菱角是什么季節(jié)的

菱角是什么季節(jié)的

菱角口感脆嫩味道鮮美，是非常受人喜愛的一種食物。菱角幼嫩時能當做水果直接生食，老的熟果則能直接熟用或者制成菱粉。那么菱角是什么季節(jié)的？菱角什么季節(jié)有？

成熟季節(jié)

菱角通常是在每年的8月份左右時成熟，也就是說從盛夏到秋天我們都能看到菱角的身影。菱角外形狀似牛頭，主要品種有四角菱、兩角菱、以及無角南湖菱。

營養(yǎng)功效

菱角中含有豐富的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素以及多種微量元素，包括有鉀、磷、鎂等等。菱角還具有補脾益氣，健力益氣等功效，同時還能緩解皮膚病，對于小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚疾病都有一定的輔助療效。

食用禁忌

通常大家吃菱角都是直接鮮食或者煮熟了再食用的，然而菱角性涼，鮮果生吃過多了容易傷害脾胃，并且生菱角上還可能攜帶有寄生蟲，食用容易造成腹痛、腹脹、腹瀉等情況，因此在這里建議大家盡量是將菱角煮熟了吃。另外菱角和蜂蜜一起食用還容易導致消化不良，所以最好不要同食。

菱角什么時候上市？

一般來說，菱角在七、八、九月份上市。其花期為5月，幼果期為6月?；旧?月份才成熟。這一次，菱角的味道最好。8月份再回去，味道就沒有開始那么脆了。所以大家要把握好吃荸薺的最佳時間，一般采摘十天左右，不要錯過美味。
菱角的功效與作用
1.益氣金圣:菱角有生津止渴、健脾益氣的功效。鮮荸薺可生吃，清熱生津，消暑退熱，除煩止渴。老菱角熟食還能起到補氣健脾、祛病強身的作用。
2.清熱解毒:荸薺具有清熱解毒的作用，有助于腸胃的消毒和解熱。中醫(yī)認為，吃菱角可以“平補五臟，強身不饑”。老年人經(jīng)常吃菱角是非常有益的。
3.美容減肥:菱角在美容保護方面也很厲害。吃荸薺可以潤膚烏發(fā)，吃荸薺可以增加肚子里的飽腹感，不易堆積脂肪。適合單純性肥胖者在減肥期間食用。
4.防癌抗癌:菱角的某些成分對癌細胞的變性和組織增生有作用，所以有防癌抗癌的奇效。有人用菱角果作為食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助療法。

野生菱角怎么煮

野菱角，是一種一年生水生植物，成熟期在8至9月份。剛采摘的菱角，可作為新鮮水果食用，也是初秋時宴賓客桌上的佳肴。曬干去殼后，可做粥，可炒食；磨成粉狀或做粥或做羹，風味獨特，清香醇厚，令人稱道。

菱角怎么煮

1.鹽水菱角

菱角的顏色有很多，并且有二角、三角、四角、無角的等等，名目繁多，煮熟以后的綠菱殼就會變成黑色的。

首先，我們要準備500克菱角，再準備6克鹽、兩片姜，把菱角放在清水當中浸泡半個小時左右，然后把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋里面倒入清水，然后大火燒開。

水開了以后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，煮熟了以后就可以撈出來瀝干水食用了，效果是很不錯的。

在吃的時候，我們可以用手掰開或者是用刀切，菱角的營養(yǎng)價值是很高的，是一款健康的美容食品，菱角還有一定的藥用價值，可以緩解腰腿筋骨疼痛。

2.菱角餅

用菱角和阿膠棗做出來的餅，口感甜膩，味道也比純糯米好，有著濃濃的棗香。制作菱角餅的時候我們需要用到無核即食的阿膠棗200克、菱角400克、糯米粉100克、粽葉3張，再準備兩個果凍殼子。

首先，把粽葉浸水然后刷洗干凈，剪成段備用，然后用阿膠打成棗泥，菱角加水煮熟打成泥，菱角泥加入糯米粉搓成團。

把面團展平填入果凍殼中，填入棗泥，封口壓平，脫模到粽葉上，最后，我們用大火蒸十五分鐘就可以了。

3.菱角飯

準備生菱角20個，干香菇4朵，然后絞好的肉準備三大匙，再準備四分之一個洋蔥，蝦米一大匙，再準備糯米兩杯。

配料需要準備2大匙麻油、2大匙蠔油、半匙糖，再準備好水。

首先，我們要把糯米清洗干凈，瀝干水分以后，加入水浸泡四個小時，香菇洗干凈以后泡軟，瀝干以后切丁，蝦米清洗干凈，洋蔥切丁備用。

將菱角清洗干凈，每個菱角切成三段，將平底鍋預熱，加入麻油，依次放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉，翻炒到半熟以后加入其他的調味料，煮成湯汁以后就可以熄火了。

最后，在貯備好的材料中加入糯米，稍微攪拌一下放入電鍋里煮熟，然后燜十五分鐘左右，打開以后輕輕攪拌均勻就能食用了。

秋天正是菱角上市的季節(jié)，人們都比較喜歡食用菱角，因為菱角能強身健體，還有減肥的作用，營養(yǎng)豐富，但是我們一定要注意菱角的飲食禁忌，以免傷身

菱角什么時候成熟 菱角什么時候開花

1、菱角一般7～9月份上市。

2、菱角根據(jù)品種的不同，成熟的時間也是有差異的。如果是早熟品種的話，成熟時間一般是在八月份的中旬到下旬，如果是晚熟品種則是在九月底到十月初成熟。菱角的品種有很多，主要分為兩角的和四角的，兩角的比較常見主要的品種有蝙蝠菱、五月菱、七月菱等，營養(yǎng)都非常的豐富。

3、菱角在春季4月開始長出嫩葉，5月時開始開花，6月時開始長嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脫落，因此7月份的菱角最為脆嫩美味。而且新鮮的菱角其實是吃不了多長時間的，頂多持續(xù)上十天左右，后面出來的菱角就會逐漸變老。

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