金針菇會壞嗎

很多人喜歡買很多菜在家放著，這樣就不用經(jīng)常出去買了，可是現(xiàn)在是夏天，很多菜并不能放很久，有些菜放一兩天就壞了，但是很多人都覺得菜壞了扔了挺可惜的。比如說金針菇，金針菇是很多人都喜歡吃的菜，那金針菇會壞嗎？金針菇壞了能吃嗎？怎么讓金針菇保鮮的時間久一點呢？

金針菇會壞

任何食物都是有保質(zhì)期的，特別是新鮮的蔬菜，保質(zhì)期更短，金針菇當(dāng)然也不例外，常溫下金針菇并不能放多久，特別是夏天基本上一天不到你就會發(fā)現(xiàn)金針菇變黃了，雖然變黃了是可以吃的，但是營養(yǎng)價值當(dāng)然沒有新鮮的金針菇高了，而且很有可能已經(jīng)滋生了很多細菌，所以要想金針菇不壞，一定要注意保存的方法。

壞了不要吃

壞了的金針菇不要吃，基本上任何食物都是這樣，特別是你發(fā)現(xiàn)金針菇已經(jīng)爛了或者是長霉了，這的就一定要扔掉，就算你洗掉表面的霉菌，金針菇里面已經(jīng)被污染了，吃了很可能會導(dǎo)致腸胃方面的疾病，所以不要因為舍不得而食用，不要因小失大。

可以放冰箱

其實想要金針菇保鮮時間長一點最好是放在冰箱里面，不要放在冷凍室，放在保鮮室里面一般可以放三天左右，而且你會發(fā)現(xiàn)金針菇還是那么新鮮，甚至是發(fā)現(xiàn)金針菇出現(xiàn)了再生長的情況，出現(xiàn)這種情況不要害怕，金針菇放在冰箱里給它創(chuàng)造了很好的生長環(huán)境，所以就算金針菇長大了也是可以放心食用的。

金針菇洗干凈放塑料袋進冰箱一天會壞嗎

金針菇洗干凈放塑料袋進冰箱一天不會壞。

洗過的金針菇放冰箱可以保存3天金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出檢查金針菇由于缺氧散發(fā)出來的氣味如果子實體顏色沒變，沒有出現(xiàn)霉?fàn)€現(xiàn)象只要用清水沖洗幾遍揣出去異味，還是可以吃的。

金針菇保存方式：

將金針菇根部切掉兩厘米左右，這樣金針菇會稍微新鮮一些，根部容易存留很多的雜質(zhì)以及臟東西，所以將根部去掉有助于我們將金針菇保存的時間更加長久一些我們準備一個稍微大一點的洗菜盆，隨后在里面倒入清水，準備將一勺的食鹽加進去。

加上食鹽之后，我們將食鹽和清水用勺子攪拌均勻?qū)⒔疳樄酱蛏?，隨后我們將金針菇放到食鹽水中浸泡十分鐘，這樣不僅能去除附著在金針菇上面的臟東西，還能將金針菇長久的保存。

撈出之后瀝干水分，將金針菇放到瀝水架子上曬干凈水分，盡量晾曬的稍微干一些拿出干凈的保鮮袋，保鮮袋里不能有水分，隨后我們就可以將晾曬干凈的金針菇裝在保鮮袋里面也可以。

金針菇發(fā)黃是不是壞了

只要金針菇?jīng)]有霉變，沒有腐爛，沒有異味，那么就是可以吃的。
金針菇是大家非常熟悉的一種食材，我們在吃火鍋的時候特別喜歡加金針菇，金針菇把火鍋湯料里面的味道吸收以后非常美味，但是金針菇一般沒辦法保存太長時間，幾天以后就會變質(zhì)，所以一次性最好少買一些，然后一次性吃完，金針菇變黃以后能不能吃，下面就給大家介紹一下。

金針菇的顏色一般都是偏乳白色，放了幾天以后就會慢慢的變黃，只要金針菇?jīng)]有霉變，沒有腐爛，沒有異味，那么就是可以吃的。而且就算你發(fā)現(xiàn)金針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環(huán)境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。

金針菇顏色變黃以后雖然可以吃，但是營養(yǎng)價值已經(jīng)變得比較低，所以吃新鮮的金針菇是最好的，發(fā)黃的金針菇口感也會變差。但是這樣的金針菇不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有細菌殘留。所以金針菇最好不要放太久，最好是吃多少賣多少。

在炎熱的夏季金針菇一般沒辦法保存很長時間，放在冰箱里面保存最好，如果放在外面一天不到可能就會變壞，即便放在冰箱里面保存也只能保存兩三天的時間。但是最好放冰箱之前不要經(jīng)根去掉，也不要洗金針菇，更不要把金針菇弄傷，這樣保存的時間會久一點。

通過上面的介紹我們可以知道金針菇變黃以后是可以吃的，只要沒有出現(xiàn)異味，沒有變壞就可以放心吃，但是營養(yǎng)價值變得很低，所以大家在夏季的時候購買金針菇一定要購買少量的，一次性吃完，吃新鮮的金針菇才能補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

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