芹菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜,但是并不是所有人都喜歡吃芹菜,因?yàn)榍鄄擞幸环N特殊的芳香,有的人喜歡,而有的人很抗拒。芹菜雖然是一種常見(jiàn)的蔬菜,但是它有很多營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有益,比如豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C等,那么,芹菜有什么功效與作用呢?
芹菜的功效與作用
芹菜的具有清熱解毒生津、祛痰化濕的功效,因此特別適合濕熱體質(zhì)的人群食用。對(duì)于熱病煩渴、小便澀痛有著一定的輔助治療作用。
芹菜除了能幫助濕熱體質(zhì)者健脾平肝、清熱化濕,有效地改變體質(zhì)外,其中含有大量人體易吸收的膠質(zhì)性碳酸鈣,可以對(duì)雙腿所需鈣質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充。
芹菜還有保持肌膚潤(rùn)滑美容的作用,對(duì)預(yù)防和治療下半身浮腫、貧血、痛風(fēng)、頭暈都是有一定的功效。
芹菜的吃法有哪些
下面介紹幾種有助于改善濕熱體質(zhì)者以芹菜為主食療方:
(1)芹菜汁
用料:芹菜200克,適量白糖。
做法:芹菜洗凈后,放入榨汁機(jī),榨成汁后放入適量糖。
功效:清熱平肝,緩解由濕熱引起的眩暈頭痛、四肢發(fā)脹等癥狀。
(2)芹菜粥
用料:芹菜連根120克,粳米150克。
做法:將芹菜洗凈后,切成長(zhǎng)1厘米長(zhǎng)的小段。粳米加水適量,用大火燒沸,再加入芹菜,改文火煮至粥裝,調(diào)味即可食用。
功效:清熱利濕。
水芹菜有毒嗎
(1)水芹菜有毒嗎
水芹菜沒(méi)有毒。水芹菜味甘、苦、性涼、無(wú)毒,歸肺、胃、肝經(jīng),在我國(guó)已經(jīng)有很多年的食用歷史,不僅僅沒(méi)有毒,還具有一定清熱解毒功效,可放心食用。
(2)為什么說(shuō)水芹菜有毒
水芹菜是我國(guó)南方的一種芹菜,屬于無(wú)毒水生植物,而在我國(guó)東北、華北等地區(qū)也有一種芹菜,其樣子和水芹菜很像,叫做毒芹,全株有毒,所以很多北方人在南方來(lái)之后都不敢吃水芹菜,認(rèn)為有毒,其實(shí)是誤解。
(3)水芹菜有什么危害嗎
水芹菜存在一定的風(fēng)險(xiǎn),不是毒性,是由于其生長(zhǎng)環(huán)境是低洼淤泥地,很多水芹菜都含有寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵,因此,食用水芹菜可能感染寄生蟲(chóng),水芹菜清洗干凈,充分烹飪熟透可避免寄生蟲(chóng)感染,涼拌生吃或榨汁食用感染風(fēng)險(xiǎn)很大。
(4)水芹菜怎么做安全
1.水芹菜在購(gòu)買(mǎi)時(shí)選購(gòu)種植的,不吃野生水芹菜,現(xiàn)在水芹菜的種植多以無(wú)土栽培,在很大程度上避免寄生蟲(chóng)的感染。
2.寄生蟲(chóng)在烹飪之前需多次反復(fù)清洗,其中還需要用鹽水洗1~2兩次,再用開(kāi)水焯水處理,再經(jīng)過(guò)成分烹飪炒熟,方可完全避免寄生蟲(chóng)感染。
功效與作用
清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓
芹菜原產(chǎn)地中海地區(qū)和中東,現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,能促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,常吃芹菜,尤其是芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。
1、清熱解毒:常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強(qiáng)身,肝火過(guò)旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
2、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃:芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過(guò)芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮(zhèn)靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用。
6、養(yǎng)血美顏:芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
1. 芹菜功效與作用
芹菜功效與作用一、芹菜對(duì)人體都有什么益處
芹菜對(duì)人體有以下幾點(diǎn)益處:1。
治療口角炎癥:將芹菜煮成湯或炒成菜,每天食用1次,幾天后,口角炎癥將會(huì)消失。2。
治療百日咳:取一把芹菜,連根帶葉洗凈后搗碎,并濾出汁液,再加人少許食鹽,隔水蒸熱,飲服1小杯,早5時(shí)晚7時(shí)各飲1次,連飲3天,即可治療百日咳。 3。
治療糖尿?。簩?00克芹菜絞出汁液后,用水煮沸,飲服,有益于治療糖尿病。4。
治療中風(fēng):將幾根芹菜洗凈后搗爛,取其汁液,飲服,每次3~4湯匙,每天3次,治療中風(fēng),1周后將見(jiàn)效。5。
治療頭暈?zāi)垦5劝Y:把500克新鮮芹菜搗爛后,取其汁液,并用開(kāi)水沖服,每天1次,能緩解頭暈?zāi)垦<案哐獕骸?6。
防治心血管疾?。呵鄄烁缓w維素,每天攝取適量芹菜,將大大降低患上缺血性心臟病的概率。7。
降低血壓:取200克新鮮芹菜,將其洗凈后搗碎,并把汁液加冰糖燉服,每晚睡前飲服1次,10天后,降壓效果將十分明顯。8。
治療失眠:取60克芹菜根,用水煎熬,飲服汁液,可改善失眠癥狀、治療高血壓。 9。
治療產(chǎn)后腹痛:取帶有根莖葉的干芹菜60克,用水煎熬后,在汁液中加人適量白糖與米酒,空腹時(shí),慢慢飲下,便可治療產(chǎn)后腹痛。10。
治療小兒腹瀉:用100克芹菜煎成濃汁后,飲服,可治療小兒吐瀉。11。
治療老年性便秘:每天早晨,用150克芹菜與雞蛋一起炒,炒熟后空腹吃,能有效改善老年性便秘。 12。
除去雞眼:搗爛適量芹菜葉,敷于雞眼處,并用紗布和膠帶將其固定,每天換1次藥,1周后可見(jiàn)效。取些芹菜葉,洗凈并甩干水后,捏成一小把,輕擦雞眼處,直至葉汁擦干,每天3~4次,也能將雞眼除去。
二、吃芹菜有什么好處和作用
吃芹菜的好處很多的,具體有下列幾點(diǎn):1。
平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有芹菜(Apium graveolens)效。
2。鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
3。利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85。 7%,可治療乳糜尿。
4。防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。 5。
養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。 順祝您身體健康,天天開(kāi)心!。
三、請(qǐng)問(wèn)芹菜對(duì)身體有哪些益處
稱芹菜為最瘦臉的蔬菜真是名副其 實(shí),芹菜屬于高纖維植物,而且所含的 熱量很低。
一棵西芹中只含有4?5卡的 熱量,但是咀嚼它反而需要消耗5?8卡 的熱量,進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡的 熱量。這樣,消化芹菜所需的熱量就超 過(guò)了它本身提供的熱量,真稱得上是“越 吃越瘦”!另外,芹菜自身也有極高的食用價(jià) 值。
芹菜含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,含有 大量的膠質(zhì)性碳酸鈣,容易被人體吸收, 補(bǔ)充雙腿所需的鈣質(zhì)。因其含有豐富的 鉀,可預(yù)防下半身浮腫。
多吃芹菜對(duì)心 臟也很有益處,芹菜還能夠平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血 補(bǔ)虛,西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕 動(dòng),排毒養(yǎng)顏。不過(guò),脾胃虛寒、腸滑 不固者、血壓偏低者應(yīng)少吃芹菜。
四、芹菜的功能作用是什么
1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分,臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神 多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。 3.防癌抗癌 它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。 4.養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒 春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6.減肥 當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí),你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
五、西芹的功效與作用有哪些
西芹的功效與作用有以下: 西芹性涼、味甘。
含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。
并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效; 鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;芹菜可以通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。 如果是輕度失眠,食用芹菜不失為較好的食療。
如失眠時(shí)間較長(zhǎng)或較為嚴(yán)重的患者,建議食用芹菜并服用藥物治療。 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿; 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。 它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的; 清熱解毒 秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。
肝火過(guò)旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。 抗擊疾病 芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。
芹菜還能中和血液中過(guò)多的尿酸,可以用于痛風(fēng)患者的食療。 減肥食品 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。
因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí),你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量 醒酒保胃 芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過(guò)芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
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