菱角什么季節(jié)上市

菱角什么季節(jié)上市

菱角是一種比較常見的果蔬，一般在秋季比較多見，特別是現(xiàn)在這個季節(jié)，也有很多人喜歡吃菱角，但是很多人并不是很清楚菱角是什么東西，也不知道菱角是哪個季節(jié)的蔬菜。那么，菱角是什么季節(jié)成熟的呢？一般菱角什么時候吃比較應(yīng)季呢？

菱角什么時候成熟

菱角在春季4月開始長出嫩葉，5月時開始開花，6月時開始長嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脫落，因此，7月份的菱角最為脆嫩美味，十分適合食用。

鮮菱角可以生吃嗎

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

在7月份，菱角便可以開始食用，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由于生長環(huán)境不是很干凈，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃。

菱角什么時候吃好

菱角當做雜糧主食最好。

菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值和主糧大米差不多，適合作為主糧食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作為零食食用，建議在三餐之間只用，適當補充能量，確保腦活力，不宜多吃，以免肥胖。

吃菱角的注意事項

1.菱角屬于水生植物果實，生長過程中都處于水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。

2.菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3.菱角中含有一些異體蛋白，屬于過敏物質(zhì)，因此，過敏體質(zhì)之人不適合多吃，以免引起過敏。

菱角主要營養(yǎng)價值

1.補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

2.抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

3.減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

菱角12月份還有嗎

菱角12月份沒有了。根據(jù)相關(guān)資料顯示：菱角一般在8、9月份成熟。菱角的果期是在7-9月份，一般這個時間段也是菱角的上市時間，菱角有不同品種和產(chǎn)地，成熟的時間有點區(qū)別，主要和當時的氣溫有關(guān)，而菱角如果成熟后沒有采摘的話，會導(dǎo)致其食用口感逐漸降低。

如何正確的吃菱角

菱角的做法大全

菱角可糧可果，李時珍描述道：有青有紅有紫。嫩時剝食，皮脆肉美，蓋佳果也。老則殼黑而硬，墜入江中，謂之烏菱，冬月取之，風(fēng)干為果，生熟皆佳。古時多以菱實代糧，如梁代陶弘景說：“菱實皆取火燔以為粒糧，今多蒸暴食之”。宋代蘇頌謂：“江淮及山東人暴其實以為米，代糧”。明代李時珍亦說：“嫩時剝食甘美，老則蒸煮食之，野人曝干，剁米為飯為粥，為糕為果，皆可度荒歉。蓋澤農(nóng)有利之物也”。

我們來介紹一下菱角的家常做法：

煮菱角

材料：

菱角2斤。

做法：

（1）清洗菱角。

（2）下鍋 加水 大火沸騰后轉(zhuǎn)小水 大概煮45分鐘。

（3）煮熟后開吃。

菱角燒肉

材料：

菱角350克，五花肉200克，生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽、胡椒、姜、小蔥、八角、桂皮、香葉適量。

做法：

（1）將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結(jié)，姜切成末，準備好其它大料。

（2）鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒。

（3）將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色。

（4）倒入黃酒，老抽和生抽翻炒上色。

（5）加入新鮮的菱角， 繼續(xù)翻炒。

（6）將八角， 桂皮， 香葉，小蔥結(jié)，姜末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水。

（7）蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鐘。

（8）揭蓋后先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調(diào)味。

（9）攪拌均勻繼續(xù)收汁。

（10）出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦。

菱角飯

材料：

生菱角20個，干香菇4朵，絞肉3大匙，洋蔥1/4個，蝦米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蠔油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。

做法：

（1）將糯米洗凈，瀝干水分，再加入水浸泡約3∼4小時。香菇洗凈泡軟，瀝干后切丁，蝦米洗凈，洋蔥切丁備用。

（2）菱角洗凈，每個切2∼3段。

（3）將平底鍋預(yù)熱，加入麻油，依序再放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉，翻炒至半熟后，加入其他的調(diào)味料，煮至湯汁收干即可熄火盛起。

（4）將作法的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入電鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓菱角飯燜15分鐘左右，打開后，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。

菱角燒豆腐

材料：

菱角適量，豆腐適量，豬肉、蔥、姜、蠔油、糖、生抽、鹽適量。

做法：

（1）菱角清洗干凈。

（2）剪去兩端尖角。

（3）然后從中間向兩邊開口。

（4）然后菱角肉就很輕松地可以取出。

（5）豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡，肉切片，蔥姜切末。

（6）鍋里放水，水燒開。

（7）將菱角放入煮10分鐘，直到菱角完全成熟。

（8）然后撈出迅速過涼水，這樣可以輕松去除粘在菱角表面的皮。

（9）再燒半鍋水，水開后將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然后撈出瀝干水。

（10）鍋里放一大勺油，油熱后將肉片放入鍋中翻炒。

（11）肉片變色后加入蔥姜末。

（12）加入少許生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少許蠔油和鹽翻炒。最后加入處理好的菱角。

（13）加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。

3月份的菱角可以吃嗎？菱角什么時候吃最好？

菱角，是營養(yǎng)價值非常豐富的食物，比較常見的是水煮著吃。不少人困惑，3月份的菱角可以吃嗎？關(guān)于，3月份的菱角可以吃嗎？菱角什么時候吃最好？我來為您一一解答！

3月份的菱角可以吃嗎3月份是沒有菱角可以吃，一般是在7、8月才有的。俗語說：“七菱八落”。7月，菱角成熟；8月，菱角開始落柄。

菱角什么時候吃最好菱角當做雜糧主食最好。菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值和主糧大米差不多，適合作為主糧食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作為零食食用，建議在三餐之間食用，適當補充能量，確保腦活力，不宜多吃，以免肥胖。

菱角什么時候成熟菱角在春季4月開始長出嫩葉，5月時開始開花，6月時開始長嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脫落，因此，7月份的菱角最為脆嫩美味，十分適合食用。

菱角粉可以怎么吃 1.菱粉羹： 將菱角粉用水調(diào)開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調(diào)開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

2.菱粉粥： 先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養(yǎng)生作用。

3.做面點、糕點： 菱角粉還可以用來做成面條、面皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。

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