荔枝的肉質(zhì)鮮嫩,味道香甜,是許多人都最為喜歡吃的水果之一,而很多人吃荔枝的時候都會搭配一些其他的食物一起食用,但是荔枝雖好卻也是有一些搭配禁忌以及不適宜食用的人群的,那么荔枝不能同什么食物一起吃?哪些人不宜吃荔枝?
荔枝搭配禁忌
荔枝與黃瓜不能同食
荔枝含有豐富的維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶。若二者同時食用,荔枝中的維生素C會遭到破壞,失去原有的營養(yǎng)價值。
荔枝與胡蘿卜不能同食
胡蘿卜中含有一種維生素C酵酶的物質(zhì),該物質(zhì)可以破壞荔枝中維生素C,降低原有的營養(yǎng)價值。
荔枝與動物肝臟不能同食
動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使荔枝中的維生素C氧化,使二者的營養(yǎng)價值均降低。
荔枝與牛奶不能同食
因?yàn)榕D逃胸S富蛋白質(zhì),而與荔枝同吃的話會使胃中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,影響吸收,降低牛奶的營養(yǎng)價值,個別體質(zhì)吃多還會引起腹瀉。
哪些人不宜吃荔枝
咯血患者忌食荔枝
荔枝性溫,味甘酸,易上火助熱?!妒朝煴静荨分性缇椭赋觯骸岸嗍硠t發(fā)熱”;
《本草綱目》中也告誡:“鮮者食多,即齦腫口痛,或衄血,火病人尤忌之?!?/p>
眩暈患者忌食荔枝
荔枝性溫,味甘酸,肝火眩暈和痰濁眩暈患者都應(yīng)忌食或少食?!侗静菥V目》中有記載:“火病人尤忌之。”
口瘡患者忌食荔枝
荔枝性溫?zé)?,多吃極易助熱上火??诏徎颊?,包括口舌潰瘍、口腔糜爛、齒齦腫痛等,都忌多食荔枝。
吃荔枝要適量,忌一次吃荔枝過多:
營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5%為蔗糖)、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪1.4克。
荔枝雖然是含有果糖,卻是一種可以降血糖的特色水果,它含有一種獨(dú)特的氨基酸,進(jìn)入人體后可以讓血糖指數(shù)降低,
但攝入量過多,它不會轉(zhuǎn)化為貯存能量,反而會使人食欲大減,甚至完全不想進(jìn)食,嚴(yán)重者還會出現(xiàn)低血糖。
另外荔枝肉性溫,吃得太多會引起牙齦紅腫、出血;
有時會出現(xiàn)惡心、四肢無力、眩暈等病癥,有人將此現(xiàn)象稱為“荔枝病”,不過此病只需用荔枝殼煎湯飲服即可緩解。
荔枝的做法
荔枝作為水果,一般來說都是直接剝皮食用就的,但是經(jīng)常這么吃也讓人覺得甜膩,將可以制成冰糖荔枝或者荔枝粥食用也是不錯的方法。
(1)冰糖荔枝
用料:荔枝、菠蘿各350克,豌豆、櫻桃各50克,冰糖150克。
做法:將荔枝去殼、去核、菠蘿切成小塊,鑲?cè)肜笾θズ撕罅粝碌目斩粗校阉允巢囊徊⒎湃胪胫?,隔水?0分鐘就可以食用。
功效:健脾開胃,養(yǎng)心寧神,補(bǔ)中益氣,適合體內(nèi)寒涼、氣血虛弱,手足無力的陽虛體質(zhì)者食用。
(2)荔枝粥
用料:荔枝5枚,粳米50克。
做法:將荔枝去殼、去核、與粳米一同放入鍋中,加適量清水,煮成稀粥即可。
功效:溫陽益氣,生津養(yǎng)血。
荔枝沒有什么相克的,但是有一些食用禁忌。
食用禁忌:不宜空腹食用;不宜大量進(jìn)食荔枝;糖尿病人慎吃;盡量不要吃水泡的荔枝。
荔枝營養(yǎng)豐富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等,并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素,對人體健康十分有益。
荔枝具有健脾生津,理氣止痛之功效,適用于身體虛弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝氣疼痛等癥?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),荔枝有營養(yǎng)腦細(xì)胞的作用,可改善失眠、健忘、多夢等癥,并能促進(jìn)皮膚新陳代謝,延緩衰老。
荔枝的保存方法
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周,低溫保鮮期可以延長一個月左右。
以上內(nèi)容參考 ——荔枝、人民網(wǎng)——給您提個醒!別空腹吃荔枝
說起荔枝,相信大家都會想到關(guān)于楊貴妃的故事,為了讓楊貴妃吃得到荔枝不惜讓報戰(zhàn)事的官兵加急送回,這個故事不僅讓別人看到皇帝對貴妃的寵愛,也了解到了荔枝的魅力,但是你們知道荔枝不能和什么一起吃嗎?
2、荔枝+胡蘿卜:由于荔枝中含有豐富的維生素C,而胡蘿卜中有某種會破壞維生素C的成分,會導(dǎo)致人體吸收不到所需要的維生素,對我們的身體是沒有好處的。
3、荔枝+動物肝臟:動物的肝臟中有豐富的銅、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),這些東西會吧荔枝中含有的維生素C氧化,這樣會使兩種食物的營養(yǎng)價值降低,使人體吸收不到充足的營養(yǎng)物質(zhì),對人體的健康是不利的。
2、醬油+荔枝:能保護(hù)我們的牙齒。
荔枝性熱,吃多了會導(dǎo)致上火,而陰虛火旺的患者正是因?yàn)樯匣鸩艜?dǎo)致出現(xiàn)這樣的癥狀,如果在這個時候多吃荔枝的話,會加重患者的病情,使患者康復(fù)的時間變長。
2、糖尿病患者不宜吃荔枝
糖尿病患者不宜吃荔枝,因?yàn)槔笾Ρ旧砭秃泻芏嗟奶欠?,而糖尿病患者是堅決不能過多的食用糖分,食用糖尿病患者應(yīng)該不吃荔枝,以免加重病情。
3、駕車者不宜吃荔枝
因?yàn)槔笾Τ缘奶嗟脑挘瑫鸬脱堑陌Y狀,也稱之為荔枝性中毒,會出現(xiàn)嘔吐,惡心的癥狀,開車的時候不能及時吃飯補(bǔ)充熱量,會帶來駕車的危險。
荔枝中含有豐富的糖分,而一定量的糖分可以給我們的身體補(bǔ)充到充足的能量,而且荔枝還能起到補(bǔ)腦的作用,還能安神,治療失眠。
2.消腫
荔枝還能消腫解毒,同時還有止痛止血的效果。
3.美容
荔枝中含有豐富的維生素,這種營養(yǎng)物質(zhì)對我們血液循環(huán)有一定的好處,而且同時還能預(yù)防雀斑的生成,對我們的皮膚有很大的好處。
做法:需要準(zhǔn)備的材料。荔枝10顆,絲瓜1條,枸杞適量。枸杞先用水泡開,荔枝先去皮、再用筷子細(xì)的那一頭捅去核并洗干凈,盛盤備用,這是去核以后的荔枝。絲瓜去皮,切成滾刀狀,鍋里倒入少許植物油,大火把油燒熱轉(zhuǎn)中小火炒的同時并加入一點(diǎn)點(diǎn)水,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,把絲瓜炒軟就行了,大概5分鐘左右,再加入荔枝肉和枸杞,炒一分鐘左右就好。
功效:能暖肝潤肺,還有一定的降血脂的功效。
清蒸荔枝菌
做法:荔枝菌,可遇不可求,洗干凈瀝干備用,瘦肉切片,加入生粉,鹽腌制15分鐘入味,荔枝菌去尾,剪成兩半,擺放瘦肉上面,加入少量油和醬油,燒開水,放入蒸架上,蓋上蓋子,蒸4分鐘,起鍋。
功效:對我們的牙齒有一定的好處。
荔枝櫻桃扣
做法:糯米一大碗,櫻桃,荔枝備好,糯米淘洗最多3遍不能多洗,不然米里面的營養(yǎng)成分都洗掉了。浸泡2小時,荔枝清洗干凈,去皮,櫻桃清洗干凈浸泡半天,把櫻桃把去掉,洗干凈控水備用,電飯煲里放入浸泡好的糯米,添入適量的清水,一般米和水的比例是1:1.2,黑糯米水要多放一些,按香糯米鍵煮飯,沒有電飯煲可以在蒸鍋上蒸,蒸簾上鋪上蒸布把米平鋪上面蒸,蒸好的糯米飯,糯米飯盛入一個大碗中,倒入適量白糖,用勺子攪拌均勻,荔枝去殼備用,把荔枝和櫻桃用刀在中間輕輕的劃一圈,用手一掰兩瓣,把果殼取出,把櫻桃鑲嵌入荔枝中,如果櫻桃太大可以切小點(diǎn)好放入,準(zhǔn)備一個碗,把荔枝一個個的擺入碗中鋪滿碗四周,把糯米飯再平鋪到碗中,把盤子蓋在碗口上面,用手端起碗,一手按住盤子把碗一翻,使盤子翻到下面,碗在上面。在桌上輕輕磕一下盤子,可以讓碗中的糯米飯脫離,美味的荔枝櫻桃扣做好了,放入冰箱冷藏一下吃更美味。
功效:可以給我們的身體補(bǔ)充到足夠的能量。
荔枝酸奶凍
做法:準(zhǔn)備好全部食物,先把吉士丁粉用涼水泡軟,攪散,格水煮化,拌到無棵粒,荔枝去殼和子,取出果肉,分成兩份,(把肉厚的的切成小塊),把另外一份用攪拌機(jī),攪成果水,荔枝攪好把吉士丁下去,(一邊下一邊攪著),再下荔枝果肉,再把酸奶下去,攪圴勺,裝進(jìn)布碗,把泡泡用牙簽去掉,蓋上蓋子,放進(jìn)冰箱冷藏三至四個小時。
功效:能起到消暑解渴的功效,為我們的身體補(bǔ)充足夠的水分。
荔枝,是一個從古代就受人們喜愛的食物,外殼雖然粗糙,但是果肉卻是晶瑩剔透,美味無比,但是需要注意的是有些人并不適合吃荔枝,會給身體帶來不健康的現(xiàn)象,那么你們現(xiàn)在知道該怎么吃荔枝了嗎?
搭配誤區(qū)
>>荔枝-黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟
黃瓜、南瓜、胡蘿卜中所含的維生素C分解酶,會破壞荔枝中的維生素C,動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食,會使原有的營養(yǎng)價值降低,所以不宜同食。
>>荔枝-李子
二者均性溫,多食容易上火,同食,更易上火。
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