青柿子有毒嗎

青柿子有毒嗎

柿子的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，柿子中含較多的活性物質(zhì)，包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸等等，受到大家的喜愛。那么，青柿子有毒嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

另外，柿子含有較多的果膠、鞣酸，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石，因此建議飯后吃。

青柿子最好放入40-50度之間的溫水中浸泡，一旦水溫過低了要及時(shí)換上新的溫水，這樣持續(xù)浸泡2-3天后可以讓青柿子變得又脆又甜，使青柿子吃起來(lái)的口感會(huì)更好。

青柿子還可以借助其它成熟水果，或者谷物、白酒等來(lái)去澀，使青柿子變得又脆又甜。

脆柿子可以直接生吃，也可以做成柿餅。脆柿子是新鮮水果，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質(zhì)，直接食用可以最全面的攝取脆柿子中的營(yíng)養(yǎng)成分。柿餅保存了脆柿子中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感軟糯，深受大眾喜愛。

青柿子有沒有毒

不是毒是澀，因?yàn)楹绪匪?它會(huì)在胃里形成大大小小的硬塊.如果不能正常排出，就會(huì)形成腸梗阻.，會(huì)肚子疼.嘔吐.甚至嘔血.這就是剛摘的柿子不能吃的原因.

所以青柿子不能吃也是這個(gè)原因.

懷孕可以吃青柿子嗎

孕婦可以適量吃一些脫澀的青柿子，青柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便之功效。而孕婦由于激素水平的變化，很容易便秘，腸胃不通。

因此適當(dāng)食用柿子有利于緩解孕婦便秘，促進(jìn)孕婦腸道順暢。有利于糾正孕婦腸道菌群生長(zhǎng)環(huán)境。而且柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補(bǔ)充機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也有利于止壓、降壓、預(yù)防妊娠高血壓、糖尿病等作用。

1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理

中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時(shí)，酒后不宜吃柿子，否則會(huì)影響消化，久之造成腸道梗阻。
4、因人而宜
顧名思義，就是有的人能吃，有的人不能吃。首先柿子中含有10.8%的糖類，吃多了容易使血糖升高。當(dāng)然這對(duì)糖尿病患者而言是不能吃的哦。還有就是柿子是寒性水果，對(duì)于宮寒的女性來(lái)說(shuō)也是不能吃的哦。還有就是有胃病的朋友們要少吃為宜。
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

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