菱角殼的功效和作用有哪些

菱角殼的功效和作用有哪些

我們生活中的很多食物都是有皮或者殼的，例如常見的有蘋果、香蕉、板栗、核桃等等，其中不少帶皮后者帶殼的食物其皮和殼通常也都具有不錯的營養(yǎng)功效，而菱角也不例外，那么菱角殼的功效和作用有哪些？菱角怎么可以快速地剝殼？

吃菱角殼的好處

清熱解暑

菱角性寒，菱角殼也不例外，也屬于大寒性的藥材，含有大量的寒氣，用菱角殼泡茶喝可起到清熱解暑之效，十分適合在夏季食用。

抗癌

菱角中含有大量的維生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高維生素C食物的3倍以上，經(jīng)常用菱角殼去泡茶飲用，能抑制體內(nèi)的自由基對身體的損傷，抑制癌細(xì)胞的形成和分化，并且菱角殼中還含有另外一種化合物AH—13，是臨床上治療肝癌藥物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。

止瀉

菱角殼的止瀉功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纖維，在生活中可用菱角殼燒制成灰，用涼開水沖服，對細(xì)菌性腹瀉、瘧疾等癥有較好的治療之效。

利尿解毒

菱角殼生時性寒，味甘，無毒，而煮熟后的菱角性平、為甘，入腸、胃，有利尿解毒之效，可用菱角殼煮水，可外用可內(nèi)服，內(nèi)服可去水利尿，外洗可解毒消腫。

胃潰瘍

菱角殼120克，加水適量煮30分鐘，濾取煎液，每日3次，每次1杯，連服1個月，可有效治療胃潰瘍。治療痔瘡6菱角90克，搗爛，水煎服。亦可將菱角殼煅灰研末，用菜籽油調(diào)涂患處，可有效緩解痔瘡。

菱角怎么剝

1、生菱角一份，洗凈外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

6、然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕松拿下來。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。

菱角的食用禁忌

（1）新鮮的菱角不能吃

新鮮的菱角中含有寄生蟲，尤其是姜片蟲子，計生與身體的小腸中，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛，嚴(yán)重會引發(fā)貧血和浮腫。

（2）菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食

菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用，會導(dǎo)致肝痛，傷害肝臟，并且還會出現(xiàn)腹脹和消化不良等現(xiàn)象。

（3）另外，菱角性味寒涼，脾胃虛弱的人群盡量少吃。

菱角怎么吃以及功效作用和禁忌

　　秋季是菱角豐收的季節(jié)，而秋季食用菱角具有防癌、清熱解毒的功效。下面我就來告訴你菱角的功效與作用有哪些，秋季菱角怎么吃。
　　什么是菱角
　　菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細(xì)果野菱的別稱。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%。

　　菱角的功效與作用
　　一、菱角殼能治肝硬化、肝腹水

　　在《信息日報》中曾經(jīng)報道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲，可以治療肝硬化、肝腹水。

　　而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)菱角殼對癌癥細(xì)胞的抑制率高達(dá)28.8%，在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內(nèi)外食用都具有抗癌作用。

　　而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細(xì)胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，并且能夠吞噬細(xì)胞，達(dá)到防治癌癥的目的。特別對于消化系統(tǒng)癌癥效果明顯。

　　并且，在現(xiàn)代臨床上菱角殼常用于治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。

　　二、菱角具有補脾胃、強健關(guān)節(jié)的作用

　　在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，

　　而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)，其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

　　三、菱角秋季食用助排毒

　　菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用?？梢跃徑馄つw疾病，治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內(nèi)上火，天氣干燥，導(dǎo)致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現(xiàn)膿瘡、痘痘、皮膚干燥等現(xiàn)象。

　　菱角在秋季盛產(chǎn)，價格便宜，并且屬于水生植物，具有很好的清熱降火解毒作用。

　　首先，新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。

　　其次，菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂，擦拭患處，可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油調(diào)和，可以治療兒童膿瘡，已經(jīng)面部的黃水瘡。
　　菱角怎么吃 菱角殼的吃法
　　菱角比較堅硬，單獨煮熟，剝開吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好連殼一同烹調(diào)。

　　首先，可以利用菱角燒肉。將菱角洗凈切開，五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。

　　功效：一般肝炎病人不適合多吃肉，但是這里的菱角可以降火抗癌，適合肝炎比如秋季少量食用。

　　其二，蓮藕菱角湯。將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊，和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。

　　功效：蓮藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝湯可以滋潤腸道，易消化。后計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。
　　菱角怎么吃菱角 健脾胃防癌吃法
　　首先，菱角粥可以健脾胃。利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥，食用時計入適量的紅糖。

　　功效：菱角本身就具有滋補脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。

　　其二，菱角糖水。將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水，帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。

　　功效：滋補脾胃，潤腸道，同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道，改善秋燥帶來的便秘和皮膚干燥問題。

　　其三，菱角、薏米、紫藤、訶子等量煎水飲用，具有治療食道癌和胃癌的作用。
　　菱角怎么吃菱角食用禁忌
　　菱角屬于水生植物，所以其外部也會有計生蟲和細(xì)菌的存在，另外現(xiàn)代水污染嚴(yán)重，購買時應(yīng)當(dāng)注意選擇。

　　1.新鮮的菱角不能吃

　　新鮮的菱角中含有寄生蟲，尤其是姜片蟲子，計生與身體的小腸中，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛，嚴(yán)重會引發(fā)貧血和浮腫。

　　2.菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食

　　菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用，會導(dǎo)致肝痛，傷害肝臟，并且還會出現(xiàn)腹脹和消化不良等現(xiàn)象。

　　另外，菱角性味寒涼，脾胃虛弱的人群盡量少吃。
　　菱角怎么吃 還可以制作成菱角粉
　　用菱角研制而成的菱角粉是一種富含營養(yǎng)價值的食材，菱角粉含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，可以幫助人體吸收更多的營養(yǎng)成分，有助于人們的身體健康。這種對人體極為有益的食材的制作方法很簡單，自己在家就可以親自制作菱角粉。

　　1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里，約7日之后，果皮呈黑色。

　　2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮)，洗凈并曬干其外殼。

　　3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

　　4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂，并隨時撈出浮在水面的菱角殼。

　　5.約經(jīng)24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾后的渣再磨一次，并進行過濾，以充分提取淀粉。

　　6.將濾液盛于桶(盆)內(nèi)，靜置數(shù)小時，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，曬干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
　　菱角粉怎么吃
　　1.菱粉羹

　　將菱角粉用水調(diào)開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調(diào)開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

　　2.菱粉粥

　　先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養(yǎng)生作用。

　　3.做面點、糕點

　　菱角粉還可以用來做成面條、面皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。

　　我總結(jié)：菱角多生產(chǎn)于秋季，也是一種非常適合在秋季食用的果實。并且據(jù)悉把菱角殼一起吃具有防癌的作用，還具有清熱解毒的功效。不過即使菱角再好，也有食用禁忌，新鮮的菱角不吃，不同豬肉、蜂蜜一起吃。

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菱角湯的功效與作用

有這五大功效：

1、菱角可清熱解毒：菱角屬于涼性食物，經(jīng)常食用一些菱角，可以幫助人體內(nèi)部的腸胃進行清熱解毒，對于經(jīng)常熬夜上火、臉上出現(xiàn)痘痘的人來說，是個不錯的選擇。

2、菱角有健胃補脾效果：菱角具有很好的補脾胃效果，對于老年人來說，多吃一些菱角對于身體有很大的幫助，對于緩解老年關(guān)節(jié)痛等毛病也有不錯的效果。

3、吃菱角可以幫助減肥：菱角具有足夠的水分和營養(yǎng)成分，多吃一些菱角可以滿足人體正常的飽腹需求，而且不會出現(xiàn)脂肪堆積的情況，想要減肥的不妨多吃一些菱角。

4、菱角可以輔助治療皮膚病：民間常用的一種做法就是用新鮮的菱角蒂，輕輕擦拭患處，對于治療膿瘡贅疣等常見皮膚病有不錯的效果，老菱角配合麻油調(diào)和，還可以治療兒童濃瘡等皮膚問題。

5、菱角有抗癌功效：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，菱角對癌細(xì)胞的變性及組織增生具有很好的抑制效果，所以菱角具有防癌抗癌的功效，研究還發(fā)現(xiàn)，把不同種類的菱角用于癌癥輔助治療中，四角菱的效果是最好的，而且經(jīng)常被人們所忽視的菱角殼的抗癌效果竟比菱角肉還要好。

擴展資料：

不宜食用菱角的三種情況：

1、剛采摘下來的新鮮菱角不能吃：菱角長期生在水中，新鮮菱角里面含有大量的機生抽，寄生蟲在人體內(nèi)容易破壞腸道健康，導(dǎo)致腹痛腹瀉等腸道疾病，嚴(yán)重時甚至引發(fā)浮腫和貧血。

2、菱角不宜同蜂蜜和豬肉一起吃：菱角經(jīng)過消化之后，會與豬肉、蜂蜜等發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)肝痛，嚴(yán)重時會破壞肝臟的正常功能，而且還會出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象。

3、體虛者不宜吃菱角：在中醫(yī)上，菱角是屬于寒性食物，脾胃虛寒的人群要避免吃過量的菱角。

人民網(wǎng)-食用菱角可以防癌抗癌 吃菱角要注意哪些點

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