關(guān)于芹菜,有廚房里的藥物、藥芹之稱。其營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì)。它的根、莖、葉和籽都可以當藥用,經(jīng)常食用芹菜可以平肝降壓,輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥,安定情緒,消除煩躁,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫,降血糖,中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)等。相關(guān)知識介紹如下!
清熱生津。芹菜味甘苦而性涼,故有清熱解毒生津之功,可明顯緩解氣候干燥、上火等引起的口干舌燥,氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適,而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。2、平肝降壓。明《本草推陳》載芹菜治療肝陽頭昏,面紅耳赤,頭重腳輕,步行飄搖,所描述的應屬當今高血壓之癥狀。實驗研究也證明,芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注后均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應,故常食可降壓并預防動脈硬化,且降壓效果溫和而穩(wěn)定,對原發(fā)性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。平時可常取芹菜300克,大棗10枚,水煎后食棗喝湯,以控制血壓。
3、鎮(zhèn)靜助眠。科學家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分,對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用,有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜100克,酸棗仁10克,每日煎服可應對失眠癥。
4、減肥通便。意大利米蘭大學研究人員發(fā)現(xiàn),芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質(zhì),每天早、晚各食20克可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤,此結(jié)果公布后,意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便,進而減少脂肪和膽固醇的吸收,增強減肥效果,且緩解便秘。老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之。
5、涼血止血。動物實驗表明,芹菜可縮短凝血時間,芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用,所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血,月經(jīng)過多等出血癥有較好效果?!吨袊幹矆D鑒》載其治小便出血。取芹菜、鮮藕各150克,放入油鍋中翻炒片刻后,加水煮熟,每日食用,可輔治多種慢性出血。
6、助性避孕。古希臘僧侶有禁食芹菜之規(guī),研究者由此發(fā)現(xiàn)芹菜富含鋅元素,并具有性興奮作用,是增進夫妻感情的情趣菜。取200克芹菜,雞蛋1個,牛乳100毫升,蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁,將雞蛋打散溶入牛乳中,加入芹菜汁里,放入蜂蜜,或加白酒20毫升,攪勻飲用可助性。需注意的是,芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數(shù),可幫助避孕。
7、抗癌防癌。芹菜是高纖維食物,經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),屬抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸,能預防結(jié)腸癌。另據(jù)英國科學家研究,常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì),從而預防肺癌。取60克芹菜, 每天涼拌食用,對吸煙者非常必要。
8、養(yǎng)血美容。芹菜含鐵量高,是缺鐵性貧血患者之佳蔬,又能補充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸,是抗衰美容的因素。因此,常食之使人目光有神,皮膚潤澤,面色光華,頭發(fā)黑亮。據(jù)說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜,常吃不輟。
怎么吃芹菜有效?1、芹菜月季花湯。芹菜300克,紅棗50克,月季花10克,冰糖少許。將前三味洗凈共煎成湯,加冰糖??苫钛B(yǎng)血,適用于頭痛且有血瘀者。
2、芹菜粥。芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗凈,與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升,用大火燒開,再用小火熬煮成稀粥??山∑⑾?,適用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。
3、雞絲拌芹菜。雞胸肉100克,芹菜200克,精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗凈,煮熟,撕成細絲。芹菜去根、葉,洗凈,切段,入沸水中焯一下,加入雞絲、精鹽、味精、麻油,拌勻即可??勺剃?、平肝、降壓,適用于輔助治療高血壓。
4、芹菜團。芹菜100克,黃豆粉150克,鹽、味精適量。芹菜葉洗凈,沸水焯過,加入黃豆粉、鹽、味精,揉成菜團,上籠蒸熟即可??山∑ⅰ⒁鏆?、清肝,適用于妊高癥伴水腫、頭暈等。
5、芹菜炒豬心。芹菜50克,豬心250克,醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗凈煮熟,切成薄片,把芹菜洗凈去葉,切成2厘米長的段。將鍋放火上,加入香油,待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋,放入芹菜煸炒,待芹菜將熟時放入豬心片,注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤中,加入少許香醋即可。可清心火、養(yǎng)心神。
6、涼拌芹菜海帶。芹菜200克,水發(fā)海帶100克,水發(fā)黑木耳50克,醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將海帶、黑木耳切絲,用沸水泡熟。芹菜切成3厘米長的段,用沸水煮3分鐘撈起。待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻后放入盤中,再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻,即可食用。本膳清脆爽口、原料簡單、價廉物美,能滋養(yǎng)潤燥、平肝清熱、活血化瘀,既可作為保健服食,又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。
多數(shù)人都可以食用芹菜,尤其適宜高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。但是不適宜脾胃虛寒、大便溏薄者,血壓偏低者以及計劃生育的男性食用。2、食用芹菜時,應避免與黃瓜同食,因為黃瓜能分解芹菜中的維生素C,使它們失去原有的營養(yǎng)價值。
如何選購芹菜?1、選購芹菜時,應該選擇大小整齊,菜梗短而粗壯、不帶黃葉和泥土,葉柄無銹斑、蟲傷,葉色鮮綠稀少,葉柄充實肥嫩的優(yōu)質(zhì)芹菜。
2、儲存芹菜時,可以用保鮮膜裹好放冰箱內(nèi)冷藏即可。
總結(jié):芹菜的香味特殊,而且營養(yǎng)價值相當豐富不,不論是用來包餃子,還是用來炒菜或是榨汁,都能把它的營養(yǎng)價值充分體現(xiàn)出來。
芹菜的功效中最為人熟知的莫過于能降血壓。優(yōu)越的物質(zhì)生活增加了人們患高血壓的風險,很多人會選擇在日常生活中多吃芹菜來達到降血壓的效果。除了降血壓,芹菜還有其他的功效。以下是我為大家整理的芹菜的營養(yǎng)價值及功效,希望能幫到你。
芹菜的營養(yǎng)價值及功效 中藥書中記載:芹菜味甘、苦,性涼;歸肺、胃、肝經(jīng)??傮w而言,芹菜的功效可歸納為平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,降低血壓,健腦鎮(zhèn)靜。具體的功效如下:
1、平肝降壓。芹菜主肝經(jīng),臨床醫(yī)學表明:芹菜中的菜含酸性的降壓成分對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預防效果。
2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),能很好地預防結(jié)腸癌。
3、鎮(zhèn)靜安神。芹菜中含有的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定情緒,消除煩躁的作用。
4、養(yǎng)血補虛。芹菜含有較高的鐵元素,能補充婦女經(jīng)血的損失,使目光有神、頭發(fā)黑亮,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華。
5、清熱解毒。芹菜主肝,肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解癥狀。在氣候干燥的春天,人們?nèi)菀鬃兊每诟缮嘣?、氣喘心煩,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身?/p>
6、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把酒精通過尿液排出體外,緩解了胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。 ...
芹菜的營養(yǎng)價值
眾所周知,蔬菜的營養(yǎng)價值都很高,而芹菜更是其中的佼佼者。營養(yǎng)學研究表明,芹菜中所含的B族維生素較高,而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說,100克芹菜里面,蛋白質(zhì)的含量有2.2克,鈣含量達8.5毫克,磷含量為61毫克,鐵含量為8.5毫克。其中,芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,多吃芹菜有益身體健康。
芹菜聞起來一股特別的香味,這是因為它的葉、莖有揮發(fā)性物質(zhì),這種香味能增強人的食欲,使人胃口大開,適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。
芹菜中所含有的菜含酸性的降壓成分對治療高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化,神經(jīng)衰弱有很好的輔助作用。
芹菜含有較高的鐵元素,能補充婦女經(jīng)期時隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,使目光有神、頭發(fā)黑亮。
芹菜汁有降血糖的作用,經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),非常適合糖尿病人日常食用。
芹菜的食用禁忌
芹菜是一種高纖維,富含蛋白質(zhì)與鐵元素的蔬菜,特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者和經(jīng)期婦女食用。因其多功能的功效,許多家庭都把芹菜當做日常食用的蔬菜。芹菜可與多種食材搭配食用,做出的菜式營養(yǎng)豐富,清新爽口,味道清香,讓人胃口大增。不過,食物有相生相克的說法,有一些食物跟芹菜搭配食用時往往會有適得其反的效果,不但不能增加營養(yǎng),有時甚至會引起身體的不適。下面一起來看看哪些食物不適合跟芹菜一起食用吧。
一、降低營養(yǎng)類。
芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收
芹菜+螃蟹:降低蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+河蟹:影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆:降低鐵的吸收
芹菜+毛蛤蜊:破壞維生素B1
芹菜+蝦米:破壞維生素B1
芹菜+黃瓜:分解破壞維生素C
芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收
二、損害身體類。
芹菜+蛤:引起腹瀉
芹菜+菊花:引起嘔吐
芹菜+蝦:傷元氣
芹菜+雞肉:傷元氣
芹菜+兔肉:導致脫水
芹菜+醋:損傷牙齒
芹菜+甲魚:引起中毒,可以用橄欖汁解毒
日常烹飪時我們要牢記這些搭配禁忌,避免增加不了營養(yǎng),還損害了健康,那可就得不償失了!
芹菜葉子能吃嗎
許多人喜歡吃芹菜,在炒芹菜時大多數(shù)人嫌芹菜葉子累贅,都會把芹菜葉摘掉而只吃芹菜的莖。其實這種做法無異于“買櫝還珠”,因為芹菜葉子是可以吃的,而且越來越多研究表明,芹菜葉里面含有的營養(yǎng)價值占據(jù)了芹菜的大半部分,芹菜葉子才是整棵芹菜最有價值的部分。
曾經(jīng)有營養(yǎng)學家對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試,通過對比芹菜葉與芹菜莖營養(yǎng)物質(zhì),發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)價值更高,芹菜葉當中的營養(yǎng)成分有10項指標超過了莖。值得一提的是,其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍,是很不錯的補鈣蔬菜。
芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍,芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高,可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
芹菜葉中維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍,因此吃芹菜時不要把能吃的嫩葉扔掉。
芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用哦!研究表明,把芹菜葉子榨汁后做成飲料,對致癌因子的抑制率可以達到73%。此外,芹菜葉子汁有降血糖的作用,經(jīng)常吃些芹菜葉子,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),非常適合糖尿病人日常食用。
由此看見,芹菜葉不僅可以吃,而且營養(yǎng)價值更是不容小覷的。所以在食用芹菜時,嬌嫩的葉子也不能舍棄,炒菜中保留芹菜葉子才能保留芹菜的營養(yǎng)價值,讓芹菜發(fā)揮降血壓、補鐵、清熱祛濕、安定心神、補充能量等功效。
芹菜的吃法 / 1.芹菜葉玉米面雞蛋餅 /
食材:面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。
做法:
1、芹菜葉洗凈,放沸水中焯一下。
2、雞蛋兩個打散,加入適量的清水。
3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻,面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。
4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。
5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。
6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。
7、混合好的面糊。
8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。
9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面即可。
/ 2.涼拌芹菜葉 /
食材:芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。
做法:
1、將芹菜葉洗凈。
2、入沸水中焯一下。
3、撈出稍涼擠去水分,切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。
6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。
/ 3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 /
食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。
做法:
1、芹菜葉去掉老葉,洗凈
2、面粉入盆,將面粉分三次入蛋液中,混合均勻
3、如果太濃稠,可加入一點清水,使面粉全部化開,沒有面疙瘩
4、胡蘿卜半根,洗凈,削皮,用擦子擦成細絲,再用刀切幾下
5、芹菜葉切碎
6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中,加適量清水,調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)
7、用勺子舀起,能夠緩慢地而連續(xù)地落下,根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽
8、煎鍋坐火上,中火燒熱,轉(zhuǎn)小火
9、鍋中倒一點油,舀入一大勺面糊入鍋
10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅,半分鐘左右,翻面
11、繼續(xù)煎一分鐘左右,面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時,即可出鍋
/ 4.蒜泥芹菜葉 /
食材:芹菜葉 (適量),大蒜 (適量)。
做法:
1、燒一鍋水,滴上烹調(diào)油,放上鹽,將洗好的芹菜葉子焯水,不要焯老了,過水就差不多了。一定要滴上油和鹽,先行入味兒并保持菜色。
2、將焯好水的菜葉撈出,可以過一下涼,也可以不過,隨意。
3、用石臼搗蒜泥,這樣搗出的蒜泥最純正了。
4、取一小碗,取出蒜泥,放一點兒糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均勻。
5、將焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
/ 5.芹菜葉蝦皮餅 /
食材:芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。
做法:
1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。
2、五谷雜面用水拌勻。
3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。
4、鍋內(nèi)放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。
/ 6.芹菜葉蛋炒飯 /
食材:白米飯(剩菜飯),芹菜葉,雞蛋,咸肉,紅蘿卜,油,鹽,白胡椒粉,雞精。
做法:
1.芹菜洗凈,擇取葉,切成2厘米見方的碎塊;雞蛋打成蛋液,咸肉切細丁,胡蘿卜切成細丁。
2.坐鍋熱油,炒雞蛋(用鍋鏟把雞蛋剁成小碎塊),盛起。
3.熱鍋中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接著下胡蘿卜翻炒,下白米飯(白米飯要事先用勺搗碎)翻炒。
4.放入雞蛋和米飯炒勻,最后下芹菜葉炒至熟,放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
/ 7.香干芹菜葉 /
食材:芹菜葉,香干。
做法:
1.芹菜葉去黃葉,掙洗干凈,香干切小丁備用。
2.燒鍋開水,把芹菜葉放入焯水后撈出迅速過涼水,擰干水分后,切末。
3.鍋里下油,下香干翻炒,放少許醬油調(diào)色。
4.待香干炒好后,放入芹菜末翻勻,加鹽,雞精調(diào)味,淋少許麻油起鍋。
/ 8.芹菜葉雞蛋餅 /
食材:雞蛋、芹菜、面粉、白糖、鹽。
做法:
1.芹菜葉摘好洗凈切碎。
2.放入大碗中加入面粉,放入雞蛋、白糖,調(diào)成糊狀。
3.平底鍋燒熱,放少許油。
4.放入面糊,扒平煎至微黃,反面煎至微黃。
5.放在砧板上切開裝盤即可。
/ 9.芹菜葉湯 /
食材:雞蛋一個,芹菜葉,水一碗,鹽,雞精,香油,胡椒粉。
做法:
水燒開后放鹽(這樣葉子會更綠湯也不會發(fā)黑),翻滾后放入芹菜葉,開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。
/ 10.芹菜葉炒雞蛋 /
食材:芹菜葉,雞蛋,火腿,枸杞,油,鹽。
做法:
1.芹菜葉洗凈切末,雞蛋打散,火腿切丁,枸杞洗凈待用。
2.熱鍋涼油,將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
吃芹菜的好處有哪些
吃芹菜的好處有哪些?芹菜是我們?nèi)粘I钪械囊环N常見菜,是一種營養(yǎng)比較豐富的蔬菜。芹菜除了好吃之外,它的養(yǎng)生功效也是頗讓人認可的。下面就帶你看看吃芹菜的好處有哪些?
吃芹菜的好處有哪些1 1、孕婦能吃芹菜
孕婦是可以吃芹菜的,因為芹菜性質(zhì)溫和,無毒,而且含有大量的粗纖維,能促進腸胃蠕動,可以緩解孕婦便秘和腹脹等不良癥狀,另外芹菜還能降血壓,對孕婦經(jīng)常出現(xiàn)妊高癥也有很好的預防作用。
2、吃芹菜能排毒
芹菜是一種具有良好排毒功效的綠色菜品,它含有大量的纖維素,這些物質(zhì)進入腸道以后經(jīng)過消化會轉(zhuǎn)化成腸內(nèi)脂,它是一種超強的抗氧化成分,能消除腸道中的多種病菌,也能清理腸道中積存的毒素,能讓它們隨大便快速排出體外。
3、吃芹菜能利水消腫也能減肥
芹菜中含有大量的利水成分,它能促進人體內(nèi)多余水分的排出,也能利尿消腫,對人類因腎炎和高血壓引起的身體浮腫癥狀都有很好的消除作用,另外芹菜還是一種低熱量食材,而且人們食用它時需要經(jīng)過反復的咀嚼,需要消耗一定的熱量,平時經(jīng)常食用對減肥也有一定的好處。
吃芹菜的好處有哪些2 冬季吃芹菜的好處
1、防癌
癌癥一直是很多人聽到這個詞都會感到惶恐的,并且癌癥的死亡率特別高,因此在日常養(yǎng)生中如何防癌抗癌成為了大家關(guān)注的焦點。
在中醫(yī)理論中認為,芹菜的性涼,味甘,是一種具有藥用價值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等多種營養(yǎng)成分,這些成分都是人體所需的重要營養(yǎng)素。且芹菜中的高纖維,進入體內(nèi)能很好的在腸道中產(chǎn)生一種抗氧化劑,所以能在高濃度的狀態(tài)之下,有效的對腸內(nèi)所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)起到良好的抑制作用。
2、防止便秘
冬天天氣比較干燥,并且由于一些不良的生活習慣影響,因此人們總會受到便秘的困擾,便秘也是危害人們健康的主要因素。
而長時間不排便會使得代謝產(chǎn)物久積滯在消化腸道中,從而便會發(fā)酵從而產(chǎn)生對人體有害的毒氣,這些物質(zhì)中主要含有甲烷,氨等有害成分,隨著體內(nèi)新陳代謝的作用使得這些物質(zhì)擴散從而進入到神經(jīng)系統(tǒng)中,對大腦的正常功能造成很強的干擾作用,而如果便秘癥狀不能及時緩解的話,那么還會造成記憶力下降,思維遲鈍等危害。
3、有助減肥
進入冬天,很多人的胃口大增,但是又控制不住嘴巴,因此體重也在不斷上漲。而對于想減肥的人們來說,在冬天多吃點芹菜可成為減肥的首選。
因為芹菜中幾乎不含有脂肪,并且是一種高蛋白的蔬菜,因此經(jīng)常吃點芹菜不僅能有效的補充身體所需的蛋白質(zhì),同時還不會長胖。因此,芹菜成為了減肥人士的“福音”。
4、消除口臭
口臭是一個尷尬的問題,這主要是因為在口腔中發(fā)生異味而散發(fā)出來,這成為了影響交際的主要不利因素。然而很多人為了避免這個問題的發(fā)生,在日常生活中習慣經(jīng)常吃口香糖來調(diào)節(jié)口腔中的異味,但是經(jīng)常嚼口香糖對人們的身體健康是有很大危害的。
其實,經(jīng)常吃芹菜就能很好的緩解口臭這個問題。芹菜素有“天然口香糖”的美稱,在芹菜中蘊含了豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)就是起到“去臭”的主要物質(zhì),能很好的清除殘留在口腔中的食物殘渣,減少細菌滋生,同時在進行咀嚼芹菜的`時候還能有效的刺激到唾液的分泌,對于維持口腔內(nèi)的酸堿平衡發(fā)揮了重要的作用。
5、延緩衰老
誰都想留住美麗的容顏,即使日常生活中也經(jīng)常進行皮膚的護理,但是由于各種不良因素使然,我們的皮膚還是會出現(xiàn)痘痘、干燥、暗沉等問題,成為了美麗的負擔。
而芹菜中含有一種重要的美白物質(zhì)——木犀草素,因此常吃芹菜能很好的起到延緩衰老的作用。如果想利用芹菜來進行抗衰作用的話,那么不僅可以“內(nèi)服”,還可以外敷。
芹菜的食用方法
1、芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心。
2、很多人只吃芹菜桿,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養(yǎng)成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
3、用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥??捎悯r芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑。
4、應用于大便出血:水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調(diào)紅糖適量服。
5、應用于痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。
吃芹菜的好處有哪些3 一、孕婦吃芹菜的好處
1、增進食欲
芹菜營養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油,因而具有特殊的香味,能增進孕婦的食欲。
2、醒腦提神
芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風的功效。
3、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達到預防結(jié)腸癌的目的。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。
5、潤腸通便
芹菜營養(yǎng)豐富,有粗纖維,利于消化排出,孕婦食用可以防止孕婦便秘。
6、預防缺鐵性貧血
孕產(chǎn)婦的鐵需求很大,若供給不足,極易導致缺鐵性貧血,對母體和胎兒都有十分不利的影響,經(jīng)常食用芹菜,可有效預防缺鐵性貧血。
7、美白護膚
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
8、安定情緒
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。
二、不能和芹菜同食食物
1、芹菜和黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶,和芹菜同食,會把維生素C分解破壞。
2、芹菜和蜆、蛤、毛蚶、蟹
蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶,與芹菜同食,就會將其中的維生素B1全部破壞掉。和蟹同食,會極大影響蛋白質(zhì)的吸收。
3、芹菜和甲魚
如果芹菜和甲魚一起食用,會導致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
4、芹菜和菊花
如果把芹菜和菊花放在一起食用,會引起嘔吐的現(xiàn)象。
5、芹菜和雞肉
芹菜和雞肉一起食用,會傷人體的元氣,在元氣受傷后,會引發(fā)多種疾病。
6、芹菜和牡蠣
芹菜和牡蠣一起食用,會降低鋅的吸收。
7、芹菜和黃豆
芹菜和黃豆一起食用,會降低鐵的吸收。
8、芹菜和兔肉
芹菜和兔肉一起食用,會引起脫水。
9、芹菜和醋
芹菜和醋一起食用,會損傷牙齒。
10、芹菜和蝦米
芹菜和蝦米一起食用,所含的維生素B1全部破壞。
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