芹菜的養(yǎng)生作用有哪些

芹菜的養(yǎng)生作用有哪些

芹菜是一種很常見的蔬菜，這種蔬菜粗纖維豐富，對腸胃健康有極大的好處，而且芹菜還可以制作多種美味膳食，深受很多人的喜愛，那么芹菜的養(yǎng)生功效有哪些？吃芹菜對健康有什么好處？吃芹菜的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吃芹菜的好處吧。

芹菜的功效作用

1.清熱生津

芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候干燥、上火等引起的口干舌燥，氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。

2.平肝降壓

明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖”，所描述的應(yīng)屬當(dāng)今高血壓之癥狀。實驗研究也證明，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注后均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應(yīng)等效應(yīng)，故常食可降壓并預(yù)防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩(wěn)定，對原發(fā)性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。平時可常取芹菜300克，大棗10枚，水煎后食棗喝湯，以控制血壓。

3.鎮(zhèn)靜助眠

科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服可應(yīng)對失眠癥。

4.減肥通便

芹菜富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，且緩解便秘。老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之。

5.涼血止血

動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血，月經(jīng)過多等出血癥有較好效果?！吨袊幹矆D鑒》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。

6.助性避孕

古希臘僧侶有禁食芹菜之規(guī)，研究者由此發(fā)現(xiàn)芹菜富含鋅元素，并具有性興奮作用，是增進夫妻感情的“風(fēng)趣菜”。取200克芹菜，雞蛋1個，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，攪勻飲用可助性。需注意的是，芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數(shù)，可幫助避孕。

7.抗癌防癌

芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌。另據(jù)英國科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要。

8.養(yǎng)血美容

芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經(jīng)血的損失；芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華，頭發(fā)黑亮。據(jù)說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不輟。

吃芹菜禁忌人群

1.胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性

據(jù)報道，國外有醫(yī)生經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。

4.過敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時如果照射強光，就會和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。

吃芹菜有什么好處

1、抗氧化：芹菜是日常生活中最常見的一種食物，里面含有高纖維和大量的抗氧化劑，在服用以后就能夠經(jīng)常內(nèi)消化，慢慢的產(chǎn)生一種木質(zhì)

素和腸內(nèi)酯的物質(zhì)，而這類物質(zhì)也就是抗氧化劑，能夠快速的抑制患者腸內(nèi)細(xì)菌，加速糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物，達到抗氧化的目的，讓肌膚變得更加的細(xì)膩和光滑。

2、降低膽固醇：芹菜里面含有大量的丁基苯酞化合物，也是芹菜油里面中最重要的化學(xué)成分，另外芹菜也是最豐富的膳食，能夠有效的減少身體的膽固醇吸收量，抑制血小板凝聚，阻止血栓的生成，保護血管的通暢，快速的預(yù)防血管阻塞。

3、降血壓：芹菜里面不只有鈣，還有鉀離子含量以及豐富的營養(yǎng)素，適當(dāng)?shù)氖秤镁陀欣诮笛獕?，起到保護血管和強健骨骼的功效，并且芹菜中還有植物素，有助于消除體內(nèi)的自由基，快速的降低發(fā)炎反應(yīng)。

4、防止?jié)儯簼円簿褪侨粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N疾病，當(dāng)發(fā)病的時候多吃一些油菜，就能夠起到很好的緩解和改善，還能夠保護消化道內(nèi)壁，因為里面含有一種特殊類型的乙醇萃取物，所以能夠有效的防止?jié)儭?/p>

芹菜有哪些健康功效

1、芹菜中含有酚類、黃酮醇、抗氧化物質(zhì)，特別是維生素A原、錳等含量豐富，這些物質(zhì)有助于減少機體的氧化損傷。從芹菜的成分看，其中富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，微量元素的含量也較豐富。100克芹菜含碳水化合物約3.9克、蛋白質(zhì)0.8克、膳食纖維1.4克；蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類蔬菜高1倍；鐵的含量比番茄多20倍。芹菜中具有藥理活性的成分主要是黃酮類、揮發(fā)油、不飽和脂肪酸、葉綠素、香豆素衍生物等，具有抗炎、抗氧化、擴張血管的作用。芹菜中的纖維素可以加快腸蠕動。此外，芹菜中還含有可中和尿酸的物質(zhì)，鮮奶煮芹菜，可幫助降低血尿酸。
2、芹菜被公認(rèn)的主要功效是降血壓，用芹菜提取物，不論是體外試驗，還是體內(nèi)試驗，都被證實有明顯的降壓效果，主要機理是可以使動脈肌環(huán)松弛；芹菜也可以對血糖進行調(diào)節(jié)，其中所含的多酚類植物活性物質(zhì)，可以增加血清胰島素濃度，幫助降低血糖水平；芹菜的提取物，對血脂有調(diào)節(jié)作用，芹菜籽和芹菜葉的提取物的作用更明顯。
3、芹菜中還含有芳樟醇，這種物質(zhì)對改善脂代謝的作用較明顯，有助于減肥，其次，芹菜提取物也被證實能夠改善生熱效應(yīng)，從而減輕體重。綜合來看，芹菜有助于降血壓、調(diào)血脂、穩(wěn)血糖，也可助力減肥。因此，芹菜是可以向代謝綜合征發(fā)起全面進攻的蔬菜佳品。

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