荔枝有很多品種,其中大部分品種都是在6、7月份的時候成熟,另外有一小部分會早一些,一般在5月份的時候就會上市。由此可見荔枝一般是在夏季食用的。下面就讓我們來全面了解一下荔枝吧。
莆田一帶漢族傳統(tǒng)名菜,正宗的福州做法中荔枝肉只是形似荔枝其實用的是荸薺,只是后來這道菜經(jīng)過發(fā)展,很多人開始用荔枝做這道菜味道也十分不錯。荔枝干則使用用新鮮荔枝加工干制而成的,能煲老鴨湯還能燉蓮子,營養(yǎng)滋補(bǔ)還美味。
2.保存方法
眾所周知荔枝很難保存,即便放入冰箱也必須馬上吃掉,不然荔枝表皮就會變黑,果肉也會很快變味兒。所以我們想要保存荔枝的話可以用下面的方法操作:先將荔枝的枝梗去掉,然后放入塑料袋中,將開口處扎緊然后置于陰涼處即可。
3.好處作用
荔枝含有較高的糖分,能起到補(bǔ)充能量緩解疲勞癥狀的作用。荔枝中還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,能夠促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),同時預(yù)防雀斑的產(chǎn)生讓皮膚更光滑。此外,夏天人們往往容易食欲不振,這個時候可以吃點荔枝,能夠促進(jìn)食欲,讓你胃口大增。
品種不同采收期不同:
三月紅,在農(nóng)歷的三月下旬成熟,多產(chǎn)自廣東新會。中山、增城
圓枝五月下旬或六月上旬,產(chǎn)于廣州市郊或珠江三角洲
黑葉,六月中旬,廣東、福建、廣西都有產(chǎn)
淮枝,7月上旬成熟
桂味,七月上旬
掛綠,廣東增城,六月下旬或七月上旬
糯米糍,七月上旬
元紅,七月中旬
蘭竹,七月中旬
陳紫,七月下旬
總之,大都在6 7月份荔枝主要的果期在夏季。但是根據(jù)不同的品種,成熟時間也是不同的。
市場上常見的有以下幾個主要品種:
三月紅
因在農(nóng)歷3月下旬成熟,上市早,故名三月紅。屬最早熟種。主產(chǎn)廣東的新會、中山、增城等地。
圓枝
又名水東或水東黑葉。分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植且葉片尖長,近似黑葉而較薄而得名“水東黑葉”。5月下旬或6月上旬成熟。
黑葉
又名葉枝、烏葉。因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。6月中旬成熟。較耐貯存。
淮枝
又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。7月上旬成熟。宜干制。
桂味
又名桂枝,因帶桂花香味而得名。7月上旬成熟。
掛綠
為廣東增城荔枝中的優(yōu)等品種,也是廣東荔枝的名種之一。封建時代列為貢品。6月下旬至7月上旬成熟。
糯米糍
又名米枝。主產(chǎn)廣州市郊區(qū)羅崗和新塘,其次是增城、從化、東范等地。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。宜干制。
元紅
又名皺核。主產(chǎn)福建福州市閩侯縣。7月中旬成熟。
蘭竹
主產(chǎn)福建龍海、南靖、漳州等地。有紅色和青色兩個品系。7月中旬成熟。適宜制罐頭和制干。
陳紫
為福建荔枝的優(yōu)等品種。成熟時散發(fā)出陣陣幽香。7月下旬成熟。
荔枝一般在5-8月份成熟。
不過,成熟的時間會因為品種不同會有所差別。如比較早熟的品種二月紅在3月下旬成熟,圓枝的成熟期在5月下旬到6月上旬,黑葉會在6月中旬成熟。掛綠、淮枝、桂味、蘭竹、陳紫、元紅等品種成熟期則在7月份。荔枝是春夏兩季的水果。在春夏時荔枝會大批量上市,此時就能買到成熟的荔枝食用。
挑選荔枝及注意事項
1、看顏色:挑選表皮顏色暗紅,紅綠相間,紅又偏白的荔枝是正常的。表層有黑色和灰色的荔枝是已經(jīng)變質(zhì)了的。
2、手感:建議用戶用手輕輕捏一下,有彈性,偏硬的荔枝是好的。軟,有沒有彈性的荔枝是壞了的。
3、聞氣味:有酸味或刺激的味道說明荔枝變質(zhì)了,注意挑選清香型的荔枝果皮裂紋。挑選果皮是裂紋比較有規(guī)則,較大的荔枝這種口感比較好。
以上內(nèi)容參考 -荔枝
荔枝在每年的六、七月份成熟,但是在四月份的時候就有荔枝上市了。
荔枝成熟一年四季均可進(jìn)行,但在3-4月最易生根,早熟品種在2-3月,中熟品種在4月上中旬進(jìn)行。這時,荔枝逐漸進(jìn)入旺盛的生長活動時期,樹液流動旺盛,極易把韌皮部剝離,并且環(huán)剝后,傷口愈傷組織形成快,發(fā)根快,成苗早。
荔枝樹喜高溫高濕,喜光它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫,但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害;開花期天氣晴朗溫暖而不干熱最有利,天氣干熱或強(qiáng)勁北風(fēng)均不利開花授粉。花果期遇到不利的災(zāi)害天氣,會造成落花落果,甚至失收。
擴(kuò)展資料: 荔枝的主要品種:
三月紅:因在農(nóng)歷3月下旬成熟,故名。果實流心臟形,上廣下尖;龜裂片大小不等,排列不規(guī)則,縫合線不太明顯;皮厚,淡紅色;肉黃白,微韌,組織粗糙,核大,味酸帶甜,食后有余渣。
圓枝:果實短卵圓形,果頂渾圓或鈍,果屬平;皮深紅色,殼較薄,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規(guī)則,裂紋和縫合線明顯;肉質(zhì)堅實爽脆,香甜多汁,多數(shù)為大核。
淮枝:因含有桂花香味而得名。是最優(yōu)良的品種之一,果實圓球形,果殼淺紅色,薄而脆;龜裂片突起小而尖,從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環(huán)溝,此兩者為桂味的特征;向黃白柔軟飽滿,核小,味很甜。
--荔枝
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