芹菜的養(yǎng)生功效有哪些

芹菜的養(yǎng)生功效有哪些

芹菜是我們經(jīng)常會在餐桌上看到的一種蔬菜，很多人喜歡吃芹菜，有的人認(rèn)為芹菜有減肥的作用，芹菜怎么吃才能起到養(yǎng)生的功效呢？那你們知道芹菜有哪些養(yǎng)生的功效呢？估計很多人都想要知道，下面，小編給大家具體介紹一下芹菜的養(yǎng)生功效。

芹菜的養(yǎng)生功效

芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。

由于芹菜富含礦物質(zhì)，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些芹菜。

經(jīng)常吃些芹菜，對于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。

芹菜含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。

如果有以上不適癥狀的人群可以試試吃芹菜來緩解。

芹菜的美膚方法

芹菜汁

詳細(xì)做法：將芹菜的根和葉洗凈，切碎，放到鍋中，加入少許水煮15-20分鐘，過濾后用汁液擦洗臉部，每天早晚各擦一次。

美容功效：有很好的潤膚效果，經(jīng)常使用能有效去除面部皺紋。

芹菜蜂蜜

詳細(xì)做法：芹菜150克，洗凈，切段，放到榨汁機(jī)中榨取汁液，在汁液中加入蜂蜜，充分?jǐn)嚢瑁刻焱砩嫌闷渫磕厮磧舻哪槻?，第二天早晨洗凈即可?/p>

美容功效：有很好的清潔肌膚作用，能令容顏清爽嫩滑。

芹菜清涼鎮(zhèn)靜

詳細(xì)做法：取用蘆薈葉一條、芹菜一根(選較為肥厚的芹菜)、紙一張;將蘆薈葉用水果刀切開，取出其中的蘆薈膠，加上同比例的芹菜，一起放入果汁機(jī)中攪拌均勻;用紙取汁液敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干凈，可以經(jīng)常使用。

美容功效：這款適合于各類膚質(zhì)的具有清涼鎮(zhèn)靜、保濕抗敏、消除臉部紅腫不適的效用。

吃芹菜有什么好處

1、抗氧化：芹菜是日常生活中最常見的一種食物，里面含有高纖維和大量的抗氧化劑，在服用以后就能夠經(jīng)常內(nèi)消化，慢慢的產(chǎn)生一種木質(zhì)

素和腸內(nèi)酯的物質(zhì)，而這類物質(zhì)也就是抗氧化劑，能夠快速的抑制患者腸內(nèi)細(xì)菌，加速糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物，達(dá)到抗氧化的目的，讓肌膚變得更加的細(xì)膩和光滑。

2、降低膽固醇：芹菜里面含有大量的丁基苯酞化合物，也是芹菜油里面中最重要的化學(xué)成分，另外芹菜也是最豐富的膳食，能夠有效的減少身體的膽固醇吸收量，抑制血小板凝聚，阻止血栓的生成，保護(hù)血管的通暢，快速的預(yù)防血管阻塞。

3、降血壓：芹菜里面不只有鈣，還有鉀離子含量以及豐富的營養(yǎng)素，適當(dāng)?shù)氖秤镁陀欣诮笛獕海鸬奖Ｗo(hù)血管和強(qiáng)健骨骼的功效，并且芹菜中還有植物素，有助于消除體內(nèi)的自由基，快速的降低發(fā)炎反應(yīng)。

4、防止?jié)儯簼円簿褪侨粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N疾病，當(dāng)發(fā)病的時候多吃一些油菜，就能夠起到很好的緩解和改善，還能夠保護(hù)消化道內(nèi)壁，因為里面含有一種特殊類型的乙醇萃取物，所以能夠有效的防止?jié)儭?/p>

吃芹菜有哪些好處？

芹菜這種植物，原本就富有詩情畫意，比如早在《詩經(jīng)·采菽》中就有“觱沸檻泉，言采其芹。君子來朝，言觀其旂”這樣的詩句。芹菜這種食材，原本就是美味佳肴，比如在《呂氏春秋·本味》就有記載：“菜之美者，有云夢之芹?！?/p>

芹菜是傘形科植物，在蔬菜種類里，芹菜分為水芹、旱芹、西芹三種，但若作為食藥兩用的話，還是以旱芹為佳。旱芹香氣濃烈，也有人說旱芹有一股藥味兒，所以又稱"藥芹"。芹菜營養(yǎng)極其豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等；同時還有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳等功效。

芹菜也有不少人不愿意吃，為何呢？因為芹菜有一股比較濃烈的香味，當(dāng)然不喜歡芹菜這個味道的會說這是一種臭味，其實不然。就像香菜一樣，不喜歡的總是覺得味道難聞。但芹菜的養(yǎng)生保健作用的確很好，如果平常不喜歡吃芹菜的人，不妨試著嘗嘗。

在芹菜的食療方中，芹菜月季湯可以說是一道比較有特點的食療方子。芹菜月季湯是針對頭痛且有血瘀者而設(shè)置的，早在《本草推陳》中就有記載，芹菜“治肝陽頭痛，面紅目赤”。那么這個食療方該如何制作呢？取芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。將前三味用清水洗凈，加水適量，共煎成湯，加入冰糖少許，待冰糖溶化后即可飲用。

如果把芹菜與雞絲相拌的話，就又成了一道美味可口的食療方了。而這道食療方就是用來輔助治療高血壓的。那么，這道食療方如何制作呢？取雞胸肉100克，芹菜200克，食鹽、麻油適量。先將雞胸肉洗凈，煮熟，撕成細(xì)絲，放入盤中備用。再將芹菜去根、葉，用清水洗凈，切成小段，在沸水中焯一下。然后再加入雞絲、食鹽、麻油等調(diào)味料，拌勻即可食用。這道食療方具有滋陰、平肝、降壓的功效，用于輔助治療高血壓，有一定的作用。

芹菜作為涼菜，不僅風(fēng)味獨特，還是日常的養(yǎng)生保健菜肴。比如用芹菜200克，水發(fā)海帶100克，水發(fā)黑木耳50克，做成一道涼菜，也是極好的。先將海帶和黑木耳用清水洗干凈，再切成細(xì)絲，用沸水泡熟，放在盤中備用。再將芹菜去根、葉，用清水洗凈，切成小段，用沸水煮三分鐘后撈起，放入盤中備用。待這三味食材冷卻后，一起放入盤中，加醬油、麻油、食鹽等拌勻，即可食用。這樣一道菜清脆爽口、原料簡單、價廉物美，具有滋養(yǎng)潤燥、平肝清熱、活血化瘀的作用，平素也可食用，尤其是對高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等患者有輔助治療的作用。

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