春季吃姜有何養(yǎng)生效果

生姜基本上是家家戶戶做菜的時候都會放的調(diào)味料，很多人都喜歡不太喜歡吃生姜，但是經(jīng)常吃生姜是有好處的，特別是容易出現(xiàn)體寒的人，生姜具有養(yǎng)生的效果，適合夏季食用，有人會問其他的季節(jié)食用好不好，那春季吃姜有何養(yǎng)生效果？吃姜有哪些飲食禁忌？

春季吃姜的好處

生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養(yǎng)生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環(huán)，并加速人體的新陳代謝功能。除此之外，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。因此，春季可適量多吃些姜。

生姜的食用禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。

2、患有這些病不宜吃姜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。

4、生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。

宜“早”不宜“晚”

早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜

古人有“早上吃姜，勝過參湯，晚上吃姜，賽過砒霜”的說法，同是吃姜，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。

中醫(yī)認為，生姜可溫中止嘔、解表散寒。而生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發(fā)油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

另外在早晨，人的胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃。并且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當(dāng)吃點姜，還可驅(qū)散寒冷，預(yù)防感冒。到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。而生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。

春季吃姜食療方

1、治胃寒，妊娠嘔吐：生姜絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。1日2次。

2、治脾胃虛弱：老姜絞汁30毫升，鮮牛肉150克，切碎，剁成肉泥狀，加入30滴姜汁，再放些醬油、花生油攪勻，待燜米飯時，將姜汁牛肉倒人將熟飯內(nèi)蒸至熟（約15分鐘）即可食用。1日2次。

3、治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳：鮮生姜10克切片，大棗5枚，粳米150克，同煮粥，適量油鹽調(diào)味佐膳。

4、治風(fēng)寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹：生姜5克切絲，蘇葉3克裝入茶杯內(nèi)，開水沖泡，浸泡5-10分鐘后，加入紅糖攪勻，趁熱服用。

5、五神湯：荊芥、蘇葉、生姜各10克，茶葉6克，水煎五分鐘后加入紅糖30克，隨量服用。有發(fā)汗解表作用，可治畏寒，身痛、無汗諸證的風(fēng)寒感冒。

6、姜糖蘇葉飲：生姜5克（切絲），蘇葉3克裝入茶杯內(nèi)，開水沖泡，浸泡5-10分鐘后加入紅糖攪勻趁熱服用。有發(fā)汗解表、祛寒健胃作用，可治風(fēng)寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等癥。

7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時?；?，冷卻后裝瓶備用。每次服30毫升，以熱開水沖服，1日2次?？芍畏魏?、肺燥型久咳不愈。

生姜放久了的情況

1、干姜可以吃

生姜干了是可以吃的，但是要記住前提是干生姜沒有爛也沒有發(fā)霉，一般這樣的將沒有產(chǎn)生毒素，只是水分蒸發(fā)了而已，可以放心食用?？赡苡腥思依镉泻芏嗌l(fā)現(xiàn)生姜有爛的跡象然后就把生姜都放在太陽下面曬，覺得曬干后就可以吃，這樣是不對的，生姜只要爛了就算是曬干了也已經(jīng)被霉菌污染了，這樣就不要吃了。

2、爛了就有毒

不管是怎樣的生姜，不管是有水分時候沒有水分的，只要是爛了就不要吃，就算只是爛了一點也是不能吃的，爛了一點的姜基本上整個生姜都已經(jīng)被污染了，所以是不能吃的，有人說好像自己吃了也沒什么問題，但是霉菌已經(jīng)在人體內(nèi)了，多少都是有些影響的，只是吃得少表現(xiàn)得不明顯而已，吃多得的話還可能會致癌，所以要慎重。

3、溫馨小提醒

生姜由于只用于調(diào)味，所以每次用不了多少，很多人買一次生姜要吃好久，所以平時要注意生姜的存放，盡量放在通風(fēng)干燥的地方，陰暗潮濕的地方是很容易霉?fàn)€的，而且容易發(fā)芽，生姜發(fā)芽了只要將芽去掉還是可以吃的，但是營養(yǎng)價值會有所降低。

長期吃生姜有什么好處

1、可以改善血液循環(huán)。經(jīng)常性的吃生姜能夠促進血液循環(huán)，因為生姜中含有大量的維生素、鐵礦物質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，能夠有效的促進血液循環(huán)，改善心血管的功能，特別是能夠有效的降低心血管疾病的危險。生姜可防止動脈內(nèi)脂肪沉積，降低心臟病和腦卒中風(fēng)險。
2、可以減輕經(jīng)期不適。對于女性朋友來說，在經(jīng)期來的時候是一件很苦惱的事，有時候痛得讓人直接懷疑人生，想著下輩子不要再做女生了。那么生姜就是有這么一個作用，減輕經(jīng)期的不適。很多女性朋友在經(jīng)期來臨前都會準備好生姜，好在那時候煮生姜吃。因為生姜性熱，所以一杯熱騰騰的生姜紅糖水能夠緩解女性經(jīng)期帶來的不適。
3、可以增強免疫系統(tǒng)。生姜生吃的時候覺得有種辣辣的感覺，那是因為生姜富含抗氧化劑姜辣素，這個能夠增強人體的免疫系統(tǒng)，增強人體的抵抗力，也能夠起到殺菌抑菌的功效。從而可以預(yù)防多種疾病的侵害。
4、幫助減輕壓力?，F(xiàn)在的社會，讓人們覺得壓力原來越大了。當(dāng)每天下班回來喝上一杯生姜湯，能夠使人能夠身體輕松，沒有了那種壓迫感。因為生姜具有著緩解緊張情緒、促使人放松、減輕壓力的功效。這也就是為何有姜療這種養(yǎng)生方式。
5、促進胃部消化。由于人體唾液、胃液分泌的減少，就會影響我們的食欲，那么如何來消除這種現(xiàn)象呢？其實我們可以在吃飯前，吃幾片生姜，這樣生姜就可以對我們身體起到了刺激作用，使我們的唾液、胃液能夠分泌得更多，這樣就能夠促進消化，增加腸胃挪動，從而能夠使我們更加的有食欲。將生姜作為姜茶來喝，這不僅僅能夠幫助我們消化和吸收食物，還能夠緩解過量飲食給我們帶來的腹脹。
6、通鼻防過敏。姜茶有助于緩解普通感冒引起的鼻塞，也可緩解花粉等環(huán)境過敏導(dǎo)致的呼吸道癥狀。

吃生姜對健康有哪些好處？

生姜是一種很常見的調(diào)味品，在很多食物中加入適當(dāng)?shù)纳?，可以有效改善食物的味道，而且生姜還有很多的藥用價值，那么吃生姜對健康有哪些好處？哪些人適合吃生姜？下面就來詳細了解吃生姜的好處，以及吃生姜需要注意的事項吧。
1、生姜有什么好處
一、治療惡心、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。
二、開胃健脾，促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的““飯不香，吃生姜”的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。
七、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。當(dāng)然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等；除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關(guān)穴等。由于姜性質(zhì)溫?zé)幔袃?nèi)熱者慎用，即使正常者平時應(yīng)該適當(dāng)食用，以免導(dǎo)致肝火旺盛。如果做為養(yǎng)生方法長期食用，建議一是認清自己的體質(zhì)，二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
2、哪些人適合吃姜
1、胃口不好的人
俗話說：“飯不香，吃生姜”，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生姜中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。
吃法：在食欲不振時吃1~3片生姜片，可以促進食欲。生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。
2、長時間待在空間房的人
夏季多數(shù)寫字間、辦公室都開著空調(diào)，可是對于整個白天都呆在空調(diào)房里工作的人來說，很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。適量吃點生姜能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，可以有效地提高人體血液循環(huán)，從而使代謝力得到有效提升。
吃法：夏天可以常喝生姜茶，取生姜3~5片，用沸水沏開，趁熱喝。常喝生姜粥也有助預(yù)防空調(diào)病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。
3、胃寒的人
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等癥狀。姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，是健胃、暖胃的上好食材。
吃法：胃寒的人可以在早上用姜煮水喝，姜水能配合人體清晨陽氣的上升，暖胃效果更好。拌涼菜時加點姜末或姜絲，可以中和涼菜的寒性，驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。
4、風(fēng)寒感冒的人
夏季氣候炎熱，多數(shù)人為了感受涼快，過多的吹空調(diào)，這樣很容易受寒。如果在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，喝一碗紅糖姜湯就可以有效緩解不適。因為生姜有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效，而紅糖能養(yǎng)血、活血，和姜搭配，能改善體表循環(huán)，治療風(fēng)寒感冒。
吃法：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶。紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
3、吃姜的注意事項
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能充分發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释?、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
4、挑選生姜的技巧
1.看表面
優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。
2.看手感
優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。
3.聞味道
劣質(zhì)的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
4.嫩姜和老姜的區(qū)別
嫩姜：
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。
老姜：
老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。老姜藥用價值高，如預(yù)防感冒，就一定要用老姜，這也是為什么說“姜還是老的辣”。

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