蕨菜洗凈,鍋中加入水燒開,蕨菜放入焯一下?lián)瞥觯湃霙鏊小?/p>
蕨菜瀝干水分,切段放入盤中。
豬里脊肉切絲,用料酒,干淀粉抓勻,蔥切絲,姜去皮切絲備用。
鍋中倒入食用油,油八分開,放入花椒面,肉絲,蔥絲,姜絲煸炒。
肉變色,放入蕨菜煸炒,放入鹽,蠔油煸炒。
炒好出鍋裝盤,一盤野生的蕨菜炒肉絲做好了。
副作用
蕨菜中含有一種名為“PT”的有害物質(zhì),含量極微。所以蕨菜的嫩葉采來后,最好用鹽腌漬兩次,把絕大部分“PT”破壞掉,就無害了。蕨類還含有過敏物質(zhì),多吃會引起頭暈
禁忌人群
脾胃虛寒者慎用蕨菜(脫水)。
美味的食物能夠讓我們心情變得很好,也能夠讓我們的味覺得到滿足,但是想要身體健康我們一定要做好搭配才可以,了解了哪些人不適合吃蕨菜以后,我們就能夠更好的去選擇適合自己的食物了。
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