柿子的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的,柿子中含較多的活性物質(zhì),包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸等等,受到大家的喜愛。那么,青柿子有毒嗎?下面,和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!
降血壓、止血、抗菌消炎等功效。另外,柿子含有較多的果膠、鞣酸,與胃酸發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石,因此建議飯后吃。
青柿子怎么用水泡脆甜青柿子最好放入40-50度之間的溫水中浸泡,一旦水溫過低了要及時(shí)換上新的溫水,這樣持續(xù)浸泡2-3天后可以讓青柿子變得又脆又甜,使青柿子吃起來(lái)的口感會(huì)更好。
青柿子還可以借助其它成熟水果,或者谷物、白酒等來(lái)去澀,使青柿子變得又脆又甜。
脆柿子怎么吃脆柿子可以直接生吃,也可以做成柿餅。脆柿子是新鮮水果,含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質(zhì),直接食用可以最全面的攝取脆柿子中的營(yíng)養(yǎng)成分。柿餅保存了脆柿子中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分,并且口感軟糯,深受大眾喜愛。
不是毒是澀,因?yàn)楹绪匪?它會(huì)在胃里形成大大小小的硬塊.如果不能正常排出,就會(huì)形成腸梗阻.,會(huì)肚子疼.嘔吐.甚至嘔血.這就是剛摘的柿子不能吃的原因.
所以青柿子不能吃也是這個(gè)原因.
孕婦可以適量吃一些脫澀的青柿子,青柿子中含有豐富水溶性膳食纖維,具有潤(rùn)腸通便之功效。而孕婦由于激素水平的變化,很容易便秘,腸胃不通。
因此適當(dāng)食用柿子有利于緩解孕婦便秘,促進(jìn)孕婦腸道順暢。有利于糾正孕婦腸道菌群生長(zhǎng)環(huán)境。而且柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補(bǔ)充機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)也有利于止壓、降壓、預(yù)防妊娠高血壓、糖尿病等作用。
1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中醫(yī)學(xué)中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。同時(shí),酒后不宜吃柿子,否則會(huì)影響消化,久之造成腸道梗阻。
4、因人而宜
顧名思義,就是有的人能吃,有的人不能吃。首先柿子中含有10.8%的糖類,吃多了容易使血糖升高。當(dāng)然這對(duì)糖尿病患者而言是不能吃的哦。還有就是柿子是寒性水果,對(duì)于宮寒的女性來(lái)說(shuō)也是不能吃的哦。還有就是有胃病的朋友們要少吃為宜。
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
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