芹菜是我們生活中常見的蔬菜,很多人都十分喜愛吃,但是有些人則比較在意芹菜的熱量,擔(dān)心食用了之后容易導(dǎo)致長胖。那么芹菜的熱量是多少?芹菜的熱量高嗎?
熱量不高
芹菜的熱量并不高,以我們常吃的水芹、旱芹以及西芹為例,100克可食用部分的水芹熱量是13大卡,而100克可食用部分的旱芹熱量是17大卡,100克可食用部分的西芹熱量也為17大卡,所以由此可以看出芹菜屬于熱量較低的食物,減肥期間是比較推薦食用的。
營養(yǎng)功效
水芹、旱芹以及西芹的營養(yǎng)價值是差不多的,都富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素以及維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),其中芹菜里所含有的揮發(fā)性芳香油不僅能增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)血液循環(huán),醒腦提神,可見食用芹菜不僅能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì),還能起到非常好的食療效用。另外,中醫(yī)里還認(rèn)為芹菜味甘性涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效,對早期高血壓、高血脂癥、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽、失眠、經(jīng)血過多等病癥有一定輔助治療的作用。
食用須知
一般人食用芹菜時大多因?yàn)橄矚g吃口感爽脆的桿,而將芹菜葉扔掉,但其實(shí)芹菜中的很多營養(yǎng)成分都是在芹菜中的,所以食用芹菜時應(yīng)當(dāng)連桿帶葉一起吃為宜。另外,芹菜性涼,屬于寒涼性的食物,因此體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱或者經(jīng)常腹瀉的人就需要謹(jǐn)慎食用,尤其是不宜大量食用,否則可能會影響到消化,加重病癥。
小炒香干芹菜的熱量(以100克可食部分計)是116大卡(485千焦),單位熱量較低。
每100克小炒香干芹菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
芹菜炒肉絲的熱量是多少:
芹菜炒肉絲 (熱量:87卡/100g)
1盤芹菜炒肉絲(300.0克)含有熱量261大卡,需要打籃球46.7分鐘消耗完。
食材:芹菜250g、里脊肉200g、黑木耳30g、蔥適量、鹽適量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、雞精少許、淀粉適量、姜適量
做法:1)芹菜洗凈切段,木耳清水浸泡備用。
2)里脊肉切絲加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均勻備用。
3)鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4)炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5)然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6)加入生抽。
7)加入鹽和糖翻炒。
8)在倒入肉絲混合翻炒。
9)最后淋入少許的香醋。
10)淋入香油和雞精。
11)翻炒均勻關(guān)火。
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