現(xiàn)在有胃病的人其實很多,因為很多人的飲食習(xí)慣都不是很好,長期不良的飲食習(xí)慣是非常容易出現(xiàn)胃病的,胃病患者的飲食是需要特別注意的,因為稍不注意就容易復(fù)發(fā),而且復(fù)發(fā)后非常難受,那胃病患者可以吃粗糧嗎?胃病患者吃粗糧要注意什么?
1、胃病患者吃粗糧要謹(jǐn)慎
營養(yǎng)專家認(rèn)為,蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌癥的風(fēng)險,三能促進(jìn)消化功能,緩解便秘和平衡腸道菌群。吃粗糧是一種健康新風(fēng)尚。
專家說,十谷粥的搭配方法比較多,比較經(jīng)典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實及蓮子,也有加入紅高粱、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、紅豆和枸杞子等配料的。
在這些配料中,小米、玉米等會在消化過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì),對于有胃病的人來說,食用后會出現(xiàn)胃中發(fā)酸、胃中發(fā)熱感或反酸,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)胃痛加重的情況;而糙米、燕麥、高粱等由于含有較多纖維組織,質(zhì)地較硬,對于胃內(nèi)有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情。
像糯玉米、豆類等,進(jìn)食后會產(chǎn)生氣體,從而加重消化不良的癥狀。
2、胃病患者“粗糧細(xì)做”
難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎?這十谷粥好處很多,能治便秘,能減肥呢?專家解析說,十谷粥的確有很多保健作用,不能說絕對不能吃。
首先,十谷粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的,但對于便秘病人來說卻是福音,它可以促進(jìn)腸道運動,促進(jìn)腸道有益菌增殖,是一種純天然的通便劑;而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
另外,由于粗糧較難消化,因此進(jìn)食后有飽腹感,且真正被
吸收的碳水化合物比較少,這一特點對于糖尿病和肥胖病人來說非常有用。還有就是,谷米粗糧與精米相比,含有更多的維生素B1,能夠改善消化功能,對神經(jīng)功能也有一定的保護(hù)作用。專家的意見是,好處多多的十谷粥,稍微改變一下做法,也許胃病患者就能對胃口。
一般的淺表性胃炎,胃內(nèi)沒有明顯的糜爛和潰瘍,所以還是可以吃十谷粥的,如果覺得有反酸,可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃內(nèi)糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發(fā)作期,還是不吃為好。
如果嫌粗糧太硬,刺激胃黏膜,則可以適當(dāng)減少糙米、燕麥、高粱的量。另外,還可以采取粗糧細(xì)做的方法,使用豆?jié){機將十谷打成漿,這樣就可以在保持維生素的情況下,避免對胃的刺激,但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。
3、吃粗糧原則
專家表示,吃粗糧要記得一個原則:除了作為輔助治療用之外,比如輔助治療糖尿病,主張多吃,甚至可以用雜糧取代常規(guī)飲食。在飲食上,粗糧都應(yīng)該放在輔食的位置上,不必每餐都吃。比如想通過它來調(diào)整大便或是減肥,每天1次就可以了。大便及體重正常后,一周吃2-3次就行了。
4、粗糧怎么吃好
1、粗糧不必細(xì)做
粗糧不比做的精細(xì),糧食加工的越精,維生素,蛋白質(zhì),纖維素的損失就越多,粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但是可以清腸理氣,促進(jìn)食物殘渣的排出,粗糧粗吃,美味又健康。
2、吃粗糧時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分后盾,因為其比較難以消化,一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水,才能保證腸道的正常工作。
3、循序漸進(jìn)吃粗糧
如果我們突然增加或減少粗糧額進(jìn)食量,會引起腸道不適反應(yīng),對于平日里以肉食為主的人來說,為了腸道可以盡快適應(yīng),在增加粗糧進(jìn)食量時,要循序漸進(jìn),不宜操之過急。
4、葷素搭配吃粗糧
吃粗糧并不意味著只吃粗糧,除了要顧及以及口味嗜好外,還應(yīng)該考慮葷素搭配,平衡膳食,應(yīng)根據(jù)個人情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
脾胃差的人能吃粗糧嗎?該如何科學(xué)的吃粗糧?下面小編帶大家一起了解一下
5 吃粗糧時多喝水粗糧中的纖維素需要有充足的水分后盾,因為其比較難以消化,一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水,才能保證腸道的正常工作。
6 循序漸進(jìn)吃粗糧如果我們突然增加或減少粗糧額進(jìn)食量,會引起腸道不適反應(yīng),對于平日里以肉食為主的人來說,為了腸道可以盡快適應(yīng),在增加粗糧進(jìn)食量時,要循序漸進(jìn),不宜操之過急。
7 葷素搭配吃粗糧吃粗糧并不意味著只吃粗糧,除了要顧及以及口味嗜好外,還應(yīng)該考慮葷素搭配,平衡膳食,應(yīng)根據(jù)個人情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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