糖尿病吃堅(jiān)果好嗎

糖尿病患者在日常飲食中需要特別小心，不能吃含糖量高的食物，一旦攝入過高的熱量嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)威脅生命安全。堅(jiān)果是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，人體食用有非常多的好處，那糖尿病患者可以吃堅(jiān)果嗎，糖尿病患者吃堅(jiān)果有什么作用呢？

1、糖尿病能吃堅(jiān)果

糖尿病病人能吃所有的堅(jiān)果，實(shí)際上，糖尿病人群可以吃任何食物，但是前提條件必須是適量和營(yíng)養(yǎng)均衡，吃堅(jiān)果對(duì)任何人的健康都有好處，甚至有些堅(jiān)果還對(duì)糖尿病患者特別有益。

2、堅(jiān)果能夠降低血糖

血糖指數(shù)是衡量身體吸收特定碳水化合物速度的量度。吸收速度越快，提升血糖水平越快，意味著血糖指數(shù)越高，這對(duì)糖尿病人有害。加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在白面包中添加杏仁能降低血糖指數(shù)。因此，在糖尿病人吃面條等高血糖指數(shù)食品時(shí)吃堅(jiān)果，能減緩碳水化合物吸收，并幫助穩(wěn)定血糖水平。

3、堅(jiān)果能夠降低膽固醇

糖尿病病人同時(shí)罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)很高，然而堅(jiān)果能夠降低人體膽固醇水平，可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有降低密度脂蛋白（壞膽固醇）作用。吃堅(jiān)果還能提高高密度脂蛋白（好膽固醇）水平。堅(jiān)果中的纖維和植物甾醇也能降低膽固醇。

4、能夠預(yù)防心臟病

糖尿病人比沒有這種病的其他人更容易發(fā)展成心臟病。杏仁和核桃等堅(jiān)果富含維生素E，能延緩導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的斑塊形成。Omega-3脂肪酸，是一種可以在核桃中發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防會(huì)導(dǎo)致心臟病發(fā)作的心律不齊。杏仁和榛子也有保護(hù)心臟作用。此外，堅(jiān)果包含的L-精氨酸能讓動(dòng)脈血管壁更柔韌，減少發(fā)展成動(dòng)脈血栓的風(fēng)險(xiǎn)。

5、糖尿病吃什么堅(jiān)果最好

所有堅(jiān)果都對(duì)糖尿病人有一定益處，其中以花生最常見。但花生包含抗氧化劑白藜蘆醇和必需氨基酸。杏仁富含維生素E，是營(yíng)養(yǎng)最密集的堅(jiān)果之一；核桃是唯一包含α-亞麻酸的堅(jiān)果，這是一種omega-3脂肪酸；腰果富含鎂；此外，杏仁，花生和開心果都有降膽固醇作用。

6、糖尿病宜吃食物

1、核桃

核桃中所含有的纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪，可讓其成為碳水化合物零食（如餅干）的健康替代品。另外，核桃中的脂肪酸可以增加“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”，降低心臟病或心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究表明，飲食中含有大量堅(jiān)果的人比那些不吃的人體重更輕，而控制體重有益于血糖控制。

2、牛油果

牛油果是健康脂肪的最佳水果來源，還能提供大約20種不同的維生素和礦物質(zhì)，富含鉀、維他命C、E、K、葉黃素和β-胡蘿卜素；除此之外，牛油果還富含纖維——半個(gè)牛油果就含有6-7克。

研究表明，吃含有健康脂肪的食物可能有助于增加飽脹感，也可減緩碳水化合物的消化，有助于保持更穩(wěn)當(dāng)?shù)难撬?；還有研究表明，高纖維食物可以降低血壓和膽固醇水平，改善體重，并使胰島素更有效。

3、南瓜籽

有研究表明，包含分解食物能量在內(nèi)的三百多項(xiàng)生理過程均需要鎂，缺乏鎂會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，而鎂攝入量每增加100mg/天，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)下降約15%。

南瓜籽中的鎂含量高，兩大湯匙南瓜籽含有74毫克的鎂，相當(dāng)于每日建議攝入量的四分之一。

4、草莓

有研究表明，攝入更高的漿果可以降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；而一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，草莓里存在的物質(zhì)“非瑟酮”甚至能預(yù)防糖尿病小鼠腎臟和腦部并發(fā)癥。

1 CUP（約為229克）新鮮草莓含有每人每日所需維生素C的160%，僅僅只有50卡路里——研究表明缺乏維生素C和糖尿病之間存在聯(lián)系。

5、生姜

生姜富含高抗氧化劑和健康的化合物，能提高機(jī)體抗炎能力。而抗炎飲食和食物可以幫助治療和緩解疾病癥狀、減少長(zhǎng)期疾病風(fēng)險(xiǎn)，如糖尿病。

雖然生姜和糖尿病的研究是有限的，但是有數(shù)據(jù)表明，生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

6、菠菜

研究表明，鉀攝入量低與更高的糖尿病和糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。菠菜是食物中鉀的最佳來源之一。1 CUP（約為229克）煮熟的菠菜含有鉀839毫克；而 1 CUP香蕉含鉀約539毫克。

7、肉桂

研究表明，肉桂可降低糖尿病患者的血糖。服用高劑量肉桂的參與者的平均血糖水平從8.9%下降到8.0%；服用低劑量肉桂的參與者平均血糖水平從8.9%下降到8.2%；沒有攝入肉桂的參與者其血糖沒有變化。

8、嘉種子

嘉種子富含抗氧化劑、健康脂肪、纖維、鎂、鋅、鐵、鈣。僅僅1盎司（29.3495克）的嘉種子能提供10克纖維，這個(gè)量對(duì)于超過50歲的女性而言，已經(jīng)達(dá)到每日推薦劑量的一半了。

9、以西結(jié)面包

以西結(jié)面包是一種發(fā)芽谷物面包，與標(biāo)準(zhǔn)的精面和全麥面包相比，它的加工更少。以西結(jié)面包含有更高的蛋白質(zhì)、維生素B、纖維、葉酸和維生素C。

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