花生和白酒能一起吃嗎

花生和白酒能一起吃嗎

花生可以說(shuō)是最適合飲酒的食物之一了，所以花生和白酒的組合想必大家都不會(huì)陌生，但是花生和白酒到底適不適合一起吃呢？花生和白酒能一起吃嗎？

建議不同食

花生和白酒建議是不要同食的。首先白酒本身就是有一定刺激作用的食品，長(zhǎng)期、大量的飲用對(duì)身體不僅沒(méi)有好處反而還會(huì)有不利影響。而花生做成的下酒菜能促進(jìn)飲酒者食欲，讓人不自覺(jué)就會(huì)過(guò)量飲用。另外，花生做下酒菜時(shí)一般都是油炸或者火炒的方式，經(jīng)過(guò)這樣烹調(diào)的花生，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被破壞掉了一部分。所以建議大家最好是少飲酒或者飲酒吃花生時(shí)注意烹調(diào)方式以及食用量。

和紅酒更搭

比起白酒，花生其實(shí)和紅酒更搭。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，紅酒中含有含聚酚等有機(jī)化合物，飲用紅酒能夠降低血脂，軟化血管，增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)等等，而花生中含有亞油酸，食用后可以將體內(nèi)的膽固醇分解成膽汁酸然后排出體外，從而在一定程度上避免了膽固醇沉積在體內(nèi)。因此花生和紅酒一起搭配食用能夠保護(hù)心腦血管，減少心腦血管疾病。

食用注意項(xiàng)

白酒雖然對(duì)身體有一定的刺激作用，但是只要適量飲用或者飲用低度白酒，對(duì)身體還是有好處的。所以如果大家能夠控制飲用量或者飲用低度白酒，然后適量食用花生的話，對(duì)身體健康的影響其實(shí)并不大。當(dāng)然，如果能夠把油炸花生換成煮的花生，那就更好了。

喝白酒吃花生米有什么壞處 喝白酒吃什么菜最好

1 容易長(zhǎng)胖花生是常見(jiàn)的榨油原材料，本身熱量就比較高，再過(guò)油炸一遍，油炸花生米的熱量就更高了，而平時(shí)喝白酒一般配的就是油炸花生米，其熱量每100克就有588大卡的熱量，而100毫升白酒的熱量一般在200-300大卡之間，兩者搭配既有酥脆香口口感，又喝酒解膩，很容易讓人吃多，長(zhǎng)期這樣吃非常容易導(dǎo)致人長(zhǎng)胖。

2 容易醉酒在有酒有花生米的搭配下，人也容易在不知不覺(jué)中喝多酒，而過(guò)量的酒精攝入，會(huì)影響腦部及神經(jīng)系統(tǒng)，刺激胃黏膜大量分泌胃酸，導(dǎo)致嘔吐的發(fā)生，強(qiáng)烈的嘔吐還會(huì)沖擊消化道粘膜，弄不好會(huì)出現(xiàn)胃出血等情況，同時(shí)飲酒過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致急性胰腺炎、肝炎、高血壓、冠心病等疾病的加重，因此喝白酒吃花生米要特別注意飲酒量，適可而止，一般成年男性一天飲用酒精量不超過(guò)25克為宜。

3 易口渴上火白酒具有利尿的作用，喝多酒之后，體液會(huì)隨著尿液排出，從而導(dǎo)致人缺水；再加上油炸花生米是高油低水分食物，越吃口腔中的唾液會(huì)被帶走，從而出現(xiàn)干口咽痛等上火的現(xiàn)象。

4 喝白酒吃什么菜最好

1、高蛋白質(zhì)食物

2、粗糧

3、豆腐

喝酒時(shí)為什么不能碰花生米？醫(yī)生：喝酒盡量少吃這5種“下酒菜”

如同炸雞與啤酒在韓劇《來(lái)自星星的你》電視劇的大火，成為啤酒的最佳搭配，同樣的花生米也是喝酒的“黃金搭檔”， 但是這個(gè)搭配可不是近來(lái)興起，已然被人們采用良久，也許在漫漫酒文化歷程中就有它們的身影。#夏方 養(yǎng)生 指南#

有一個(gè)民間說(shuō)法是，用花生米配酒可以測(cè)量對(duì)方的酒量，當(dāng)對(duì)方加花生米的手不穩(wěn)或者直接開(kāi)始用手抓花生米了，說(shuō)明對(duì)方快醉了。

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為何喝酒的時(shí)候都喜歡配花生米？

花生米配白酒似乎是我國(guó)人的標(biāo)配，但其實(shí)不僅是我們國(guó)家，歐美國(guó)家也喜歡喝酒配堅(jiān)果。要說(shuō)起為什么喝酒要搭配堅(jiān)果，主要有這幾個(gè)原因：

首先花生米等堅(jiān)果，花生米等，堅(jiān)果的味道偏中性，用它來(lái)當(dāng)下酒菜不會(huì)影響酒的口感，再加上堅(jiān)果在高溫烘焙過(guò)程中會(huì)加入鹽、等調(diào)味品，色香味俱全，可以提高喝酒的欲望。

特別是咸口類(lèi)堅(jiān)果，如無(wú)椒鹽花生，口感較咸香，吃多了容易口干舌燥，這時(shí)就需要喝更多的酒來(lái)緩解。

堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，像花生米中含有豐富的蛋白質(zhì)，占總體營(yíng)養(yǎng)素的24%~36%，另外，還含有人體所必需的氨基酸、B族維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

綜上所述，這些原因的存在就不難理解，為什么我國(guó)人喜歡把花生米當(dāng)做下酒菜了。

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案例分享

63歲的張大爺，人生“終極愛(ài)好”就是吃晚飯時(shí)喝杯小酒，再搭配一碟油炸花生米，頓時(shí)感覺(jué)人生圓滿，不枉此生。但是在兩年前，張大爺因?yàn)轭^部疼痛、胸悶氣短去醫(yī)院檢查，后來(lái)被診斷患有高血壓。

醫(yī)生提醒張大爺一定要在飲食上進(jìn)行調(diào)整，少吃肥肉以及脂肪高的食物，并且還要按照醫(yī)囑服藥?；氐郊抑蟮膹埓鬆敶_實(shí)遵從醫(yī)囑去做，但是自己的人生愛(ài)好始終沒(méi)能夠徹底戒掉，每天晚上都要來(lái)點(diǎn)花生米配白酒。

前一段時(shí)間在家吃晚飯時(shí)，張大爺突然感覺(jué)左手使不上勁，拿不住筷子，甚至一度喪失了意識(shí)，家人趕忙撥打了120把他送去醫(yī)院，經(jīng)過(guò)檢查，張大爺?shù)哪懝檀?、甘油三酯水平明顯超標(biāo)，已經(jīng)達(dá)到了高危級(jí)別。

后來(lái)經(jīng)過(guò)頭顱CT檢查，發(fā)現(xiàn)大面積腦梗死伴腦疝，醫(yī)生為張大爺緊急安排了開(kāi)顱減壓手術(shù)，但是因?yàn)槟X梗死面積太大，張大爺最終還是沒(méi)能渡過(guò)難關(guān)，不幸離世。

事后，醫(yī)生說(shuō)到：“花生米配酒不 健康 ，特別是患有高血壓等慢性病的中老年人更不建議這樣吃。

醫(yī)生為什么會(huì)說(shuō)出這樣一番話呢？難道喝酒時(shí)不能碰花生米？

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喝酒時(shí)為什么不能碰花生米？

不是都說(shuō)花生米和白酒是標(biāo)配嗎？為何醫(yī)生不建議將他們將兩者放在一起吃呢？

花生米自古以來(lái)有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了公認(rèn)，屬于高蛋白食物，但同時(shí)其中的脂肪含量也很高，約占總量的50%，尤其是經(jīng)過(guò)高溫油炸的花生米，產(chǎn)生了大量不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后可提高甘油三酯水平。

另外，長(zhǎng)期攝入像花生這種高蛋白食物，還容易導(dǎo)致膽固醇水平升高，使血脂升高，血管發(fā)生硬化，進(jìn)一步狹窄、堵塞，最終誘發(fā)腦梗死。

長(zhǎng)期大量飲酒大大增加酒精性脂肪肝的出現(xiàn)幾率，降低血脂在肝臟的代謝，使血脂水平進(jìn)一步升高，加大動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)腦梗。

不僅如此，大量飲用高度白酒還會(huì)刺激人的交感神經(jīng)系統(tǒng)，損傷血管內(nèi)皮功能等，導(dǎo)致血壓、血脂水平升高，而高血壓是中風(fēng)、腦出血等疾病的一大誘發(fā)因素。

張大爺本身就患有高血壓，在平時(shí)又愛(ài)喝點(diǎn)小酒搭配花生米一起吃，最終出現(xiàn)的這種結(jié)果也算是有跡可循了。

由此看來(lái)，白酒和花生同食對(duì)血管 健康 不利，如果將兩者搭配在一起吃，可能會(huì)帶來(lái)”1 1 2“的傷害，因此醫(yī)生不建議大家將它們混在一起吃。

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醫(yī)生：喝酒盡量少吃這5種“下酒菜”

第1種“下酒菜”——榴蓮

飲酒后酒精被腸胃消化吸收掉，就是因?yàn)槿梭w內(nèi)含有乙醛脫氫酶，所以才能把血液中的酒精盡快排出體外，

喝酒時(shí)吃榴蓮不利于乙醛脫氫酶的分泌，無(wú)法將酒精及時(shí)代謝排出體外，邊喝酒邊吃榴蓮會(huì)增加酒后酒精中毒的幾率，給肝臟帶來(lái)極大損傷。

第2種“下酒菜”——烤串

夏天是吃燒烤喝啤酒的大好季節(jié)，約上三五好友聚在一起，喝著小酒搭配烤串是人生一大樂(lè)事。燒烤種類(lèi)多種多樣，考得滋滋冒油，撒上孜然、辣椒面，搭配蒜瓣，咬上一口特別滿足，再喝上一瓶啤酒，令人感覺(jué)心情舒暢。

但是啤酒搭配燒烤會(huì)給身體帶來(lái)不良影響，豬肉、羊肉、牛肉經(jīng)過(guò)高溫?zé)竞蟛粌H會(huì)降低肉食中的營(yíng)養(yǎng)含量，而且還會(huì)流失掉多數(shù)蛋白質(zhì)，產(chǎn)生苯并芘等致癌物，經(jīng)常將燒烤和啤酒搭配在一起只會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

第3種“下酒菜”——海鮮

相信沒(méi)有一個(gè)人能夠拒絕肥美海鮮的誘惑，螃蟹、蛤蜊、帝王蟹等海鮮種類(lèi)齊全，而且富含礦物質(zhì)元素、維生素、微量元素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，熱量、脂肪含量都很低，減肥期間吃也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

無(wú)論是清蒸還是爆炒都非常美味，烹飪方法簡(jiǎn)單，沿海城市居民、內(nèi)陸的人都對(duì)它們愛(ài)不釋手。

不過(guò)海鮮海鮮搭配啤酒是“痛風(fēng)套餐”，醫(yī)生建議：喝酒時(shí)最好不要把海鮮當(dāng)作下酒菜來(lái)吃，以免導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高誘發(fā)痛風(fēng)，給身體 健康 帶來(lái)不利影響。

第4種“下酒菜”——腌制類(lèi)食物

咸肉、臘腸、咸魚(yú)、咸菜等都是生活中常見(jiàn)的腌制類(lèi)食物，這類(lèi)食物中的鹽分含量極高，進(jìn)入人體后引起水鈉潴留，增加血容量，導(dǎo)致血壓出現(xiàn)波動(dòng)，進(jìn)一步損傷血管，因此建議大家喝酒時(shí)不要搭配腌制類(lèi)食物。

第5種“下酒菜”——柿子

這里所說(shuō)的柿子并不是西紅柿，很多人在平時(shí)都喜歡吃柿子、柿餅，憑借其獨(dú)特的口感備受男女老少的喜愛(ài)，口感軟糯香甜，即使老年人也可以吃。

需要注意的是，喝酒時(shí)不能不能吃柿子，柿子會(huì)與胃液中的成分發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生不溶于水的硬塊，柿子和酒同食可能會(huì)誘發(fā)腸道炎、胃潰瘍等消化道疾病。

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延伸——花生米是生吃好，還是熟吃好？

一種 健康 營(yíng)養(yǎng)的食材，要想最大限度地保全它的營(yíng)養(yǎng)，食用方式十分關(guān)鍵。

花生有很多種吃法，但大體可以分為生吃、熟吃兩種，那么哪一種更為 健康 ，更能有效地發(fā)揮出花生的 養(yǎng)生 功效呢？

就其生長(zhǎng)環(huán)境而言，花生生長(zhǎng)在泥土中，可能會(huì)被寄生蟲(chóng)卵、細(xì)菌等多種有害物質(zhì)污染，生吃可能會(huì)給 健康 帶來(lái)隱患；其次，生花生中所含有的蛋白質(zhì)，相較于熟花生而言更難被消化，會(huì)給腸胃給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

本身患有消化不良、胃炎等腸胃病等人食用后可能會(huì)加重病情，因此不建議生吃花生。

至于吃熟花生，也并不是每一種烹飪方式都是科 健康 科學(xué)的，如油炸的方式，高溫不但會(huì)破壞花生中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還會(huì)讓身體在無(wú)形中攝入過(guò)多油脂，同樣給 健康 帶來(lái)威脅。

花生最科學(xué)的吃法莫過(guò)于水煮。在清水中添加適量調(diào)味料，倒入花生煮熟后食用，不但口感豐富，而且還能最大限度地保全其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更可以將生花生中所含有的各種病菌溶解于水中，降低了 健康 危險(xiǎn)。

知道了花生更為 健康 的食用方法之后，大家一定不能錯(cuò)過(guò)花生這種 養(yǎng)生 食材，它所含的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的 健康 大有裨益。

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