若干 柿子椒適量 小青椒適量 海鮮醬油適量 白糖適量 味精適量 芝麻油適量

涼拌佛手瓜的做法步驟

1.把佛手瓜洗干凈后，用菜刀切成絲，絲越細(xì)越好。

2.把適量的柿子椒 小青椒去核后洗干凈，然后與佛手瓜絲一起混合放到沸水中出水，然后撈起來。

3.出水后用容器裝起來，然后往里面加入適量的海鮮醬油 海鮮醬油 味精 芝麻油攪拌后就可以食用。

涼拌佛手瓜的做法小提示

1.佛手瓜要選用新鮮的，看起來圓滿 肥壯的，切絲的時候，要盡量切細(xì)一點。

2.加入調(diào)味料的時候要攪拌均勻才可以哦。

3.記得要用沸水焯一下，味道更好，也可以保證干凈衛(wèi)生。

4.可以根據(jù)自己口味添加不同的調(diào)味料和其它的蔬菜配合。

佛手瓜怎么做好吃簡單

做法1：涼拌佛手瓜

準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜1個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙

具體做法如下：將佛手瓜洗凈去皮后，切成絲，然后起鍋加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后將佛手瓜放入鍋中焯水，斷生后立馬撈出，然后過涼水，接著撈起瀝干水分，然后轉(zhuǎn)移到一個較大的湯盆里面，加入大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然后用筷子攪拌均勻即可！

做法2：清炒佛手瓜

準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個，小米椒2個，食鹽1茶匙

具體做法如下：小米椒切片，將佛手瓜洗凈去皮，去籽后切成片，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，然后將佛手瓜倒入鍋中，然后大火翻炒，再加入1茶匙食鹽，淋入適量的清水，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，5分鐘后揭蓋再翻炒幾下即可出鍋！

做法3：酸辣炒佛手瓜

準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個，大蒜5瓣，干辣椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，陳醋1茶匙

具體做法如下：將干辣椒掰成2半，然后將佛手瓜洗凈后去皮，再切成片，大蒜切片備用，接著起鍋加油燒熱，然后將干辣椒跟大蒜放鍋里小火炒出香辣味，接著將佛手瓜倒入鍋中，再大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入半碗清水，然后翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，接著加入1湯匙的陳醋，然后翻炒均勻即可出鍋！

做法4：佛手瓜炒五花肉

準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個，五花肉100克，胡蘿卜1塊，油適量，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，鹽1茶匙，料酒1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：將佛手瓜削去外皮，切成片狀，鍋里倒入少量油，放入五花肉翻炒，同時放入蔥、姜、蒜，加入料酒和少許老抽以及鹽，盛出備用，鍋里倒入油，放入佛手瓜翻炒，放入胡蘿卜絲，加入鹽翻炒，最后放入剛才炒好的五花肉，加入蠔油翻炒均勻即可出鍋。

佛手瓜怎么涼拌?

佛手瓜的涼拌做法：
1、佛手瓜洗凈切絲；2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；2、在玻璃容器中放入適量的醬油、味精、白糖；3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒；4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；5、放蒜蓉、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

佛手瓜做什么菜？

、
涼拌佛手瓜
的做法
原料：佛手瓜300克，
柿子椒
30克，青椒20克。
調(diào)味料：醬油10克，白糖15克，味精2克。
做法步驟：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成細(xì)絲，放入沸水中焯燙一下再撈出瀝水。
2、瀝好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加調(diào)味料拌勻后裝盤即可。
二、
清炒佛手瓜
的做法
原料：佛手瓜、
黃甜椒
。
調(diào)味料：蔥花、白糖、
蘑菇精
、鹽。
做法步驟：
1、佛手瓜和黃甜椒切成片，炒鍋燒油到八成熱時，下入佛手瓜和黃甜椒大火爆炒。
　2、斷生后改為中火，放白糖和鹽稍微翻炒幾下，改小
火并
下入蘑菇精和蔥花，炒勻出鍋。
三、佛手瓜鍋帖的做法
原料：佛手瓜、肉餡。
調(diào)味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、鹽。
做法步驟：
1、肉餡中加入姜末、胡椒粉、鹽和料酒攪拌至上勁，佛手瓜切碎末后加香油拌勻，然后加入肉餡中拌勻。
2、把調(diào)好的餡包成餃子，用平底鍋煎熟即可。
四、
佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、
豬里脊肉
適量。
輔料：蒜片、蔥段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、鹽、醋、雞精、香油。
準(zhǔn)備工作：豬里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓勻，略腌。佛手瓜也切片。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入肉片，炒到肉片斷生時加入蔥段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒勻后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入適量醋和鹽，大火翻炒幾下。
3、最后加入香菜段和雞精炒勻，淋香油起鍋裝盤。
五、紅燒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，
排骨湯
1碗（換成雞湯或
骨頭湯
都行）。
輔料：白糖、姜片、八角、鹽、生抽、老抽、
蔬之鮮
、香油。
做法步驟：
1、佛手瓜去皮后切成小塊待用。
2、炒鍋上火并倒入適量油，把白糖冷油下鍋，用小火炒至糖漿發(fā)黃起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨湯燒開，加姜片、八角、鹽、老抽和生抽。
4、用中小火燒至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少許蔬之鮮，炒勻后淋少許香油即可起鍋。

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