菱角在我們的生活中是比較常見(jiàn)的,許多人都非常喜歡吃菱角,而我們都知道很多食物在自身成熟的時(shí)候食用是最營(yíng)養(yǎng)美味的,菱角也不例外。所以許多喜歡吃菱角的人就想了解菱角的成熟季節(jié)。那么菱角成熟是什么時(shí)候?什么時(shí)候的菱角最好吃?
菱角什么時(shí)候成熟
菱角在春季4月開(kāi)始長(zhǎng)出嫩葉,5月時(shí)開(kāi)始開(kāi)花,6月時(shí)開(kāi)始長(zhǎng)嫩菱角,在7月份便可成熟,8月份菱角衰老脫落,因此,7月份的菱角最為脆嫩美味,十分適合食用。
新鮮的菱角能生吃嗎新鮮的嫩菱角可以生吃,但不宜多吃。 在7月份,菱角便可以開(kāi)始食用,剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜,果肉汁多肉嫩,適合鮮食,但這種嫩菱角由于生長(zhǎng)環(huán)境不是很干凈,很容易感染上寄生蟲(chóng),因此,這種鮮菱角不適合多吃。
菱角什么時(shí)候吃最好
菱角當(dāng)做雜糧主食最好。 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和主糧大米差不多,適合作為主糧食用,提供大量的能量和微量元素,而若是作為零食食用,建議在三餐之間只用,適當(dāng)補(bǔ)充能量,確保腦活力,不宜多吃,以免肥胖。
吃菱角的注意事項(xiàng)
1.菱角屬于水生植物果實(shí),生長(zhǎng)過(guò)程中都處于水中,有很大的可能含有寄生蟲(chóng),因此,菱角雖能生吃,但不宜多吃,以免感染寄生蟲(chóng)。
2.菱角屬于高淀粉食物,不宜多吃,以免引起肥胖。 3.菱角中含有一些異體蛋白,屬于過(guò)敏物質(zhì),因此,過(guò)敏體質(zhì)之人不適合多吃,以免引起過(guò)敏。
菱角主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明,菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中,如池塘、沼澤地。氣候不宜過(guò)冷,最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60厘米。菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)。但只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。
中國(guó)南方尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培,湖北洪湖最多。長(zhǎng)江中上游陜西南部,平原安徽、江蘇、湖南、江西及浙江、福建、廣東、臺(tái)灣等省人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾等也有栽培。尚志市也有發(fā)現(xiàn)野生菱角。
擴(kuò)展資料
分類(lèi)
1、餛飩菱,又稱(chēng)南湖菱,為浙江嘉興名產(chǎn)。晚熟品種,清明播種,秋分到霜降收獲。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn),味甜而糯,畝產(chǎn)1000~1200斤。果皮綠白色,每斤40~50個(gè),肩角上翹,腰角下彎,菱腹凹陷,菱肉厚實(shí),皮薄,果重與肉重之比約為1.5:1。
2、小白菱,產(chǎn)江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種,清明播種,白露到霜降收獲,畝產(chǎn)600~1200斤。肉質(zhì)硬,含淀粉多,宜熟食,果形較小,每斤60~70個(gè)。皮綠白色,,肩角略向上斜伸,腰角細(xì)長(zhǎng)下彎,腹稍隆起,果重與肉重之比約為1.4:1。菱盤(pán)小,莖蔓堅(jiān)韌,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),抗風(fēng)浪力較強(qiáng),生長(zhǎng)適應(yīng)范圍較廣,宜湖蕩深水栽培。
3、大青菱,產(chǎn)江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種,播種與成熟期與小白菱同,畝產(chǎn)1000~1200斤。品質(zhì)中等,果形大,每斤20~25個(gè)。皮綠白色,肩部高隆,肩角平伸而粗大,腰角亦粗。略向下彎。果皮厚,果重與肉重之比約為2:1。
4、水紅菱,產(chǎn)江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種,清明播種,立秋開(kāi)始收嫩菱,處暑、霜降收老菱,一 般畝產(chǎn)800~1000斤。菱肉含水量多,含淀粉稍少,味甜,宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大,每斤25~35個(gè),肩角細(xì)長(zhǎng)平伸,腰角中長(zhǎng),略向下斜伸,果重與肉重之比約為1.5:1。不耐深水,不抗風(fēng)浪。
5、邵伯菱,產(chǎn)江蘇里下河地區(qū)。早、中熟種,處暑到寒露收獲,產(chǎn)量中等,畝產(chǎn)500~1000斤,每斤40~50個(gè),皮綠白色,肩角較大,腰角尖銳,皮較薄,果重與肉重之比約為1.5:1。
6、沙角菱,產(chǎn)江蘇吳江、吳縣等地。中熟種,清明、谷雨播種,立秋、處暑采收。畝產(chǎn)400~600斤。果形小,肩角細(xì)銳平伸,腰角向果側(cè)斜伸,皮綠白而厚。菱肉堅(jiān)硬,富含淀粉,宜熟食。根莖堅(jiān)韌,葉小密生,抗風(fēng)浪,耐深水及瘦地。
參考資料:-菱角
菱角4月長(zhǎng)葉,5月開(kāi)花,6月即有嫩菱,7月菱角成熟,8月老菱自然脫落水中,所以要在8月中旬以后才能吃到。
菱,又稱(chēng)芰、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí),菱科菱屬,一年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲,中國(guó)南方,尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng),菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢,抗癌。有助于治胃潰瘍,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡,痔瘡。
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