茄子是發(fā)物嗎

發(fā)物”一說(shuō)，在民間流傳甚廣，人們常說(shuō)的“忌口”，主要就是忌“發(fā)物”。尤其是春天，很多中醫(yī)大夫都會(huì)囑咐有些病人忌食發(fā)物。中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，不同的食物在性能(偏性)上有差異，盡管都有其可食性和營(yíng)養(yǎng)功能，但在患病服用中藥時(shí)期，如果不了解“發(fā)物“和不重視“忌口”，飲食不當(dāng)，則可能引起病變，產(chǎn)生不良反應(yīng)和副作用，從而加重病情和引起嚴(yán)重后果。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，“發(fā)物”應(yīng)因人、因病、因時(shí)而異，不應(yīng)一概而論，也就是說(shuō)“發(fā)物”是相對(duì)的，不是絕對(duì)的。茄子對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)不是發(fā)物，對(duì)于肺結(jié)核病人一般都是發(fā)物，需要盡量避免吃茄子的

茄子的介紹

茄(學(xué)名：Solanum melongena L.)茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培。

哪些是發(fā)物？

發(fā)物致發(fā)疾病的特點(diǎn)各有所別。清代王士雄在《隨息居飲食譜》中載述的飲食，其涉及的發(fā)物種類提法趨于集中，且言明了在辨治疾病，養(yǎng)生調(diào)攝時(shí)，須忌食避害之理?，F(xiàn)以傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)將發(fā)物歸納為七類。x0dx0ax0dx0a1、動(dòng)火發(fā)物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動(dòng)火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。x0dx0ax0dx0a2、動(dòng)風(fēng)發(fā)物：多具升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽(yáng)氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)、痹證等不宜食用。x0dx0ax0dx0a3、助濕發(fā)物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。x0dx0ax0dx0a4、積冷發(fā)物：多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒，影響臟腑運(yùn)化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽(yáng)虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽(yáng)虛水腫等不宜食用。x0dx0ax0dx0a5、動(dòng)血發(fā)物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。x0dx0a6、動(dòng)氣發(fā)物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機(jī)，妨礙臟腑運(yùn)化功能。如黑大豆、芡實(shí)、蓮米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、癥瘕包塊等實(shí)證患者不宜。x0dx0a7、動(dòng)病發(fā)物：多具較強(qiáng)刺激之性，能誘發(fā)痼疾，突發(fā)諸癥，常受一定的外部因素的影響，如魚、是、蟹、貝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、莧菜等，曾患過(guò)敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。x0dx0a上述列舉的發(fā)物，有些還同時(shí)具有多種致發(fā)特點(diǎn)。

常見(jiàn)發(fā)物大全

常見(jiàn)發(fā)物：

1、腥膻食物：有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無(wú)鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等海產(chǎn)品，以及羊肉、狗肉等。

2、辛辣食物：有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等。

3、特殊食物有蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。

《中醫(yī)對(duì)于病員的膳食問(wèn)題》中對(duì)“發(fā)物”的解釋是，凡能引起口干、目赤、牙齦腫脹、便秘等癥狀的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都是“發(fā)物”。

擴(kuò)展資料：

發(fā)物是否忌食，要因人、因病、因治法而異。

1、因人而異。

肥胖痰濕體質(zhì)，忌食肥甘厚膩以免助濕生痰；虛寒或陰盛體質(zhì)應(yīng)忌食生冷，防止寒邪積聚體內(nèi)，損傷陽(yáng)氣；虛熱或陽(yáng)亢體質(zhì)則忌食羊肉狗肉及煎炒油炸等辛辣溫?zé)崾澄?，防止傷陰?dòng)火；濕熱體質(zhì)忌食煙酒，少食辛辣之品，避免助濕生熱。

2、因病而異。

病位居上，如頭頸部腫瘤、肺癌、食管癌等忌服辛辣溫燥之品，如煙酒、檳榔、羊肉、狗肉等，因人體上部居陽(yáng)位，溫燥之品動(dòng)生熱動(dòng)火；病位居下，如腸癌、婦科腫瘤等忌食生冷肥甘厚味等，因下腹部居陰位，生冷肥膩易傷陽(yáng)助濕。伴有出血者，需要忌服辛辣溫燥，因其助陽(yáng)化熱加重出血。

3、因不同治法而異。

放療患者忌辛辣溫燥之品，因放療是一種熱毒，食辛辣溫燥之品猶如火上澆油；化療病人宜清淡需顧護(hù)胃氣，應(yīng)忌食生冷肥膩，因化療易傷脾胃，生冷肥膩易聚濕生痰更傷脾胃。

術(shù)后患者氣血虧虛，忌煙酒、腥燥、生冷；靶向治療者忌食蝦蟹海鮮，因該治療常伴有皮膚瘙癢、腹瀉等反應(yīng)，生冷海鮮易加重癥狀；服中藥患者要注意藥食禁忌，如人參忌服蘿卜、半夏忌服羊肉等。

人民健康網(wǎng)-別被“發(fā)物”嚇著了

人民網(wǎng)-是不是“發(fā)物”，因人而異

茄子是肺結(jié)節(jié)的"發(fā)物"嗎？若想肺病好轉(zhuǎn)，哪幾種素食最好少吃呢？

大家好，生活中，我們肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種說(shuō)法，患有肺結(jié)節(jié)的人，不要吃茄子，會(huì)加速結(jié)節(jié)變大，這到底是真的嗎？其實(shí)，對(duì)于茄子本身而言，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，但是因?yàn)?，烹飪方式不同，茄子，也?huì)變成肺結(jié)節(jié)的發(fā)物，但是，茄子它屬于一種，多孔吸油性的蔬菜，如果，經(jīng)常用紅燒煎炸等等方式制作茄子，導(dǎo)致大量的油脂進(jìn)入茄子，導(dǎo)致，體內(nèi)的血脂升高，影響到肺部組織的血流速度，或者是不利于肺細(xì)胞影養(yǎng)物質(zhì)的供給

所以說(shuō)，經(jīng)常吃油炸的茄子，很容易損害肺細(xì)胞的健康，容易增加患有結(jié)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，如果，不想因?yàn)榍炎訐p害肺部的健康，在日常生活中，盡量選擇清蒸或者是，其他的健康吃法，能夠，避免病情的惡化，其實(shí)，除了茄子，生活中，還有這幾種食物，也會(huì)影響并不健康，尤其，這三種食物，建議您及時(shí)遠(yuǎn)離。

第一種動(dòng)物油，其實(shí)從健康的角度來(lái)看，為了身體的健康著想，是不推薦使用動(dòng)物油做菜的，因?yàn)?，?dòng)物油中含有大量的脂肪以及膽固醇，不僅對(duì)，腸胃的消化和吸收有一定的影響，而且，還會(huì)對(duì)肺結(jié)節(jié)的病情恢復(fù)有影響，所以在生病的時(shí)候，盡量避免食用動(dòng)物油。

第二個(gè)，海鮮，以前，只有沿海地區(qū)的人才能夠吃到海鮮，但是，現(xiàn)在，只要想吃隨時(shí)都能吃到，不過(guò)，不建議多吃，海鮮也可以說(shuō)是一種發(fā)物，一次性食用過(guò)多，有可能會(huì)誘發(fā)肺結(jié)節(jié)或者是結(jié)節(jié)長(zhǎng)大。

第三個(gè)，是腌制品，不少人，喜歡腌制的食物，例如，腌菜，腌肉等等，美味爽口，也會(huì)特別下飯，但是由于，腌制的食品，在加工的過(guò)程中，會(huì)添加了不少的防腐劑以及調(diào)料，雖然可口，但是，也沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)了，因此，肺結(jié)節(jié)患者盡量少吃或者不吃腌制品。好了，今天的內(nèi)容就分享到這里

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