菱角可以吃生的嗎

菱角可以吃生的嗎

菱角，一種營養(yǎng)價值豐富的食材，含有蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般情況下，將菱角煮熟后食用有清甜的口感，若是菱角煮熟后發(fā)現(xiàn)有苦味，可能是已經(jīng)出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，因此是不建議生吃的，具體知識介紹如下!

蛋白質(zhì)、粗纖維等成分，徹底煮熟后有利于消化和吸收，煮熟的菱角口感軟綿，可以減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)，食用感受也更好。

菱角生活在淺水中，很容易受到微生物和寄生蟲的污染，因此，菱角生吃并不是很好的選擇，寄生蟲不耐高溫，食用菱角前充分加熱可以殺死菱角中的寄生蟲，吃起來會更加的安全和放心。

菱角生吃有哪些危害?

1、易感染寄生蟲。菱角是一種水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，因為長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導(dǎo)致蟲卵進肚，造成感染。

2、影響消化。菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是植物蛋白，屬于大分子物質(zhì)，人體對這類物質(zhì)的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。

3、導(dǎo)致寒氣過重。菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，如果本身就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物，很容易引起體內(nèi)寒氣過重，造成腸胃不適。

吃菱角要注意什么?

1、煮熟吃。菱角是水生植物的果實，生長環(huán)境相對要差一些，如果沒有煮熟吃，很可能菱角附帶的細(xì)菌、寄生蟲不能完全殺死，食用后對身體造成一定的影響，因此菱角最好是充分煮熟吃。

2、不多吃。菱角成分中含有較多的淀粉，食用過多的菱角容易導(dǎo)致脾胃消化不良，產(chǎn)生腹痛、脹氣等脾胃不適癥狀，因此菱角一次最好不要吃太多，5-10個菱角差不多就可以了。

3、不與豬肉同吃。從食物屬性上來看，菱角是水生偏寒涼的食物，在食用過多可能會使脾受寒，而豬肉屬于油膩高脂肪食物，和菱角一起吃太多，可能會導(dǎo)致腹瀉，因此兩者最好不要同食過多。

總結(jié)：菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，所以從健康上來說，煮熟吃更好，營養(yǎng)學(xué)家是不建議大家生吃，更不建議啃食。

牛角菱可以生吃有毒嗎

牛角菱可以生吃，無毒。菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱莖，菱柄可煎湯，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之。食用牛角菱需注意：

1、清洗菱角表面和縫隙中的泥時，可用廢舊牙刷作工具；

2、生吃牛角菱應(yīng)選嫩菱，硬殼的牛角菱最好煮熟吃；

3、多吃菱角不會使人使人發(fā)胖，還有減肥健美作用。

擴展資料：

牛角菱的主要價值：菱角對抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：菱角具有防癌抗癌的作用，主要是由于菱角所含β-谷甾醇、麥角甾四烯等藥物成分，對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有抵抗作用。

因此，菱有預(yù)防和輔助治療癌癥的效果，可作為乳腺癌、食道癌、子宮癌病人的一種食療佳品。一直以來，菱湯是一種輔助治療癌癥的偏方。研究員在實驗室中用分子遺傳學(xué)的方法測定，發(fā)現(xiàn)菱殼的水浸出物確有抗癌變作用。

大量種植菱角對空氣的凈化有強力的作用。菱鈸下部的菱藤，有很強的吸污能力，一般三四米深的河道凈化效果顯著。

—牛角菱

菱角能生吃嗎？

　　菱角可以生吃，但其果殼上可能存在細(xì)菌或者寄生蟲卵，最好將其洗凈后再吃，并且不宜過量。菱角是一年生草本植物菱的果實，它有著脆硬的果殼，果肉肉質(zhì)肥美，幼嫩是可以直接當(dāng)水果生食，老熟果一般需要蒸煮之后剝殼食用。

　　菱角能生吃嗎?

　　菱角是可以生吃的，一般在菱角幼嫩時可以直接當(dāng)做水果生吃。但生吃菱角還是要注意，因為菱角生長在湖泊、池塘中，果殼上會有很多的細(xì)菌或者寄生蟲卵，在食用前一定要將其清洗干凈，直接生吃可能造成細(xì)菌感染。

　　同時，生吃菱角也要注意量的把握，不能因為菱角好吃就瘋狂吃，菱角中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)和食物纖維，如果生吃過量，很容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)腹痛、腹瀉等腸胃問題。

　　 菱角的食用方法

　　幼嫩的菱角如果生吃最好清洗干凈，可以用開水燙泡幾分鐘再食用。一般情況下，還是建議不要生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，最好是將其煮熟后再食用，可以很好的殺菌，用菱角果肉煮粥也是不錯的選擇。

菱角可以生吃嗎 菱角生吃好還是熟吃好

1 菱角可以生吃嗎可以生吃，但不建議生吃。

一般市場上的菱角都有著厚實的果殼，去掉果殼的時候會發(fā)現(xiàn)它里面的果肉比較脆嫩，而這寫果肉是可以生吃的，因為這層果肉含有大量的水分和淀粉，營養(yǎng)比較豐富，其次，這些果肉的口感和紅薯一樣帶有一些糖分，所以菱角是可以生吃的。

2 菱角生吃好還是熟吃好熟吃比較好。

菱角是可以生吃，但由于菱角是一種淡水湖泊的食物，它的表面通常會附著的有大量的姜片蟲及其它致病微生物，生吃菱角時，菱角身上攜帶的姜蟲等致病微生物很容易侵入人體，不利于人體健康，將菱角煮熟后食用可以在一定長度上殺滅姜蟲，減少其對人體的傷害，所以一般建議熟吃菱角會比較好。

3 菱角生吃的危害

感染細(xì)菌寄生蟲

菱角在生長過程中會遭到很多寄生蟲的感染，從而導(dǎo)致菱角的果實中存在大量的寄生蟲和寄生蟲蟲卵，生吃相菱角可能引起寄生蟲感染。

導(dǎo)致消化不良

菱角中含有植物淀粉和植物蛋白，二者兩者都屬于大顆粒物質(zhì)，人體胃腸暫時還沒有能將其完全消化的消化酶，因此生吃菱角可能會造成消化不良的現(xiàn)象。

導(dǎo)致脾胃虛寒

菱角性寒，過量食用大量的生菱角可能會加重人體寒氣，從而加重胃腸道負(fù)擔(dān)，可能引起脾可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥，不利于人體健康。 4 菱角的功效與作用

補氣健胃

菱角味甘性微寒、不刺激，適量食用能夠幫助人體調(diào)理脾胃，也能在一定程度上緩解消化不良的現(xiàn)象，具有一定不齊健胃的功效。

預(yù)防疾病

菱角中含有多種天然的抗病菌物質(zhì)，它們被人體吸收后可以有效防止熱細(xì)胞病變，從而能夠抑制致病細(xì)胞的再生，所以適量食用菱角具有一定預(yù)防疾病的作用。

減肥

菱角本身具有一定利尿、通乳、排毒的作用，適量食用可以促進人體的新陳代謝功能，從而加快人體胃腸道消化速度，在一定程度上具有一定減肥作用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/44374.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 菱角吃多了有哪些壞處

下一篇: 菱角什么季節(jié)上市