絲瓜和油條可以一起吃嗎

絲瓜和油條可以一起吃嗎

絲瓜的營養(yǎng)豐富，是我們在夏天吃得較多的一種蔬菜，而油條是一種油炸類的食物，很多人在早餐的時候喜歡吃油條，現(xiàn)在有人竟然用絲瓜和油條一起炒，并且做出的是一道十分具有特色的菜肴，接下來我們一起來看一下絲瓜炒油條的做法吧！

食材準備

油條1根；絲瓜1條；干辣椒；雞精；耗油；食鹽；蒜瓣；淀粉。

過程步驟

（1）將絲瓜去皮后，把頭部和胃部削去一部分，然后洗凈，切成滾刀塊狀，再把它放進淡鹽水中浸泡一會兒。

（2）將油條切成很多小段，把干辣椒和蒜瓣切好，再用清水把淀粉調(diào)成淀粉水備用。

（3）在鍋中倒入適量的油，等油熱了后就倒入油條翻炒一會兒，炒至金黃色盛出備用；再把切好的干辣椒和蒜瓣倒進去爆香，倒入切好的絲瓜翻炒，再加入適量食鹽炒幾分鐘后，加入適量耗油和淀粉水進行均勻翻炒。

（4）絲瓜炒至發(fā)軟時，倒入先前炒好的油條一起混炒，加入適量雞精即可出鍋。

注意事項

選擇鮮嫩一點的絲瓜炒出來的口感更好，絲瓜長時間暴露在空氣中就會被氧化而發(fā)黑，因此在炒之前用淡鹽水浸泡是為了防止絲瓜發(fā)黑，絲瓜最好是現(xiàn)切現(xiàn)做。絲瓜在炒的時候會出大量的水，然后變得很軟，所以在炒絲瓜的時候要注意火候，炒的時間不能過長，在絲瓜變成綠色的時候再加鹽和調(diào)料。

油條可以炒著吃嗎 油條炒絲瓜怎么做

油條是一種很常見的油炸食物，平時一般是早餐的時候吃的比較多，配上豆?jié){之后十分誘人，那么油條除了直接吃之外，能不能炒著吃呢？
油條可以炒著吃嗎
可以。

油條作為一種火遍大江南北的特色美食，相信大家都吃過油條，許多人更是對油條愛不釋手，每頓早餐必備。油條因為深受廣大群眾的喜愛，逐漸衍生出了很多不一樣的吃法，比如玉米炒油條，絲瓜炒油條，油條炒雙脆……你沒有看錯，油條真的可以用來做菜，大家印象中油條都是用來直接當(dāng)早餐吃的，其實油條可以用來做菜，而且做出來的菜還別有一番風(fēng)味。

油條炒絲瓜怎么做
1油條先切成小塊，絲瓜切片。

2絲瓜放到鍋里面翻炒到軟爛。

3再加入適量的油條以及雞精，稍微翻炒一下就可以出鍋了。

油條可以炒什么菜
1、蘿卜油條蝦，可以把油條先切成段狀，然后里面塞一些蝦肉餡，放到鍋里面炸好，再拌上菠蘿罐頭，小西紅柿以及黃瓜片，再淋上一些甜沙拉醬，味道是非常不錯的。

2、油條炒牛肉，先把油條撕成小塊，把牛肉蔥花放到鍋里面爆炒，然后再加入適量的油條繼續(xù)翻炒，喜歡吃黑胡椒的人可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┖诤罚部梢赃m當(dāng)?shù)募右恍├苯?，這樣可以讓口味變得更好。

油條過夜了還能吃嗎
可以。

但是口感會變得不好，不酥脆，相對現(xiàn)炸油條，對人體是不會產(chǎn)生什么新危害(油條、油餅是高溫油炸食品，食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，油脂量明顯超標，不宜長期使用)。剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸，飯如果保存好，不變質(zhì)，從冰箱里拿出來加熱透對人體不會有危害。

絲瓜炒老油條

絲瓜炒老油條

食材：絲瓜1根約300克，油條1根，蘿卜干1小碟，大蒜瓣2個；
調(diào)味料：胡椒粉、鹽、雞精適量，水淀粉小半碗；
做法：
1.油條從中間撕開，切2-3公分小段；
2.絲瓜刮去表皮洗凈，刨開后切塊，如果是長條形絲瓜則可以切滾刀塊；
3.鍋中燒水，加少許鹽，將絲瓜焯水30秒，這樣炒出來的絲瓜翠綠不變色，如果嫌麻煩直接炒也是可以的；
4.炒鍋中下少許油，將老油條放入，小火翻炒至切口處微焦，油條焦脆時盛出；
5.炒鍋中下入蒜末煸香；
6.下入絲瓜，改大火翻炒至絲瓜斷生；
7.下入蘿卜干，加少許胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡；
8.最后放入油條，快速翻炒幾下炒勻即可出鍋

絲瓜炒油條的注意事項：

1、很多人炒絲瓜炒的愛出水，軟趴趴的，告訴大家一個小竅門，絲瓜去皮后表面是白色的，炒的時候如果表面慢慢變綠的，這就該放調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋了，絲瓜很容易熟；
2、因為放了蠔油，鹽就免了味道夠鮮！

絲瓜子炒油條

做法：
1、油條切小塊放鍋內(nèi)煎至切口處焦黃，盛出；
2、絲瓜去皮切塊，鍋內(nèi)放油炒香蒜末；
3、下絲瓜炒1分鐘，倒入蠔油和1大勺水淀粉炒半分鐘；
4、倒入油條翻炒均勻即可出鍋。編輯本段注意事項：
1、很多人炒絲瓜炒的愛出水，軟趴趴的，告訴大家一個小竅門，絲瓜去皮后表面是白色的，炒的時候如果表面慢慢變綠的，這就該放調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋了，絲瓜很容易熟；
2、因為放了蠔油，鹽就免了；最近我發(fā)現(xiàn)一款不錯的蠔油，李錦記的舊莊蠔油，味道夠鮮

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