芹菜的功效與作用有哪些(芹菜的功效？)

芹菜的功效與作用有哪些

芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當食用可以為人體帶來不少的好處，那么芹菜的功效與作用有哪些？吃芹菜有什么好處？吃芹菜對人體帶來的好處有很多，不過也有一些需要注意的地方，下面就來詳細了解具體內容吧。

吃芹菜的好處

(1)養(yǎng)血補虛

芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補充婦女的經血損失，多吃不僅可以養(yǎng)血，更能避免皮膚干燥，使目光有神、頭發(fā)黑亮。

(2)平肝降壓

有的酸性物質對血壓有降低作用，芹菜中就富含這種酸性物質，經常食用芹菜，能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，對更年期的高血壓癥狀有奇效。

(3)消除煩躁

研究表明，芹菜中分離出來的堿性物質對動物有鎮(zhèn)定作用，對于人體則有安神作用。經常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情緒。

(4)利尿消腫

芹菜中還富含利尿的成分，能夠有效除體內水鈉潴留，繼而起到利尿消腫的作用。

(5)清熱解毒

芹菜還具有清熱解毒的功效。特別是秋季氣候干燥，人們往往會感到口干舌燥、心煩意亂，這時適量食用芹菜可起到親熱解毒的效果。

(6)防癌抗癌

芹菜中富含的纖維素經過胃部消化會產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以有效抑制腸內的致癌物質生長，進而達到防癌抗癌的作用。

芹菜選購需知

芹菜主要有四個類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優(yōu)質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆;；美芹味淡，吃口脆。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買。因為葉子“墨黑”，說明生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。

芹菜的功效？

功效與作用：
清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓
芹菜原產地中海地區(qū)和中東，現世界各國已普遍栽培，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。
1、清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃。
2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。
6、養(yǎng)血美顏：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜的功效

芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

擴展資料：

經常吃些芹菜，對于補充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害于人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當作是減肥、美容的佳品。

人民網——吃芹菜清熱解毒 芹菜的6大功效

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