芹菜是我們經(jīng)常會在餐桌上看到的一種蔬菜,很多人喜歡吃芹菜,有的人認(rèn)為芹菜有減肥的作用,芹菜怎么吃才能起到養(yǎng)生的功效呢?那你們知道芹菜有哪些養(yǎng)生的功效呢?估計很多人都想要知道,下面,小編給大家具體介紹一下芹菜的養(yǎng)生功效。
芹菜的養(yǎng)生功效
芹菜含有揮發(fā)性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進(jìn)食欲,幫助消化、吸收大有好處。
由于芹菜富含礦物質(zhì),所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內(nèi)的鈣和鐵。
芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些芹菜。
經(jīng)常吃些芹菜,對于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機(jī)能,增強(qiáng)人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。
芹菜含有豐富的纖維,有較強(qiáng)的清腸作用,能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì),甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。
如果有以上不適癥狀的人群可以試試吃芹菜來緩解。
芹菜的美膚方法
芹菜汁
詳細(xì)做法:將芹菜的根和葉洗凈,切碎,放到鍋中,加入少許水煮15-20分鐘,過濾后用汁液擦洗臉部,每天早晚各擦一次。
美容功效:有很好的潤膚效果,經(jīng)常使用能有效去除面部皺紋。
芹菜蜂蜜
詳細(xì)做法:芹菜150克,洗凈,切段,放到榨汁機(jī)中榨取汁液,在汁液中加入蜂蜜,充分?jǐn)嚢瑁刻焱砩嫌闷渫磕厮磧舻哪槻?,第二天早晨洗凈即可?/p>
美容功效:有很好的清潔肌膚作用,能令容顏清爽嫩滑。
芹菜清涼鎮(zhèn)靜
詳細(xì)做法:取用蘆薈葉一條、芹菜一根(選較為肥厚的芹菜)、紙一張;將蘆薈葉用水果刀切開,取出其中的蘆薈膠,加上同比例的芹菜,一起放入果汁機(jī)中攪拌均勻;用紙取汁液敷在臉上10~15分鐘,再用冷水沖洗干凈,可以經(jīng)常使用。
美容功效:這款適合于各類膚質(zhì)的具有清涼鎮(zhèn)靜、保濕抗敏、消除臉部紅腫不適的效用。
1、抗氧化:芹菜是日常生活中最常見的一種食物,里面含有高纖維和大量的抗氧化劑,在服用以后就能夠經(jīng)常內(nèi)消化,慢慢的產(chǎn)生一種木質(zhì)
素和腸內(nèi)酯的物質(zhì),而這類物質(zhì)也就是抗氧化劑,能夠快速的抑制患者腸內(nèi)細(xì)菌,加速糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,減少致癌物,達(dá)到抗氧化的目的,讓肌膚變得更加的細(xì)膩和光滑。
2、降低膽固醇:芹菜里面含有大量的丁基苯酞化合物,也是芹菜油里面中最重要的化學(xué)成分,另外芹菜也是最豐富的膳食,能夠有效的減少身體的膽固醇吸收量,抑制血小板凝聚,阻止血栓的生成,保護(hù)血管的通暢,快速的預(yù)防血管阻塞。
3、降血壓:芹菜里面不只有鈣,還有鉀離子含量以及豐富的營養(yǎng)素,適當(dāng)?shù)氖秤镁陀欣诮笛獕海鸬奖Wo(hù)血管和強(qiáng)健骨骼的功效,并且芹菜中還有植物素,有助于消除體內(nèi)的自由基,快速的降低發(fā)炎反應(yīng)。
4、防止?jié)儯簼円簿褪侨粘I钪谐R姷囊环N疾病,當(dāng)發(fā)病的時候多吃一些油菜,就能夠起到很好的緩解和改善,還能夠保護(hù)消化道內(nèi)壁,因為里面含有一種特殊類型的乙醇萃取物,所以能夠有效的防止?jié)儭?/p>
芹菜這種植物,原本就富有詩情畫意,比如早在《詩經(jīng)·采菽》中就有“觱沸檻泉,言采其芹。君子來朝,言觀其旂”這樣的詩句。芹菜這種食材,原本就是美味佳肴,比如在《呂氏春秋·本味》就有記載:“菜之美者,有云夢之芹?!?/p>
芹菜是傘形科植物,在蔬菜種類里,芹菜分為水芹、旱芹、西芹三種,但若作為食藥兩用的話,還是以旱芹為佳。旱芹香氣濃烈,也有人說旱芹有一股藥味兒,所以又稱"藥芹"。芹菜營養(yǎng)極其豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等;同時還有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳等功效。
芹菜也有不少人不愿意吃,為何呢?因為芹菜有一股比較濃烈的香味,當(dāng)然不喜歡芹菜這個味道的會說這是一種臭味,其實不然。就像香菜一樣,不喜歡的總是覺得味道難聞。但芹菜的養(yǎng)生保健作用的確很好,如果平常不喜歡吃芹菜的人,不妨試著嘗嘗。
在芹菜的食療方中,芹菜月季湯可以說是一道比較有特點的食療方子。芹菜月季湯是針對頭痛且有血瘀者而設(shè)置的,早在《本草推陳》中就有記載,芹菜“治肝陽頭痛,面紅目赤”。那么這個食療方該如何制作呢?取芹菜300克,紅棗50克,月季花10克,冰糖少許。將前三味用清水洗凈,加水適量,共煎成湯,加入冰糖少許,待冰糖溶化后即可飲用。
如果把芹菜與雞絲相拌的話,就又成了一道美味可口的食療方了。而這道食療方就是用來輔助治療高血壓的。那么,這道食療方如何制作呢?取雞胸肉100克,芹菜200克,食鹽、麻油適量。先將雞胸肉洗凈,煮熟,撕成細(xì)絲,放入盤中備用。再將芹菜去根、葉,用清水洗凈,切成小段,在沸水中焯一下。然后再加入雞絲、食鹽、麻油等調(diào)味料,拌勻即可食用。這道食療方具有滋陰、平肝、降壓的功效,用于輔助治療高血壓,有一定的作用。
芹菜作為涼菜,不僅風(fēng)味獨特,還是日常的養(yǎng)生保健菜肴。比如用芹菜200克,水發(fā)海帶100克,水發(fā)黑木耳50克,做成一道涼菜,也是極好的。先將海帶和黑木耳用清水洗干凈,再切成細(xì)絲,用沸水泡熟,放在盤中備用。再將芹菜去根、葉,用清水洗凈,切成小段,用沸水煮三分鐘后撈起,放入盤中備用。待這三味食材冷卻后,一起放入盤中,加醬油、麻油、食鹽等拌勻,即可食用。這樣一道菜清脆爽口、原料簡單、價廉物美,具有滋養(yǎng)潤燥、平肝清熱、活血化瘀的作用,平素也可食用,尤其是對高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等患者有輔助治療的作用。
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